Kugel es una versión judía de una cazuela , algo entre una tortilla y un pudín. El principio de su preparación es muy simple: todo lo que ha estado demasiado tiempo en el refrigerador, se desmenuza, se vierte con la mezcla de harina de huevo y se cuece en el horno. Hay un pan, cuajada e incluso un kugel de fruta. Muy a menudo está hecho de fideos o pasta. Pero hoy hablaremos sobre su variedad vegetal.
Cómo cocinar un kugel vegetal en un multivariante?
Ingredientes:
- calabacín - 1 pieza;
- patatas - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- espinaca - 500 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 6 cucharadas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla verde - 1 manojo;
- eneldo, perejil - 1 manojo;
- cúrcuma - 1/3 cdta.
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Las verduras se limpian y se cortan en un rallador grande. Exprime el líquido que se escapó del calabacín. Agregue a la mezcla de vegetales verdes picados y ajo. Enjuague las espinacas, córtelas en tiras y agregue a las verduras ralladas. Sazonar con sal y especias. Conducimos en huevos y, después de mezclar bien, agregamos harina gradualmente. Deberías obtener una "masa" bastante gruesa. Lo transferimos al recipiente engrasado del multivark y preparamos 50 minutos para el modo "Bake". Después de la señal de sonido, le damos al kugel un poco de frescura, luego lo cortamos en pedazos y lo servimos caliente, con una cucharada de crema agria hecha en casa.
La receta de kugel vegetal
Ingredientes:
- calabacín - 3 piezas;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
En un tazón, frote en un rallador grande patatas peladas, zanahorias y calabacín. Superar el exceso de líquido. Exprime las verduras a través de una prensa de ajo, vierte el aceite. Manejamos huevos, agregamos harina. Solim, pimienta. Todo está bien mezclado y cambiamos la masa recibida en la forma para hornear. Cubra la tapa y envíela a un horno precalentado a 180 grados. Después de media hora, se quita la tapa y le damos a la cúpula vegetal 10 minutos más de color marrón en el horno.
Berenjena
Ingredientes:
- berenjena - 4 piezas.
- tomates - 2 pzs .;
- huevos - 5 piezas.
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- mayonesa - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - para freír;
- albahaca - 4 ramas;
- cebolla verde - 1 manojo;
- eneldo, perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Berenjena cortada en tiras grandes y freír hasta que una corteza rojiza. Agregue a ellos tomates desmenuzados y estofado,
Rellene con estas verduras blabbery, nivele la superficie del futuro kugel y envíela al horno. A una temperatura de 200 grados, se cocinará durante aproximadamente 30-40 minutos. Comprobamos, como de costumbre, con un palillo. Le damos un poco al kugel para que se ponga de pie para que no se desintegre cuando empiece a cortarlo en porciones.