El atasco de albaricoques se puede soldar de diferentes maneras, habiendo implementado recetas comprobadas y probadas positivamente. Cada vez que la cosecha resultante estará satisfecha con excelentes características de sabor y se convertirá en un excelente manjar dulce en invierno, que se puede disfrutar con té o para hornear.
Cómo cocinar mermelada de albaricoque?
Prepare la mermelada de los albaricoques en casa fácil y simplemente, y esto no requiere años de experiencia o habilidades culinarias especiales. Al realizar las recomendaciones disponibles, todos pueden obtener el resultado deseado.
- Los albaricoques se lavan inicialmente cuidadosamente, se dividen en mitades, se deshacen de los pozos.
- Además, siguiendo la tecnología elegida, la fruta entera o picada se complementa con azúcar o jarabe y se hierve en una o varias recepciones a la densidad deseada.
- La pulpa de albaricoque se combina perfectamente con otras frutas o aditivos, creando asombrosas variaciones de delicadeza dulce.
- Para el almacenamiento a largo plazo, el atasco de albaricoques se envasa en frascos estériles y se deja enfriar completamente en forma invertida y envuelta.
La receta de mermelada de albaricoques para el invierno
Mermelada de albaricoque para el invierno en una receta clásica sin ningún tipo de delicias culinarias, puede disfrutar plenamente del sabor natural y la agradable textura de los dulces obtenidos. La densidad de la pieza de trabajo puede ajustarse cambiando el tiempo de cocción de la fruta con azúcar o usando diferentes proporciones.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar granulada - 700 g;
- limón - 0,5 pz.
Preparación
- Las mitades de albaricoque se cortan opcionalmente en varias piezas y se cubren con azúcar durante 4-5 horas.
- Exprima el jugo de limón en una masa de fruta, coloque el recipiente sobre la estufa y hierva, revolviendo, 30-40 minutos o hasta obtener la densidad deseada.
- Coloque la mermelada lista preparada de albaricoques en latas estériles, corcho y envuelva para enfriar.
Mermelada de albaricoque a través de una picadora de carne - receta
Si está confundido por la presencia en la masa dulce de rodajas de fruta entera, cocine la mermelada de albaricoques para el invierno a través de una picadora de carne, tomando la siguiente receta en servicio. Estará satisfecho con la textura final homogénea de la dulzura, que será especialmente conveniente para untar en pan o tostadas. Para darle sabor después de terminar la cocción, puede agregar una bolsita de azúcar de vainilla al recipiente con la pieza de trabajo.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar granulada - 500 g;
- limón - 0,5 pz.
Preparación
- Las mitades preparadas de albaricoques sin picadura se trenzan en una picadora de carne, se mezclan con azúcar y se dejan durante un par de horas bajo condiciones ambientales.
- Hierva la masa a la densidad deseada o durante una hora, agregue jugo de limón y, si lo desea, vainilla.
- Empaque la mermelada de los albaricoques en un recipiente estéril, corcho, envoltura.
Mermelada de albaricoques y nectarinas para el invierno
Mermelada de albaricoques es una receta que se puede complementar fácilmente con otras frutas. En este caso, las nectarinas se usan como un aditivo, pero los melocotones o las ciruelas dulces serán apropiados. Si lo desea, la fruta puede deshacerse de la piel, dejándola caer durante un par de minutos antes de hervir agua, y luego sumergirla en agua helada.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- Nectarinas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg.
Preparación
- La mitad de los albaricoques y las nectarinas se cortan en rodajas y se colocan en un recipiente adecuado, vertiendo el azúcar.
- Después de unas horas, cuando la masa de fruta libera el jugo, coloque el recipiente sobre la estufa y caliente hasta que hierva.
- Retire la pieza de trabajo de la placa, enfríe y vuelva a calentar hasta que hierva.
- Repita el ciclo de calentamiento y enfriamiento de 3 a 4 veces más.
- En el último calentamiento, el atasco se exprime de las nectarinas y los albaricoques durante 10 minutos, se sella en latas estériles, se envuelve.
Mermelada de albaricoque con chocolate
La próxima receta para un tocho dulce para los fanáticos del chocolate. Agregando un azulejo de sus delicias favoritas y un poco de cacao en la masa de frutas al cocinar, puede transformar la dulzura más allá de su reconocimiento, mientras recibe un postre exquisito e inusualmente sabroso. Lo principal es usar suplementos de calidad de un fabricante confiable.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- chocolate - 100 g;
- cacao en polvo - 4 cucharadas. cucharas;
- azúcar granulada - 0,5 kg.
Preparación
- Rebanadas de albaricoque picadas sin remover con agitación a fuego lento durante 15 minutos.
