Prepare platos con lentejas y no se necesitan recetas sabrosas, los dulces se preparan sin molestias innecesarias. El resultado será no solo apetitoso, sino también creaciones culinarias increíblemente útiles, que deben introducirse con la mayor frecuencia posible en la dieta de su familia.
¿Qué cocinar con lentejas?
Las recetas de lentejas son una variedad increíble y pueden ser la base para obtener sopa, un segundo abundante, un refrigerio, pastelería o postre inusualmente original.
- El croquet hervido no es solo un acompañamiento de platos de carne. El producto soldado o remojado se usa como base para la preparación de chuletas ricas y sabrosas, panqueques, patés, ensaladas.
- El crup se agrega cuando se cocina sopa, que resulta extraordinariamente rica y aromática.
- Siempre ansiosamente aceptados por los comensales son deliciosos platos hechos de lentejas, como lobio, pilaf con la participación de este cereal.
- Combinando gachas con huevos duros, cebollas, hierbas o champiñones, se utiliza como relleno de pasteles u otros pasteles.
- A los Sweetshoppers les agradarán especialmente los caramelos hechos de lentejas.
Chuletas de lentejas - la receta es simple y sabrosa
Las recetas de platos con lentejas rojas o cereales verdes se pueden utilizar para raciones diarias y menús festivos. Los invitados se pierden en conjeturas, de las cuales se preparan inusuales, pero al mismo tiempo muy sabrosas chuletas rubicundas, que pueden ser comidas por los vegetarianos y manteniendo el ayuno.
Ingredientes:
- lentejas - 1 vaso;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- especias para chuletas;
- migas de pan - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Los grañones se vierten en dos vasos de agua, se dejan durante la noche, se lavan y muelen con una picadora de carne o una licuadora.
- Agregue la zanahoria rallada y las papas en un rallador pequeño, sazone con una mezcla de sal, pimienta y especias.
- Forme chuletas con lentejas, mézclelas con pan rallado y fríalas en aceite.
Sopa de puré de lentejas
Los platos deliciosos y nutritivos preparados para la primera lenteja son fáciles y sabrosos, las recetas de los cuales sugieren cocinar sopa normal con vegetales o crear un puré suave. El supermercado que acompaña a los grañones se puede ajustar agregando otros componentes o reemplazándolos con los propuestos.
Ingredientes:
- lentejas rojas - 250 g;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias y apio - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- cebolla y puerros - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- mantequilla - 20 g;
- sal, pimienta, hierbas provenzales, crotones, verduras.
Preparación
- Hervir en agua zanahorias, apio y cebollas, filtrar.
- Llene las papas, puerros salados y lentejas con caldo, cocine hasta que estén suaves.
- Hornee en el horno o en la parrilla pimientos, pelados, agregados a la sopa con condimentos.
- Agregue ajo, aceite, combine los componentes con una licuadora.
- La sopa está hecha de lentejas rojas con bizcochos y verduras.
Gachas de lentejas
Una deliciosa guarnición de lentejas se puede servir en forma de gachas cocinadas lacónicamente, sazonándolas con aceite o agregando muchas cebollas con zanahorias, otras raíces, hierbas y ajo. Preferiblemente, las lentejas verdes o amarillas se usan para este propósito, que está menos decorado y conserva mejor su forma.
Ingredientes:
- lentejas - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- aceite vegetal - 70 ml;
- sal, pimienta, especias, hierbas.
Preparación
- Vierta las lentejas con agua caliente, agregue sal y cocine hasta que esté listo en un fuego tranquilo.
- Freír la cebolla en aceite, agregando unos minutos hasta el final de freír el ajo.
- Agregue el asado en una cacerola, mezcle y salga debajo de la tapa.
- Después de 10 minutos, se pueden servir gachas de lentejas en la mesa.
Ensalada de lentejas
Hervidos hasta que estén listos, las lentejas verdes se agregan a todo tipo de ensaladas, dándoles una porción adicional de valor nutritivo y un sabor agradable. En lugar de la calabaza presentada, se permite el uso de calabacín o berenjena, reemplazar el parmesano con otro tipo de queso y complementar el filete de pescado ligeramente salado con la composición.
