El chakhokhbili de comida georgiana de pollo es increíblemente simple y preparado rápidamente, pero el sabor es simplemente divino y digno de cualquier mesa. La mejor adición al chahokhbili es el arroz, pero las papas hervidas o simplemente una rebanada de pan de pita y verduras frescas también serán apropiadas.
El sabor especialmente colorido del plato se obtiene si lo cocina en un fuego, pero como no todos y no siempre tienen esa oportunidad, les diremos qué delicioso es hacerlo en la estufa en el caldero o usar el multivark para este propósito.
Cómo hacer chahokhbili de pollo en georgiano en un multivarque - una receta clásica
Ingredientes:
- carne de pollo - 1,7 kg;
- dientes de ajo - 4-5 piezas;
- tomates frescos - 455 g;
- bulbos de cebolla - 395 g;
- Pimiento búlgaro - 195 g;
- vaina de pimiento picante - 0,5-1 piezas;
- vino tinto - 110 ml;
- mantequilla - 30 g;
- lúpulo-suneli - 10-15 g;
- albahaca (hierbas) - 30 g;
- cilantro (verdes) - 70 g;
- sal iodizada de piedra y pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Chahokhbili se puede cocinar a partir de muslos y muslos de pollo, pero idealmente es mejor tomar un cuerpo entero de pollo entero y cortarlo en porciones. No te olvides de enjuagar el pájaro y secarlo bien. Ahora seleccionamos la función "Fry" o "Bake" en la pantalla del dispositivo y colocamos los trozos preparados del ave en el multicastry, habiendo disuelto previamente un trozo de mantequilla.
Después de que las piezas del ave adquieren por todos lados una costra apetitosa y rojiza, colocamos un medio anillo de cebolla en el recipiente y lo fritamos junto con el pollo hasta que esté suave. Ahora agregue las pajitas de búlgaro y ají dulce previamente lavado, pelado y picado, y en unos tres minutos agregue los tomates frescos triturados. Lo último es idealmente mejor para deshacerse de las máscaras. Para hacer esto, sumergemos las frutas por un par de minutos en agua hirviendo, después de lo cual las peletizaremos con agua helada. La terapia de choque ayudará a separar fácilmente la piel de la pulpa.
En la parte superior de la masa de tomate, unte los dientes de ajo triturados y verduras picadas de albahaca y cilantro, agregue lúpulo-suneli, sal y pimienta, vierta el vino tinto y traduzca el dispositivo para continuar cocinando chakhokhbili del pollo de acuerdo con la receta georgiana en modo "Quenching" durante una hora y media.
Cómo cocinar chakhokhbili de pollo correctamente - una receta simple en la estufa
Ingredientes:
- carne de pollo - 1,7 kg;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- tomates frescos - 760 g;
- bulbos de cebolla - 460 g;
- vaina de pimiento picante - 0,5-1 piezas;
- vino blanco - 110 ml;
- aceite vegetal sin sabor - 45 ml;
- mantequilla - 30 g;
- lúpulo-suneli - 10-15 g;
- Salsa Tkemali - 30 g;
- cilantro (hierbas) - 95 g;
- pimentón en polvo;
- estragón y menta (hierbas);
- sal yodada de piedra y pimienta negra molida.
Preparación
En este caso, prepararemos chahokhbili en una estufa en un caldero o en una cacerola con un fondo grueso. La carne de pollo se prepara adecuadamente y se fríe en vegetales sin aceite de sabor a la grosería, luego se vierte el vino blanco y se pesa el contenido durante unos quince minutos. Simultáneamente, mientras el ave fríe y cocina en vino, limpiamos las pieles y cortamos los tomates finamente, los ponemos en el caldero y dejamos que la carne entre en unos diez minutos.
En una sartén separada en mantequilla cremosa, pasamos un medio anillo cortado en un rayo. Difundimos masa de cebolla al pollo con tomates, sazonamos con lúpulo-suneli, pimentón molido, agregamos pimiento picado, sal y pimienta negra, tapamos el recipiente con una tapa y dejamos que entre el más mínimo calor durante veinte o treinta minutos. Al final, colocamos hierbas frescas y dientes de ajo frescos, agregamos tkemali, removemos suavemente y retiramos del fuego. Quince minutos más tarde, el chahohby insistirá y estará absolutamente listo para la degustación.