¿Piensas que la comida no solo es útil, rápida y sabrosa? Por supuesto, sí. Esto es posible si usa una sartén para cocinar.
Wok es una sartén que nos llegó desde la antigua China. Tiene una forma redondeada y una parte inferior convexa de un diámetro pequeño. Esta sartén es cada vez más popular en nuestra región, gracias al deseo de comer bien, el amor por la cocina oriental y también por el ritmo rápido de la vida.
Ventajas de la sartén wok
Si aún no está seguro de si comprar wok o no, me gustaría responder para qué sirve esta sartén y qué ventajas tiene:
- La característica principal de esta sartén es que todos sus platos se cocinan muy rápido. Esto se debe a la convexidad del fondo, que concentra el calor máximo en sí mismo.
- Debido a las verduras de cocción rápida, las frutas y también la carne retienen todos los elementos útiles, ya que el proceso de tratamiento térmico no dura mucho.
- Durante la fritura en una sartén, los woks deben revolverse constantemente, lo que minimiza la grasa y el aceite durante la cocción, por lo que el plato resulta menos graso, crujiente y fragante.
Estos no son todos los beneficios que te complacerán placenteramente durante la cocción y la comida.
¿Cómo elegir una sartén wok?
Si nuestras declaraciones lo ayudaron, y usted decidió comprar una sartén wok, entonces necesita saber cuáles son sus tipos. En primer lugar, la sartén puede estar hecha de diferentes materiales, y también tener un revestimiento diferente de la superficie de freír. Puede ser una sartén de wok de aluminio, acero o hierro fundido. Por supuesto, el más aproximado al original, es precisamente la sartén de hierro fundido . Conserva perfectamente el calor, puede calentarse a altas temperaturas, y esto es exactamente lo que necesitamos. Sin embargo, una sartén de aluminio o acero se calienta mucho más rápido y tiene un peso más ligero que una sartén de hierro fundido.
Además, al elegir un wok, debes prestar atención al revestimiento: puede ser antiadherente, cerámico, y tal vez no sea necesario. Lo mejor de todo, por supuesto, es elegir una sartén wok con una capa de cerámica, ya que durante la cocción es posible abandonar completamente el aceite.
Para cocinar en una cocina de inducción, el wok debe tener un fondo plano, y también tener propiedades ferromagnéticas especiales necesarias para este tipo de placas. Si no tienes una estufa en absoluto, entonces puedes comprar un wok eléctrico para ti, que se calienta exclusivamente con electricidad. Es cierto que es imposible usar esa naturaleza en el círculo de amigos.
¿Cómo usar una sartén wok y cómo cocinarla?
Para hacer platos en la sartén wok, utilizando sus recetas favoritas, debe seguir varias reglas:
- Entonces, como ya dijimos, la sartén tiene una forma convexa esférica o de fondo plano, por lo que todos los ingredientes tienden a entrar en este bulto durante la fritura. Para asegurarse de que su comida no se queme, debe revolver constantemente los ingredientes.
- Si su plato contiene varios ingredientes, antes que nada es necesario enviar los ingredientes que están cocinados por más tiempo, en la sartén, agregando gradualmente todo lo demás.
- Todos los productos deben cortarse en pedazos pequeños y aproximadamente
del mismo tamaño, por lo que el plato resultó ser igualmente frito. - Corta la carne lo menos posible y cruza la línea de fibras musculares.
- Use la mezcla, harán que su plato sea aún más jugoso.
Preparar comida en una sartén es una ocupación agradable. Tiene muchas funciones que complacerán a cualquier anfitriona. En él, puedes freír, guisar y cocinar un par, porque en muchos modelos hay una rejilla incorporada que permite que los productos no toquen agua y aceite.