La simplicidad de la cocina, muchas opciones para la composición del plato y la capacidad de cambiar los componentes a su gusto, hacen de Zrazy uno de los platos más comunes de la cocina internacional.
Zrazy vino de Lituania y representó un pedazo de carne picada y enrollada en un rollo, lleno de verduras y huevos. Con el tiempo, comenzaron a prepararse en otros países, elaborando sus propios ingredientes para su preparación.
La patata zrazy con champiñones o con relleno de carne es la más popular. Cómo preparar un delicioso zrazy de patata con champiñones en diferentes versiones, lo consideraremos hoy.
Papa Zrazy con champiñones y carne picada en el horno
Ingredientes:
- carne picada - 150-200 g;
- cebolla grande - 2 piezas;
- patatas - 750-800 g;
- hongos (setas de ostra) - 150-200 g;
- huevo - 2 piezas;
- mantequilla - 25 g;
- harina - 1 vaso;
- sal - al gusto;
- pimienta - al gusto;
- crema agria - al gusto;
- migas de pan - 150 g.
Preparación
En agua con sal, cocine patatas peladas y cortadas. Después de la preparación, drenamos el agua y agregamos un trozo de mantequilla y pimienta al gusto, usando puré de papas hacemos puré de papas. Vamos a enfriar. Las patatas jóvenes para puré de papas no son deseables. Sofreír con cebolla y champiñones finamente picados en una sartén hasta que estén cocidos. También dejamos que se enfríe.
Formamos zrazy like pies. Del puré de papas hacemos una torta, en medio de la cual imponemos una composición de carne picada, champiñones y cebolla, cocida en una sartén y envuelta para que la composición no se salga de la torta de la papa. Zrazy forma una forma oval. Para que el puré de papas no se pegue a tus manos, las humedecemos con agua. A continuación, zrazy alternativamente rodar harina, huevo batido, pan rallado y poner en una bandeja para hornear, engrasada. Precaliente el horno, coloque una bandeja para hornear con zrazy, riéguelos previamente con mantequilla derretida. Hornee a una temperatura máxima hasta que esté crujiente, unos quince minutos. Servimos fragante zrazy con crema agria.
Papa Zrazy con champiñones y queso en un multivark
Ingredientes:
- champiñones champiñones - 200 g;
- queso de variedades duras - 120 g;
- patatas - 650-700 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- perejil - 2 ramas;
- pan rallado para empanar - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- mantequilla - 35 g;
- aceite de oliva - 50 g;
- sal - al gusto;
- pimienta - al gusto.
Preparación
Limpie y corte previamente los cubos de cebolla, frítelos durante quince minutos en mantequilla en un multivark, configurando la función "Caliente". Pica finamente champiñones y perejil y repite en el mismo modo de operación la operación multifactor de freír hongos en aceite de oliva. Al mismo tiempo, hierva las papas peladas y cortadas, agregue ligeramente agua, y después de cocinar, conviértalo en un puré de papas grueso. Todos los ingredientes se dejan enfriar. Luego, al relleno de champiñones y cebollas, agregue el queso rallado, el ajo picado, el perejil picado y mezcle.
Formamos del puré de la torta llana y, habiéndoles puesto el relleno, cerramos los bordes, habiendo dado a zrazam la forma oval. Zrazy se desmenuza en migas de pan y se acuesta en el fondo del multivark, vertiendo el aceite de oliva restante allí. Luego, en el modo "Caliente", los doramos por los dos lados.
Zrazy se sirve a la mesa con crema agria.
Papa patata loco con champiñones
Ingredientes:
- promedio de patatas - 8 piezas;
- champiñones - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite vegetal - 100 g;
- pan rallado para empanar - 100 g;
- sal - al gusto;
- pimienta - al gusto.
Preparación
Mis tubérculos de papa y cortado en varias partes. Hervir en agua con un poco de sal hasta que esté listo y
Cebolla pelada y finamente picada, frita hasta dorada. Setas en rodajas se agregan a las cebollas, sal y pimienta. Guisa el relleno para los tiros hasta que los champiñones estén listos. Haga puré y relleno a temperatura ambiente.
Con la ayuda de las manos húmedas, formamos ovales zrazy por el tipo de pasteles rellenos de hongos dentro del puré de papas. En pan rallado sumergemos zraza por todos lados y lo ponemos en una sartén caliente con aceite vegetal.
Freír como chuletas, durante 5-6 minutos de uno y el otro lado.