Hoy te diremos cómo hacer salsa en casa. Este sazón georgiano increíblemente sabroso transformará el sabor de cualquier plato, lo llenará de frescura y agregará especias. Además, satsebeli contiene muchas vitaminas, que son tan necesarias para nuestro cuerpo durante todo el año.
La receta clásica de salsa georgiana
Ingredientes:
- salsa de tomate - 220 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- agua hervida - 50 ml;
- Adzhika en georgiano (condimento) - 90 g;
- verduras frescas de perejil, eneldo y cilantro - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Para preparar la salsa, puede tomar salsa de tomate preparada o cocinarla con tomates frescos. Para hacer esto, debes moler los tomates, hervirlos hasta que hiervan, molerlos a través de un colador y hervirlos hasta obtener la consistencia deseada.
También prepararemos otros componentes necesarios correctamente. El ajo está limpio, finamente picado o se deja pasar por un rallador, y las verduras con eneldo, cilantro y perejil se lavan bien y se dejan secar, extendidas sobre una toalla.
Mezcle la salsa de tomate con ajika, agregue el ajo picado y las verduras, vierta agua hervida fría, sazone con sal y revuelva.
La salsa casera está lista. Se puede servir a un shish kebab o cualquier otro plato.
Salsa de salsa en casa con nueces
Ingredientes:
- tomates frescos - 1 kg;
- ajo - 2-3 dientes;
- nueces - 100 g;
- Adzhika (condimento) - al gusto;
- pimiento picante al gusto;
- Cilantro verde fresco - 1 manojo o al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Tomates frescos, secar con un paño, moler en una licuadora con la adición de nueces y dientes de ajo pelados. Si está preparando una salsa con chiles, agréguela. Cilantro fresco y fresco, lo guardamos de las colas, lo secamos en una servilleta o toalla y lo picamos finamente. También puede aplastarlo con ajo y una pizca de sal en un mortero para mejorar el sabor, y luego agregarlo a la salsa.
Mezcle todos los ingredientes preparados, salazón al gusto y puede servir a sus platos favoritos.
Si es necesario, puede reemplazar los tomates con pasta o salsa de tomate, preferiblemente de fabricación casera.
Salsa de salsa con pasta de tomate - receta
Ingredientes:
- pasta de tomate espesa - 210 g;
- agua hervida - 200 ml;
- ajo - 4-5 dientes;
- vinagre 9% - 15 ml;
- Adzhika (aderezo) - 5 g o según el gusto;
- lúpulo-suneli - 1 cda. cuchara;
- Cilantro verde fresco - 2 racimos o al gusto;
- pimienta negra molida - 5 g o al gusto;
- sal - 10 g o al gusto.
Preparación
El punto más importante en la preparación de la salsa para esta receta es la correcta preparación de los ingredientes. Para empezar, lavamos bien el cilantro, cortamos las colas y cortamos finamente las hojas con un cuchillo y las agregamos al mortero. Luego enviamos el ajo previamente limpiado y picado, añadimos lúpulo-suneli, adzhika, pimienta negra molida y vinagre. Ahora amasamos todas las cosas buenas con un enamoramiento. Agregar vinagre despierta los increíbles olores de verdes, ajo y especias y los hace más pronunciados.
A continuación, mezcle la mezcla de sabor resultante con la pasta de tomate, vierta el agua fría hervida y sazone con sal. El agua puede necesitar menos o más, dependiendo de la densidad de la pasta. Añadimos primero un cuarto menos de la cantidad declarada en la receta, y luego llevamos la salsa a la densidad deseada. Le damos un poco la salsa para preparar, servir sus platos favoritos y disfrutar.
Le recomendamos que intente hacer esta salsa en jugo de uva. Para hacer esto, reemplázalos con agua y todas las demás acciones se realizan de acuerdo con la receta. Obtendremos nuevos tonos en el sabor de satsebeli, que también le gustará con seguridad.