Repollo en georgiano: una receta clásica para un delicioso refrigerio

La cocina georgiana es famosa por su picante y una gran cantidad de especias aromáticas. Repollo en georgiano: un gran refrigerio con un agradable sabor agridulce. Hay diferentes opciones para cocinarlo. Los más interesantes de ellos se presentan a continuación.

Repollo en georgiano - receta

En las cocinas de todo el mundo hay platos, de uno de los cuales se despierta el apetito. Uno de ellos es el repollo en georgiano, cuya receta clásica es simple y accesible. Para obtener un bocadillo realmente delicioso, debes seguir reglas simples:

1. Es importante elegir los vegetales correctos. La remolacha es mejor tomar un color saturado con un sabor dulce.
2. Para agriar es mejor usar esmalte o cristalería.
3. Es mejor mantener el producto terminado en frío. Entonces él preservará su sabor y aroma por más tiempo.
4. Puede servir el plato en forma pura, rociándolo con aceite y reverdeciendo.

Repollo marinado en estilo georgiano

Col, chucrut en georgiano con remolacha - un plato que siempre ocupa un lugar de honor en la mesa festiva. A menudo se come primero. Esta delicadeza vegetal con un exquisito acento salado agudo le da al pueblo georgiano una nota picante de la fiesta de diferentes pueblos. Cómo cocinar el repollo en georgiano, para que resulte delicioso, ahora averígualo.

Ingredientes:

• tenedores de tamaño mediano - 1 pc;
• remolacha - 1 pc;
• ajo - 5 dentículos;
• zanahorias - 1 pieza;
• agua - 1 litro;
• azúcar - 100 g;
• sal - 50 g;
• vinagre - 200 ml;
• ají - 1 pc

Preparación

1. Las verduras trituradas se colocan en un frasco.
2. Prepare un adobo para col en georgiano: el agua se sala, se azucara y se hierve.
3. Cuando el líquido esté frío, vierta el vinagre.
4. Llene las verduras con adobo, cubra con una tapa y ponga en el frío por un día.

Repollo en georgiano con remolacha

El repollo marinado con remolacha en georgiano se prepara de forma rápida y sencilla. No hay habilidades especiales para esto que no necesites. Lo principal es elegir el vegetal correcto. Debe ser jugoso, y en ningún caso lento. De la cantidad indicada de componentes usados ​​será de aproximadamente dos litros de lata de delicadeza vegetal fragante.

Ingredientes:

• cabeza de tamaño mediano - 1 pc;
• remolacha hervida - 4 pzs .;
• zanahorias - 2 piezas;
• sal - 50 g;
• azúcar granulada - 200 g;
• ajo - 10 dentículos;
• pimienta negra - 1 cda. cuchara;
• hojas de laurel - 5 piezas;
• vinagre 9% - 150 ml;
• aceite - 100 ml;
• agua potable - 2 litros.

Preparación

1. Las virutas de repollo se salan y se dejan durante un par de horas.
2. Vegetales hervidos y zanahorias cortadas en tiras.
3. Los componentes se colocan en capas en este orden: masa de remolacha, laurel y ajo, masa de repollo y zanahorias.
4. Repite las capas.
5. Hervir la salmuera.
6. El líquido tibio se vierte en el contenido de la lata y se coloca en un resfriado.

Repollo rojo en georgiano

No todo el mundo sabe que para la salazón puede usar no solo cabeza blanca, sino también vegetales rojos. Este plato parece aún más interesante. La receta de chucrut en georgiano es absolutamente simple. Indica una pequeña porción de la cual producirá aproximadamente 1 litro de yogur crujiente. La cantidad de productos se puede aumentar 2 veces, la merienda se come rápidamente.

Ingredientes:

• repollo de afeitar - 500 g;
• agua 400 ml;
• azúcar granulada - 40 g;
• vinagre - 50 ml;
• dientes, hojas de laurel, un pedazo de canela.

Preparación

1. Las fichas se colocan en un recipiente, saladas y molidas.
2. Déjalo por 2 horas.
3. Luego, las especias y el producto preparado se colocan en el fondo de los contenedores.
4. Vierta el adobo y envíelo al frío.
5. El repollo en georgiano para el invierno ya estará listo en 3-4 días.