Ingredientes:
- lentejas - 2/3 taza;
- calabaza - 300 g;
- pimiento rojo dulce - 2 pzs .;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 1-2 dientes;
- aceite vegetal - 100 ml;
- Salsa de soja y vinagre balsámico - al gusto
- Parmesano, hierbas italianas.
Preparación
- Cortar los pimientos y la pulpa de calabaza, espolvorear con aceite, espolvorear con hierbas y ajo, hornear a 190 grados hasta que estén blandos.
- Hierva las lentejas, agregue las verduras cocidas y un aderezo de mantequilla, salsa de soja, vinagre.
- Sirva una ensalada de lentejas verdes , espolvoree con queso parmesano rallado.
Sopa de lentejas
La sopa de lentejas es una opción ideal para un almuerzo caliente diario. El plato se puede preparar en varias densidades, y además de los vegetales presentados, agregue los pimientos picados y, si lo desea, pimientos picantes, tallos o raíz de apio, otras raíces picantes, tomates frescos. Cuando sirva, suplemente los vegetales calientes.
Ingredientes:
- lentejas verdes - 150 g;
- patatas - 400 g;
- agua - 2 l;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 50 ml;
- jugo de limón - al gusto;
- nuez moscada, albahaca, laurel;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Las lentejas se llenan con agua y se cocinan hasta que estén suaves.
- Agregue las papas y, después de 10 minutos, fría las cebollas y las zanahorias en aceite, los condimentos y las especias.
- Al final de la cocción, echar el ajo, y al servir, complementar el plato con hierbas.
Paté de lentejas - receta
Si es necesario obtener platos magros a partir de lentejas simplemente y deliciosos, las recetas de pates de este cereal son adecuadas para la implementación de la idea de la mejor manera posible. La base puede ser una crup de variedad roja o granos de un color diferente, lo que requerirá una cocción más prolongada y una molienda más completa con una licuadora.
Ingredientes:
- lentejas rojas - 200 g;
- zanahorias - 300 g;
- mantequilla - 120 g;
- asafétida - 2 cucharaditas o al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
- Las lentejas se vierten con agua para cubrir y un poco más, cocine hasta que estén suaves.
- Agregue la zanahoria a la suavidad de la mantequilla, agregue asafétida, pimienta y sal hasta el final.
- Combine la fritura con la crup hervida, golpee con una licuadora.
- Antes de servir, la coronilla de lentejas se enfría.
Lobelite lobio es una receta clásica
Lobio delicioso, abundante y fragante se obtiene de las lentejas, si lo reemplaza con frijoles. Las nueces se deben secar previamente en una sartén seca o en un horno, cuyo campo no sea demasiado grande para moler. El vinagre se usa preferentemente para vino, rojo o blanco, pero en ausencia de manzana y manzana adecuadas.
Ingredientes:
- lentejas - 1 vaso;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- nueces - 2/3 taza;
- aceite vegetal - 50 ml;
- vinagre - 1 cucharadita;
- perejil y cilantro - 0.5 lápices cada uno;
- Sal, pimienta, cilantro, lúpulo-suneli, chile molido.
Preparación
- Hervir las lentejas hasta que estén listas.
- Pasar la cebolla en mantequilla, agregar a los grañones, junto con las hierbas picadas y el ajo exprimido.
- Coloque las nueces preparadas, todos los condimentos, caliente lobio 2-3 minutos.
Panqueques de lentejas
Los buñuelos de lentejas son populares entre los vegetarianos y los fanáticos de la comida sana. Están preparados con la adición de calabacín, berenjena u otra pulpa vegetal, todo tipo de hierbas. Aquí son relevantes las especias picantes: curry, cúrcuma, cilantro molido o zir, una mezcla de aromáticos condimentos caucásicos.
Ingredientes:
- lenteja roja - 1 vaso;
- berenjena y calabacín - 0.5 pzs .;
- harina - 3-4 cucharadas. cucharas;
- raíz de jengibre - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, pimienta, especias, hierbas.
Preparación
- Las lentejas secas se muelen con un molinillo a un estado de harina.
- Mezcle la harina habitual con especias, sal, pimienta, jengibre, agregue lentejas, y luego molida con un rallador fino o machacado en una licuadora de calabacín con berenjena.
