Lasaña con mariscos - receta

Todos conocemos la variación de la lasaña italiana clásica: carne picada en la composición de la bechamel boloñesa y cremosa, alternando con finas láminas de pasta. Pero qué pasa si nos alejamos de la opción tradicional y nos detenemos en una receta más innovadora, por ejemplo, en una receta de lasaña con mariscos.

Cómo cocinar lasaña italiana con mariscos?

Ingredientes:

Preparación

En una sartén, derrita la mantequilla y fría una mezcla de mariscos en un par de minutos. Riegue los mariscos con vino y jugo de limón, agregue los dientes de ajo triturados y espere a que el líquido se evapore a la mitad.

En otra sartén sobre la mantequilla derretida, tuesta los ajos restantes con la harina hasta que estén dorados, después de lo cual echamos en porciones de leche, revolviendo constantemente la salsa. Quitamos el bechamel del fuego y le agregamos parmesano, sal y pimienta.

El queso ricotta se mezcla con espinaca molida fresca y huevo, agregar queso mozzarella rallado y un vaso de salsa bechamel blanca a la mezcla de queso. 1/4 de la mezcla se vierte en el fondo de la fuente para hornear, colocamos hojas de lasaña ligeramente cocidas en la parte superior, les ponemos una capa de mariscos y los llenamos con un vaso de cremosa salsa bechamel.

Nuevamente, colocamos las sábanas para la lasaña, los restos de la mezcla de queso y nuevamente una capa de sábanas para la lasaña. Terminamos el plato con una capa de salsa cremosa y parmesano rallado. Ponemos lasaña con mariscos en un horno precalentado a 180 grados por 45-60 minutos.

Lasaña con mariscos y champiñones de lavash

Un método de cocción tan simple no solo servirá para lasaña con mariscos, sino también para cocinar una variedad de platos tradicionales.

Ingredientes:

Preparación

Un simple lavash de lavash se puede preparar de la siguiente manera. En aceite de oliva, fría el diente de ajo cortado hasta que desprenda un olor, luego vierta los mariscos en una sartén con mantequilla de ajo y fríalos por unos minutos.

En una sartén por separado freír los champiñones hasta que estén dorados. Ponga crema de queso y bata con huevo y sazone al gusto con sal y pimienta.

La forma de cocción se lubrica con aceite y se coloca en el fondo una doble capa de pan de pita. Lubricar el pan de pita con la mitad de la salsa de crema y extender los champiñones sobre la superficie.

A continuación, colocamos la siguiente capa de pan de pita y lo cubrimos con una capa de mezcla de queso. Distribuimos la mitad de todos los mariscos. Repita la secuencia de capas: una capa de pan de pita con champiñones y bechamel, y después de pan de pita con queso crema y mariscos. Cubra el último capa de relleno con una hoja de pan de pita y espolvorear con queso rallado. Hornee la lasaña en el horno durante 20-25 minutos a 180 grados.

Si desea cocinar lasaña con mariscos en un multivark, distribuya capas de pan de pita en la parte inferior del recipiente engrasado del dispositivo en el mismo orden y luego encienda el modo "Baking" (hornear) durante 40-50 minutos. 10 minutos antes de la comida, espolvorea el plato con queso rallado.

Antes de servir, lasaña con mariscos debe enfriarse ligeramente para mantener su forma durante el corte. Sirve este plato en una forma caliente tú mismo.