Repollo picante en georgiano

Repollo picante con remolacha en georgiano: el plato es muy fragante y picante, cuyo sabor agudo estimula el apetito. Pero no todos están acostumbrados a tal comida aguda. En este caso, la cantidad de chile se reduce de manera significativa al usar 1 vaina para comenzar. Si inmediatamente le gusta todo, entonces la próxima vez puede poner más de este componente.

Ingredientes:

• tenedores grandes - 1 pc;
• Remolacha promedio - 1 pc;
• ají - 4 vainas;
• ajo - 5 dentículos;
• verdes - 1 manojo;
• sal - 1 cda. cuchara;
• esencia acética - 1 cucharada. cuchara;
• agua - 1 litro.

Preparación

1. En el contenedor, coloque los componentes en el siguiente orden:

• masa de col;
• paja de remolacha;
• verdor aplastado;
• tiras de pimienta picadas;
• papilla de ajo.

Repollo en georgiano con remolacha sin vinagre

El repollo salado en georgiano es una verdadera bomba de vitaminas. El refrigerio se prepara con ácido natural y contiene una gran cantidad de vitamina C. En este caso, se recomienda observar las proporciones de los componentes de repollo y remolacha en una proporción de 2: 1. Agudo a su gusto se puede agregar menos. Un punto importante: el adobo debe usarse en forma refrigerada.

Ingredientes:

• tenedor de col - 3 kg;
• remolachas - 1,5 kg;
• ají - 4 pzs .;
• apio - 2 racimos;
• sal - 3 cdas. cucharas;
• agua - 2.5 litros;
• azúcar - 1 cda. cuchara;
• hojas de laurel - 4 piezas

Preparación

1. El agua se hierve, se sala, se agita y se deja enfriar.
2. La horquilla está cortada en piezas de tamaño mediano.
3. El pimiento se corta en mitades.
4. En el recipiente se encuentran las capas de productos: rodajas de remolacha, rodajas de repollo, pimienta, puré de ajo.
5. Agregue un par de ramitas de apio y repita las capas.
6. La última capa es rodajas de remolacha.
7. Vierta salmuera de productos para que cubra completamente la comida.
8. Por encima de poner opresión.
9. Soportar 2-3 días a temperatura ambiente.
10. Luego lo limpian en el refrigerador.
11. El repollo en georgiano estará listo para usar durante 5-7 días.

Repollo en comida rápida georgiana

En muchas recetas, para obtener un refrigerio, debe esperar unos días. Si desea regalar repollo rápidamente, esta opción es adecuada. La col rápida en georgiano se prepara encurtido en salmuera caliente . A partir del número indicado de componentes, obtendrá una lata de tres litros de alimentos fragantes, que servirá como una excelente adición a cualquier guarnición.

Ingredientes:

• cabeza de repollo - 2 kg;
• zanahorias - 1 pieza;
• remolacha - 1 pc;
• dientes de ajo - 5 pzs .;
• agua - 1 litro;
• pimienta "Ogonek" - 1 pieza;
• vinagre - 2 cdas. cucharas;
• azúcar - 100 g;
• sal - 50 g.

Preparación

1. Mezcle rodajas de repollo con remolacha.
2. Agregue pajitas de zanahoria, tazas de pimienta y puré de ajo.
3. Los componentes están conectados.
4. Prepare la salmuera: los componentes restantes se ponen en agua, se hierve y se vierte en caliente el contenido de la lata.
5. Cierra la tapa y al día siguiente, el repollo en georgiano estará listo.

Coliflor en estilo georgiano

Repollo con nueces en georgiano es inusual y sabroso. La ensalada está lista para usar casi inmediatamente después de la conexión de los componentes. Pero en este caso, el sabor no estará saturado. Por lo tanto, antes de comer, se recomiendan los platos para darle una noche en la nevera. De esta cantidad, habrá 4-5 porciones de una deliciosa ensalada, cuya preparación tomará 15 minutos.

Ingredientes:

• color de la col - 1,5 kg;
• nueces - 100 g;
• cebollas - 200 g;
• vinagre - 50 ml;
• ajo - 3 dientes;
• verdes.

Preparación

1. La cabeza se divide en inflorescencias y hierve durante 5 minutos.
2. Las cebollas son trituradas por semirremolques.
3. Jirones verdosos.
4. Mezcle las cebollas, los verdes y el repollo, agregue los ingredientes restantes, mezcle y elimine durante 12 horas en frío.