Musaka - recetas interesantes de platos griegos, búlgaros y serbios

Musaka, cuya receta puede variar dependiendo del origen territorial o simplemente de la imaginación del chef, siempre resulta ser sorprendentemente sabrosa, aromática, saturada y produce las impresiones más agradables de la degustación.

Musaka - la receta clásica

Moussaka en griego con berenjena es un plato complejo que requiere tiempo, que sin duda se compensa con un resultado ideal. Los momentos básicos básicos que acompañan a la receta clásica y sus variaciones:

1. La remolacha de berenjena y papa se lleva a medio cocer en una sartén o en un horno.
2. La carne picada se fríe con una base de tomate, condimentos y vino.
3. Las verduras y los fritos de carne se colocan en un recipiente para hornear en las capas del horno.
4. La capa final es bechamel y chips de queso.

Musaka con patatas y carne picada

A continuación, aprenderá cómo hacer un moussaka con patatas. En el original, el cordero picado se debe usar como un componente de carne. Pero no a todo el mundo le gusta este tipo de carne, por lo que a menudo toman carne de res, con menos frecuencia carne de cerdo y pollo. Las rodajas de filete se tuercen en una picadora de carne o se muelen con una licuadora. Para hacer 6 porciones de la comida tomará 2 horas.

Ingredientes:

• patatas - 1,5 kg;
• berenjena - 1 kg;
• picadillo - 900 g;
• cebollas - 150 g;
• puré de tomate - 150 g;
• tomates - 300 g;
• vino - 100 ml;
• queso - 250 g;
• aceite de oliva y cremoso - 150 g;
• harina - 100 g;
• leche - 1 l;
• especias.

Preparación

1. Las verduras se cortan y hornean durante 10 minutos.
2. Freír la carne y las cebollas con grasa, inyectar tomates, vino, puré de papas, condimentos.
3. En el aceite, se vierte la harina, se vierte la leche, se agrega sal, pimienta, nuez moscada y se calienta hasta que espese.
4. Coloque las capas de verduras y la base de carne, rociando cada una con queso.
5. Cubra con salsa y queso todo.
6. El mousaka se hornea en griego a 180 grados 40 minutos.

Musaka con carne picada

Meat mousaka, cuya receta se detalla a continuación, se prepara sin patatas, que se sustituye por una cantidad adicional de ingredientes básicos. Para los consumidores de carne, esta opción será de mayor agrado, ya que el producto favorito se convierte en uno de los principales. La bechamel tradicional reemplaza una mezcla de salsa más simple. De la cantidad indicada durante 2 horas será de 6 porciones.

Ingredientes:

• berenjena - 1,5 kg;
• picadillo - 1 kg;
• cebollas - 150 g;
• tomates - 500 g;
• Parmesano - 250 g;
• crema agria - 100 g;
• huevos - 6 piezas;
• aceite - 100 ml;
• especias.

Preparación

1. Esta receta para moussaka es fácil de implementar.
2. Por separado, freír la carne con tazas de cebolla y berenjena.
3. Coloque los ingredientes con capas de tomates, espolvoree con queso parmesano.
4. Batir los huevos con crema agria, llenar la mezcla con el contenido de la forma, machacar con parmesano y hornear a 200 grados durante media hora.

Musaka Vegetable

Musaka con berenjenas, la receta que aprenderá a continuación, se prepara sin carne, que en este caso será reemplazada por lentejas rojas. Las características gustativas de la comida no empeoran por esto, sino que por el contrario adquieren originalidad y peculiar picor. Si es necesario, los huevos pueden reemplazarse con una mezcla preparada de harina y leche. Durante 2 horas puedes preparar un plato para 6 personas.

Ingredientes:

• berenjena - 1 kg;
• Pimientos búlgaros - 250 g;
• cebollas - 250 g;
• lentejas - 200 g;
• tomates - 400 g;
• dientes de ajo - 4 piezas.
• Ricotta - 250 g;
• yogur - 250 g;
• queso - 100 g;
• huevos - 5 piezas.
• aceite - 80 ml;
• condimentos

Preparación

1. Freír en diferentes capacidades tazas de berenjena y otras verduras con cebolla y ajo.
2. Las lentejas se hierven y se mezclan con carne asada.
3. La masa resultante se extiende en un molde, alternando con berenjenas.
4. Yogur mezclado con ricotta, huevos y especias, extendido desde arriba y espolvoreado con queso.
5. El moussaka vegetariano se hornea durante 40 minutos a 200 grados.