- Si la masa es espesa, agregue un poco de agua a la consistencia de la masa de panqueque.
- Fría los productos en aceite caliente.
Pilaf de lentejas y arroz
El pilaf de lentejas se puede cocinar reemplazando la crup con arroz clásico o agregándola en lugar de carne para una versión vegetariana del plato. Para este propósito, se ajustará una lenteja verde, que mantiene la forma bien y no gira cuando se hierve en puré. En lugar de jugo de tomate, puede agregar tomates rallados o una pasta diluida.
Ingredientes:
- lentejas verdes - 0,5 vasos;
- arroz - 0.5 taza;
- agua - 1.5 tazas;
- jugo de tomate - 0.5 taza;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- aceite vegetal - 100 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, cúrcuma, hierbas.
Preparación
- Freír la cebolla y las zanahorias.
- Agregue el arroz y las lentejas, agregue el jugo de tomate, el agua, el ajo picado y todas las especias y especias.
- Cubra el recipiente con una tapa y enjuague el contenido, sin agitar, durante 20 minutos.
- Sirve pilaf con hierbas.
Falafel hecho de lentejas
Los platos de lentejas son recetas caracterizadas por una composición simple de ingredientes y un beneficio innegable de la creación culinaria final. El tentempié preparado tradicional de falafel de garbanzos se puede hacer con lentejas. Por tecnología clásica, los productos se fríen en aceite, pero para mayor beneficio se pueden hornear en el horno.
Ingredientes:
- lentejas - 400 g;
- cebollas verdes y perejil - 1 manojo;
- cebolla roja - 1 pc;
- ajo - 6 dientes;
- cilantro, comino y sal - 1 cucharadita cada uno;
- aceite vegetal - 20 ml;
- harina - 2 cucharadas cucharas.
Preparación
- Remojar durante unas horas las lentejas, hervir durante 20 minutos, escurrir el líquido, dejar enfriar la crup.
- Moler la masa en una licuadora junto con cebollas, hierbas y ajo, mientras se agregan todas las especias, aceite y sal.
- Forme las bolas redondas, hornécelas en una bandeja de horno engrasada durante 30 minutos a 180 grados.
Dulces de lentejas
Los platos simples hechos de lentejas pueden ser tanto dulces como de postre. Complacido con un excelente sabor a caramelo de los granos de variedad roja, que se hierve, y luego complementa la carne de dátiles, miel y aditivos en forma de diversas especias aromáticas, nueces o frutas secas. En lugar de aceite vegetal, puedes tomar la mantequilla de nueces.
Ingredientes:
- lentejas rojas - 150 g;
- fechas - 250 g;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- miel - 1 cda. cuchara;
- suelo de frutos secos - 3 cdas. cucharas;
- cacao - 3 cdas. cucharas;
- canela, cardamomo, jugo de limón, sal.
Preparación
- Las lentejas se hierven en agua con sal.
- Las fechas se deshacen de las piedras y, junto con las lentejas, se muelen en una licuadora, agregando miel, jugo de limón y especias.
- Poco a poco mezcle las tuercas molidas a la base hasta que la masa que sostiene el molde.
- Ruede las bolas de la base de lentejas, vierta en el cacao, frío.
Pastel de lentejas
Bueno en cualquier forma de pastelería con un cereal útil. El relleno de lentejas para tartas a menudo se prepara con la adición de papas, cebollas fritas y verduras frescas finamente picadas. En lugar de la versión ajustada de la prueba presentada, puede mezclar la base en el kéfir, usándolo en lugar de agua carbonatada.
Ingredientes:
- lentejas - 450 g;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 3 piezas.
- verdes - 1 manojo;
- agua mineral brillante - 700 ml;
- vinagre 70% - 1.5 cucharadas. cucharas;
- agua - 0,5 l;
- refresco - pellizco;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación
- Para la harina tamizada, agregue agua tibia y corriente con vinagre, y luego mineral con una pizca de soda.
- Revuelva la masa, déjela debajo de la película durante 40 minutos.
- Hervir las lentejas y las papas hasta que estén suaves, licuar o equivocarse.
- Agregue las cebollas, los verdes, la sal y la pimienta frita en aceite.
- De la masa y los rellenos forman pasteles, fríalos en aceite hasta que se sonrojen.