Biscotti es una galleta italiana seca muy popular. Resulta lo suficientemente crujiente, duro y muy sabroso. Le ofrecemos varias recetas originales para cocinar biscotti con almendras.
Biscotti con almendras y pasas
Ingredientes:
- azúcar - 80 g;
- harina - 180 g;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
- pasas - 50 g;
- almendras - 50 g;
- sal - pellizco.
Preparación
Por lo tanto, llene las almendras con agua hirviendo, déjelas durante 5 minutos y luego pele las nueces de la piel y córtelas en trozos grandes. El huevo, la vainilla y el azúcar común se mezclan en un recipiente aparte y se baten un poco. Agregue un aceite suave, espolvoree polvo de hornear, harina y amasar una masa homogénea, pero bastante densa. A continuación, le echamos pasas y almendras picadas, mezclándolos uniformemente en nuestra masa. Cubrimos la bandeja para hornear con papel de hornear, dividimos la masa por la mitad, de cada rollo sacamos una salchicha larga y la extendimos en una bandeja para hornear. Enviamos las piezas de trabajo en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 25 minutos.
Luego enfríelas en una bandeja para hornear y con un cuchillo afilado, córtalas diagonalmente en rodajas. Colóquelos en una capa en una bandeja para hornear y devuelva las galletas al horno por otros 20 minutos. Biscotti listo de almendras se enfría completamente y se almacena en una bolsa o en una caja. Para comer una delicia es mejor con café, té, jugo y otras bebidas.
Biscotti de almendra con cereza
Ingredientes:
- cerezas secas - 30 g;
- almendras - 120 g;
- agua - 1 cda. cuchara;
- harina - 400 g;
- azúcar vainilla - 1 cucharadita;
- cáscara de naranja - 1 cucharadita;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar - 200 g;
- huevo - 4 piezas
Preparación
Almendras remojadas durante 15 minutos en agua hirviendo. Luego fusionamos el agua, la removemos
En otro recipiente, combinamos harina tamizada, sal, azúcar, azúcar de vainilla y polvo de hornear. Agregue los huevos batidos a la mezcla seca, vierta un poco de agua y mezcle un poco de masa pegajosa y pastosa. A continuación, mezclamos ralladura rallada de naranja y nueces con cerezas.
La masa resultante se divide en 2 partes, se enrollan de cada salchicha, se colocan en una bandeja para hornear y se hornean durante 30 minutos en un horno precalentado. Después de eso, saca cuidadosamente las galletas , ligeramente frías, corta en diagonal y dora el biscotti otra vez durante 10 minutos.