Las fresas son ricas en vitamina C: solo unas pocas bayas de fresas pueden reponer la cantidad diaria de esta vitamina. De acuerdo con el contenido de vitamina C, la fresa es solo superada por la grosella negra.
La fresa también tiene propiedades antimicrobianas y se usa ampliamente en el tratamiento de los resfriados y la gripe. Esta baya dulce contiene una gran cantidad de sustancias útiles que contribuyen al fortalecimiento general del cuerpo humano: potasio, calcio, hierro, yodo y sales minerales.
La fresa se considera un buen remedio para el insomnio: unas pocas bayas en la noche contribuyen a un sueño profundo. Este método ha sido probado por muchas generaciones de nuestros antepasados.
Excelentes propiedades medicinales y tienen hojas de fresa. La decocción de las hojas de las fresas se utiliza como agente preventivo para las enfermedades del corazón, el hígado y el sistema nervioso. La decocción de las hojas de fresa es capaz de disminuir la presión arterial y normalizar el metabolismo en el cuerpo.
Las fresas son un excelente cosmético. Las máscaras de la pulpa de fresas con la adición de jugo de limón tienen un efecto rejuvenecedor y alivian la piel seca.
Tipos de fresas
Hay varios tipos de fresas que crecen en el territorio de nuestro país. En los últimos años, a la venta, puede ver fresas blancas y negras, una curiosidad por nuestras condiciones climáticas. La patria de las fresas blancas es Sudamérica. Esta baya difiere el sabor agrio e inusual para nosotros el color blanco. Las fresas negras crecen en el territorio de Asia Central.
En nuestro país, los mejores tipos de fresas son: "Queen Elizabeth", "Symphony", "Rusanovka", "Everest".
A continuación, le diremos cómo cocinar mermelada de fresa de diferentes tipos de fresas por su cuenta.
Recetas de mermelada de fresa
Mermelada de fresas, por derecho es considerada una exquisitez exquisita. El atasco de estas bayas resulta sorprendentemente dulce, bien combinado con muchos otros postres. Tal mermelada a menudo está decorada con productos de confitería, helados y varios pasteles.
Mermelada de fresa tradicional
La receta para la mermelada de fresa es diferente de las recetas de mermelada de otras frutas y bayas, porque la fresa es una baya suave y delicada. Para preparar la mermelada necesitas: 1 kilogramo de fresas y 1 kilogramo de azúcar.
Las fresas deben lavarse a fondo y deben eliminarse todas las hojas. Las bayas deben ser resueltas, no se deben caer fresas podridas en el atasco, de lo contrario, se echará a perder el sabor de toda la fiesta.
En la parte inferior del esmalte se debe verter un poco de azúcar y poner las fresas, vertiendo cada una de sus capas de azúcar. Cubra los platos con una tapa y déjelos en un lugar fresco durante 6-8 horas, para que la fresa deje que el jugo. Después de eso, ponga las fresas y el jarabe a fuego lento, hierva y cocine durante 30 minutos, quitando constantemente la espuma. El atasco caliente debe verterse sobre frascos limpios y esterilizados, y debe hacerse rodar. Almacenar en un lugar fresco.
La receta de mermelada de fresa "Pyatiminutka"
La receta para la mermelada de la fresa "Pyatiminutka" es relativamente rápida, pero requiere más azúcar. En esta receta, 1 kilogramo de fresa requiere 1.5 kilogramos de azúcar.
Azúcar diluido en agua (1 taza), prender fuego y llevar a ebullición. En el jarabe hirviendo es necesario verter las fresas lavadas y clasificadas por adelantado y hervir durante cinco minutos. Después de eso, retire el atasco del fuego y envuélvalo con una manta para enfriarlo por un tiempo prolongado. Cuando el atasco se haya enfriado, se lo debe verter sobre latas y cubrir con tapas.
Mantenga el atasco en el refrigerador.