La cocina tailandesa ha abierto sus características a los europeos no hace mucho tiempo, desde el momento en que comenzaron a organizarse los tours para amantes exóticos en Tailandia. Muchos platos de la cocina local son bastante inusuales, pero muy sabrosos. La cocina nacional tailandesa tiene una serie de características:
- los residentes usan una gran cantidad de especias picantes: chile, jengibre, ajo, pimienta molida;
- la opción de cocinar más frecuente en Tailandia es freír rápidamente una llama fuerte en una sartén de pared gruesa (llamada "wok" ), que asegura la preservación de los nutrientes contenidos en la comida;
- la base de muchos platos tailandeses es el arroz, aunque los fideos también se usan a menudo;
- más a menudo en los platos se ponen pollo o marisco.
La receta de carne propuesta en tailandés le dirá cómo cocinar uno de los platos tradicionales de la cocina de este país del sudeste. El gusto será del agrado de los amantes de los platos picantes y picantes. Además, la preparación de carne en tailandés no causará un tiempo significativo. En el caso de que sus amigos lo llamaran y le informaran que en una hora lo hará, empiece a cocinar con valentía este plato inusual.
La receta para cocinar carne en tailandés
Ingredientes:
- carne (filete de pollo, cerdo o ternera a elegir) - 700 g;
- almidón (mejor maíz) - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
El filete de pollo se lava bien, se seca con una toalla y se corta en tiras. Trozos en rodajas, colocar en un recipiente, verter almidón, mezclar.
En una sartén, caliente al fuego, vierta el aceite y caliéntalo. La carne se fríe y se coloca en un bol.
Ahora estamos preparando el plato de acompañamiento. La carne tailandesa se combina mejor con arroz o fideos de arroz Pad Thai , pasta y verduras surtidas.
Carne en tailandés con verduras
Ingredientes para adornar:
- tomates - 4 piezas;
- pimiento dulce - 3 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- salsa de soja - 1/3 taza;
- salsa picante (cualquiera) - ¼ de cucharadita de cuchara;
- ajo - 4 dientes;
- jengibre molido - 1 cucharadita;
- salsa de tomate - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - varias cucharadas;
- verdes (eneldo, estragón, etc.).
Preparación
Cortamos vegetales, agregamos jengibre molido, ajo exprimido y frito todos los ingredientes en el fuego (en el aceite que queda después de freír la carne), la mezcla debe obtener un color ligeramente marrón. Sacamos la mezcla frita de la sartén (al mismo tiempo, el exceso de aceite se drena) y la colocamos en un recipiente. En la sartén vacía, esparza la pasta y vierta sobre un vaso de agua, agregando una pizca de azúcar. El agua debe evaporarse. A continuación, agregue salsa de soja y sal.
En la salsa, colocamos los vegetales y la carne mezclados ya tostados, por un momento para que se apaguen. Ponemos todo en un plato, espolvoreado con hierbas picadas.
Si toma un ingrediente adicional - pepinos y frituras junto con otras verduras, obtendrá un plato inusual: carne en tailandés con pepinos.
Carne en tailandés con arroz
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 700 g;
- Pimienta búlgara (roja, amarilla y verde) - 1 pc;
- ajo - 3 a 4 dientes;
- salsa de soja - 1/3 taza;
- pimienta;
- arroz (en bolsitas) - 3 pzs .;
- eneldo;
- Shchafran - 1 cucharadita.
Preparación de carne
La carne en rodajas se marina durante media hora en salsa de soja, mezclada con ajo triturado. La carne en un wok (caldero) se fríe hasta
Preparación de guarnición
Hierva el arroz hasta que esté listo en dos cazuelas: en un tazón, dos paquetes de arroz, en el otro - uno, tiramos allí el azafrán molido. En una bolsa de arroz, cocida en el primer plato, agregamos el eneldo cortado. Resultó ser un arroz multicolor: verde (con eneldo), amarillo anaranjado (con azafrán) y blanco. Arroz de tres colores se coloca en un plato en capas. Acomode la carne con pimienta colorida.
¡Resulta satisfactorio y hermoso!