- Mezcle el cacao con el azúcar, inyectado en una masa de albaricoque hirviendo, cocine hasta disolver los cristales y los grumos.
- Agregue el chocolate roto, caliente antes de disolver las rebanadas, revolviendo, unos minutos.
- Coloque la mermelada de chocolate caliente de los albaricoques en los recipientes estériles, selle, envuelva.
Mermelada de albaricoque sin azúcar para el invierno
La mermelada de albaricoques sin azúcar se puede cocinar a partir de frutas dulces bien maduras y blandas. El tocho resultante no solo satisfará las propiedades dietéticas útiles, sino también las excelentes características de sabor. Un postre similar tiene un excelente aroma afrutado fresco que le recordará el verano en el frío del invierno.
Ingredientes:
- albaricoques excesivamente maduros: cuánto está disponible.
Preparación
- Albaricoques maduros sin áreas podridas que se deshacen de los hoyos y se trituran con una picadora o licuadora.
- Calentar la masa con agitación continua hasta que hierva, hervir durante 5 minutos.
- Empaque un convite en contenedores estériles, corcho, envuélvalos boca abajo hasta que estén completamente fríos.
Mermelada de albaricoques y naranjas
Particularmente delicioso es la mermelada de albaricoque con naranja y limón. Puede usar dos tipos de frutas cítricas en la preparación, o cada una por separado; el sabor será diferente cada vez, pero a su manera original y único. Para eliminar los excesos de amargor, primero debes blanquearlos en agua hirviendo durante unos minutos.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- naranjas - 2 piezas;
- azúcar granulada - 1,5 kg.
Preparación
- Las mitades de albaricoque están cubiertas con azúcar y se dejan durante la noche para separar el jugo.
- Por la mañana, las naranjas preparadas se cortan en rodajas, se quitan los hoyos y se trituran en una picadora de carne.
- Coloque la masa de cítricos en un recipiente con albaricoques, hierva para hervir y deje enfriar.
- Repita el ciclo de calentamiento y enfriamiento 3 veces.
- En el último calentamiento hervir el atasco de naranjas y albaricoques durante 10-15 minutos, el corcho en recipientes estériles.
Mermelada de manzana y albaricoque - receta
La mermelada de manzana y albaricoque es espesa y rica. Variando las proporciones de los constituyentes y la cantidad de azúcar, es posible diversificar significativamente el sabor de la palanquilla. La dulzura resultante será buena simplemente con pan o merienda con té, y también se convertirá en un excelente relleno de hamburguesas, un componente de otros platos.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- manzanas - 600 g;
- azúcar granulada - 1 kg;
- Vainilla - al gusto.
Preparación
- Purifica de los huesos y corta en mitades de albaricoque y quita los corazones y corta las rodajas de manzanas.
- Vierta la masa de fruta con azúcar y déjela durante un par de horas.
- Si lo desea, complemente la masa con vainilla, colóquela en la estufa y hiérvala durante una hora y media con languidez apenas perceptible.
- Empaque una mermelada espesa de albaricoques y manzanas en latas, corcho.
Mermelada de albaricoque - receta con gelatina
Una excelente manera de preservar la sorprendente frescura de los segmentos de fruta y el agradable color del sol de la palanquilla es preparar un manjar con la adición de gelatina y el tiempo mínimo para el tratamiento térmico de la fruta. Las recomendaciones de la siguiente receta ayudarán a realizar la idea de la mejor manera posible y disfrutar del excelente resultado.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar - 400 g;
- Gelatina instantánea - 30 g.
Preparación
- Las rebanadas de albaricoque sin picadura se colocan en un recipiente para cocinar, vertiendo azúcar mezclada con gránulos de gelatina.
- Después de un día de insistir, se coloca un cuenco en la estufa y se calienta mientras se agita.
- Inmediatamente vierta mermelada de albaricoque con gelatina en recipientes estériles, corcho.
Mermelada de frutas de albaricoques en un multivark
La mermelada de albaricoques sin picadura puede soldarse en un multivark. Además, este método reducirá significativamente el tiempo total para procesar los espacios en blanco al eliminar la etapa de siembra. Para hacer esto, las frutas se ablandan en el modo "Hornear" con la adición de una pequeña cantidad de agua, después de lo cual se mezclan con el azúcar.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar - 600 g;
- agua 100 ml;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Las mitades de albaricoque se vierten en un recipiente con agua y se calientan en el modo "Hornear" durante 15 minutos.
- Agregue el azúcar, el jugo de limón, mezcle y cocine para la función "Quenching" durante 1 hora, luego de lo cual se sellarán en frascos.