Moussaka con calabacines

Musaka, cuya receta no es menos interesante que las anteriores, está hecha con calabacín. Pueden reemplazar completamente a las berenjenas, si no están a tiempo o si usan un dúo de dos vegetales. Es preferible elegir frutas con semillas jóvenes con semillas blandas. Para hacer un delicioso plato griego para 6 personas, tomará una hora y media.

Ingredientes:

• calabacín - 0,5 kg;
• berenjena - 0,7 kg;
• carne de remojo - 700 g;
• cebollas - 150 g;
• tomates - 300 g;
• vino - 100 ml;
• queso - 250 g;
• aceite de oliva y cremoso - 100 y 75 g;
• harina - 90 g;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 700 ml;
• Orégano y canela - por ½ cucharadita;
• especias.

Preparación

1. Las verduras se cortan en platos, se fríen en una sartén o se hornean en el horno.
2. Carne asada picada con cebolla cortada en grasa, vierta el vino, agregue los tomates, los condimentos y cocine hasta que esté suave.
3. Para guardar el aceite en la harina, vierta la leche, caliente hasta que esté espeso, introduzca los huevos, la mitad del queso.
4. Coloque los componentes en capas en un recipiente, cubra con salsa y las astillas restantes.
5. Termina de cocinar moussaki horneando hasta que esté rojo.

Musaka en búlgaro

Moussaka es búlgaro, la receta se realiza más fácil y más rápido que el resto es individualizado. Las tazas preparadas de vegetales semipreciosas se disponen en un recipiente verticalmente alternando con un acordeón. El plato se puede hacer tanto vegetal como con la adición de un componente de carne en forma de carne frita con carne picada de tomate. En una hora puedes hacer 4 porciones de comida.

Ingredientes:

• patatas y berenjenas - 3 piezas;
• Pimientos búlgaros - 2 pzs .;
• tomates - 4 piezas.
• ajo - 3 dientes;
• huevos - 3 piezas;
• crema agria - 200 g;
• Parmesano - 100 g;
• condimentos

Preparación

1. Al darse cuenta de la receta de moussaka búlgara, freír un poco las tazas de berenjena, hervir hasta que estén medio cocidas y triturar de la misma manera las papas y los tomates cortados.
2. Coloque los ingredientes en un molde, vierta la mezcla agria de huevo con especias y ajo, espolvoree con queso.
3. Hornee durante media hora a 200 grados.

Moussaka serbio - receta

Una deliciosa mousaka, cuya receta es popular en Serbia, se prepara con patatas y carne utilizando tecnología simplificada. Las patatas peladas esta vez se cortan en círculos delgados y se colocan para hornear en forma cruda. Los tomates pelan la cáscara y la rallan un poco más. Para verter, los componentes simplemente se mezclan juntos hasta uniforme. En 1.5 horas podrá alimentar a 6 comensales.

Ingredientes:

• patatas - 1 kg;
• cebollas y zanahorias - 100 g;
• carne picada - 800 g;
• tomates - 500 g;
• Parmesano - 150 g;
• Para llenar:
• leche - 250 ml;
• huevos - 3 piezas;
• aceite - 150 ml;
• especias.

Preparación

1. Papas rellenas con cebolla y zanahoria en rodajas, condimentadas.
2. Apila las tazas de patatas y tomate, freír las capas, vierte el relleno.
3. El mousaka serbio se hornea 30 minutos bajo papel de aluminio y lo mismo sin él.

Musaka en el multivariante

La moussaka griega con patatas y el relleno sorprendentemente rico y delicioso se obtiene de forma multivariante. El plato se hornea en el modo "Hornear" y el tiempo depende de la capacidad del dispositivo. Como salsa, en lugar del relleno recomendado, puedes usar beshamel de medio litro de leche y guardarlo en harinas de aceite (50 gramos). Por 1.5 horas, un plato para 4 personas.

Ingredientes:

• berenjena - 800 g;
• patatas - 200 g;
• cebollas - 100 g cada una;
• carne picada - 500 g;
• puré de tomate - 100 g;
• queso - 200 g;
• cebolla - 100 g;
• huevos - 2 piezas;
• aceite - 50 g;
• crema agria 150 g
• especias.

Preparación

1. En el aceite freír en un arco un arco de carne, verter en puré, sazonar al gusto.
2. Por encima pon la papa, y luego las tazas de berenjena.
3. Llene toda la masa agria de huevo, chips de queso pritrushivayut y encienda el dispositivo.