Hay muchas variaciones de cocinar un plato italiano popular: el risotto. A los únicos e insustituibles platos a base de arroz se les agrega una amplia variedad de productos, recibiendo así cada vez un sabor nuevo y único.
Hoy vamos a considerar cómo preparar un delicioso risotto con pollo y verduras. El sabor de un plato se puede ajustar de acuerdo con sus preferencias, reemplazando algunos componentes con otros o agregando especias a su gusto.
Receta de risotto con pollo y verduras
Ingredientes:
- carne de pollo - 0,7 kg;
- cereal de arroz - 0,4 kg;
- caldo - 950 ml;
- cebolla - 150 g;
- zanahorias - 75 g;
- pimiento dulce, búlgaro - 75 g;
- tomates frescos - 100 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite refinado vegetal - 75 ml;
- limón - 1/4 piezas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- verduras frescas ;
- Parmesano (opcional).
Preparación
Inicialmente, hierva el pollo en el agua hasta que esté listo, retírelo del caldo, enfríelo un poco y sepárelo de los huesos. Picar el pollo con rodajas pequeñas y dorarlas en una sartén honda o en una cacerola con un fondo grueso en aceite vegetal.
Ahora cuidemos las verduras. Limpiamos zanahorias y cebollas y rallamos con pequeños cubos o popotes. Del mismo modo, muele los pimientos y tomates búlgaros precocidos, que previamente se escaldan con agua hirviendo y se pelan.
En el aceite caliente, en el que se frió la carne de pollo, ponga la cebolla. Lo guardamos, revolviendo, hasta que esté dorado y agreguemos zanahorias, y después de tres minutos pimienta. Pase las verduras por otros cinco minutos y lance los tomates. Después de dos minutos, colocamos el pollo frito, la crup de arroz lavada en agua limpia y viertemos el caldo. Le damos un buen hervor al contenido, rociamos la parte superior con ajo finamente picado y lo colocamos sobre la superficie en rodajas en tazas o rodajas de limón. Cubrimos los platos con tapa, reducimos el fuego a
Luego saca y tira el limón y revuelve el plato. Tomamos muestras de la preparación del arroz y si son suaves, espolvoree el plato con hierbas picadas, si lo desea, con parmesano rallado y sirva en la mesa.
Si sus granos de arroz necesitan más tiempo para prepararse, agregue un poco de caldo y blanquee el risotto por unos minutos más.
Del mismo modo, puede preparar un risotto con pollo, verduras y champiñones, freír los champiñones lavados por separado en una sartén y agregarlos al plato junto con el arroz.