Suvlaki - receta

Сувлаки en la traducción de la lengua griega significa "kebabs pequeños shish, cocinados en brochetas de madera". Tradicionalmente, usan carne de cerdo, con menos frecuencia pollo, cordero o pescado. La carne se corta en trozos pequeños, se marinan en una mezcla especial, luego se ensartan en brochetas de madera y se cocinan a fuego abierto o en el horno. Se sirven en la mesa en brochetas o en pita, como shawarma. Vamos a hablar sobre cómo cocinar souvlaki en casa.

Suvlaki de pollo - receta

Ingredientes:

Para pita:

• harina - 2,5 artículos;
• levadura seca - 1 cucharada cuchara;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
• agua tibia - 250 ml.

Para souvlaki:

• carne de pollo - 500 g;
• vinagre de vino blanco - 1 cucharadita;
• bombilla - 1 pieza;
• aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
• sal - al gusto.

Preparación

Pete for souvlaki se puede comprar en la tienda ya lista, pero puedes, si tienes tiempo, cocinar tú mismo. Para hacer esto, vierta en un tazón de 100 ml de agua tibia y disuelva en ella levadura seca. Luego agregue azúcar, mezcle y déjelo por 15 minutos. Tan pronto como se forme un magnífico "sombrero", vierta la levadura en una cacerola, sal al gusto, agregue el agua restante y, gradualmente, vierta la harina. Amasamos una masa homogénea, la untamos con aceite de oliva para que quede suave. Envolvemos la masa en una película alimenticia y la guardamos durante 1,5 horas en un lugar cálido, de modo que la masa se distribuye de la siguiente manera, aproximadamente dos veces. Luego amasarlo, mezclarlo, dividirlo en pequeñas bolas y enrollarlo en capas finas. Cubra las tortillas con una toalla y déjelas subir bien. Esta vez, calentamos el horno a 250 grados. Y solo cuando se calienta bien, hornee nuestras tortillas en una bandeja para hornear seca durante 5 minutos a un color apenas dorado. Deben hincharse como bolas.

Cómo cocinar souvlaki? Cortar la carne en tiras finas y batir adecuadamente. Luego lo colocamos en un recipiente, en el cual lo marinaremos, vertiremos el condimento y lo serviremos con aceite de oliva. Agregue la cebolla, el vinagre y la sal cortada en medios anillos, al gusto. Vendemos carne de pollo durante aproximadamente 3 horas. Luego fríalo en una sartén seca, sin agregar aceite, para que esté bien dorado. Ahora ponte un hoyo y envuélvelo. Servimos souvlaki griego listo con salsa Dzadziki. También puede simplemente marinar la carne, poner los pinchos y hornear en el horno.