Khachapuri es un plato muy sabroso y jugoso y puedes comerlo no solo con un refrigerio con un plato, sino que también puedes disfrutar su sabor así. Y si no lo crees, cocina junto con nosotros el mejor khachapuri de Tbilisi, que se puede hacer en solo 5 minutos, y el placer del plato que has probado permanecerá por mucho tiempo.
Delicioso khachapuri en Tbilisi
Ingredientes:
- matzoni 250 ml;
- Harina de trigo - 750 g. (Para masa) y 1 cucharada. cuchara (para llenar);
- huevos de gallina - 1 pc (para la prueba) y 1 pc. (para el relleno);
- sal - una pizca;
- refresco de comida - 0,5 cdta.
- Queso Suluguni - 450 g;
- agua - 3 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 3-4 st. cucharas.
Preparación
La harina de trigo debe ser tamizada inmediatamente en un recipiente profundo y cómodo. Hacemos harina un poco a los lados, como si estuviéramos haciendo un hoyuelo. Lo servimos matzoni, por lo que la masa tendrá un sabor agradable y sourish. Luego manejamos un huevo fresco, agregamos soda y sal con una pizca de sal. Ahora todos estos ingredientes se mezclan rítmicamente con las manos limpias y así obtener una masa suave pero bastante pegajosa. Mientras preparamos el relleno, deje que la masa permanezca en el recipiente para este momento.
Para moler el queso suluguni use un rallador grande, a través del cual lo frotamos en un plato. Agregue al queso separado del huevo de concha, vierta una cucharada de harina, vierta agua y mezcle bien todo el relleno. Resultó ser homogéneo, viscoso, y de él hacemos bolas grandes.
Sobre la mesa, vierta un poco de aceite vegetal, ponga la masa en este lugar y hágalo. Luego lo cavamos con nuestras manos en bolas, aproximadamente iguales a bolas de queso. Tomamos un trozo de masa y presionamos la palma de la mano sobre la superficie de la mesa, la amasamos con las yemas de los dedos en una torta plana y le colocamos un tazón de relleno de queso. Los bordes de la masa se levantan hacia arriba y los atamos, combinándolos en un paquete. Nuevamente, presione la palma de su mano, girando el khachapuri boca abajo y formando una torta nuevamente. En una sartén bien seca y caliente freír khachapuri en Tbilisi durante 4-5 minutos en ambos lados. Al retirarse de la sartén, extendió abundantemente la torta con mantequilla.
Receta khachapuri en Tbilisi en kéfir
Ingredientes:
- harina de trigo - 800 g;
- kefir graso - 300 ml;
- huevos de gallina - 1 pc para masa y 1 pc en el relleno;
- sal de mesa; 1 cucharadita;
- bicarbonato de sodio - 2/3 de cucharadita.
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- Queso "ruso" - 250 g;
- El queso "Adyghe" es de 250 g;
- verdes de eneldo - 1 manojo;
- Mantequilla - 120 g.
Preparación
El relleno, hacemos de dos tipos de queso, que pasamos por un rallador con agujeros grandes, les agregamos hojas de eneldo picado y lo mezclamos todo junto con un huevo crudo.
En un tazón, vierta el yogur graso, agregue aceite vegetal, cloruro de sodio, bicarbonato de sodio, maneje un huevo de gallina y revuelva con un tenedor común hasta que esté uniforme. Poco a poco vierta 500 gramos de harina de trigo y revuelva inmediatamente, mezclando la masa. Luego extienda la masa resultante sobre una superficie de mesa de harina bien cubierta y mezcle la cantidad restante de harina, pero