La tendencia moderna en el mundo de las dietas es el vegetarianismo. En el corazón de esta filosofía de la nutrición está el principio de no utilizar la comida de los animales y los productos que ofrecen. Pero para mantener el tono del cuerpo y la forma física, solo necesitas usar una cierta cantidad de proteínas, por lo que el uso de las legumbres se vuelve cada vez más popular como fuente de proteínas. El cultivo de frijoles más útil es el garbanzo, y el humus, que se elabora a partir de esta planta, es extremadamente rico en proteínas útiles para el cuerpo humano.
Composición de hummus
Cabe señalar que hummus es un plato que consiste no solo en garbanzos, sino también en otros componentes. La estructura básica se ve aproximadamente así:
- garbanzos - 300 gramos;
- ajonjolí - 65 gramos;
- zera - 1/2 cucharadita;
- ajo - 2-3 dientes;
- jugo de medio limón;
- aceite de oliva - 2 cucharadas
Los garbanzos se remojan durante 24 horas y luego se elaboran. En los guisantes terminados agregue las semillas de sésamo tostadas, los granos y el ajo , toda la mezcla se mezcla en una licuadora hasta que quede suave. En la pasta resultante, agregue el jugo de limón y la mantequilla, mezcle bien y enfríe.
Además del hummus, puedes agregar tu especia favorita: tomates secos, cebollas fritas, etc. Sirve el plato como una salsa o como un plato independiente.
Hummus - ¿bueno o malo?
Sin embargo, usando hummus, no te dejes llevar, porque el plato es bastante nutritivo y alrededor de 100 gramos de hummus contiene alrededor de 330 kcal. Además, en combinación con pan y otros productos, el contenido calórico aumenta a veces. Es imposible decir de manera inequívoca que el hummus es dañino, por el contrario, todos los componentes que componen el plato son extremadamente útiles, especialmente durante la dieta y la actividad física.
El uso de este plato durante el período de recuperación después de las enfermedades hará que la rehabilitación sea más fácil y más rápida. También se recomienda utilizar humus para alimentar a los niños, porque un organismo en crecimiento necesita una proteína fácilmente digerible, que es tan rica en garbanzos.