Kystyby - un plato tártaro tradicional, que se estableció firmemente en nuestra cocina. Esto no es sorprendente, porque los pasteles se cocinan lo suficientemente rápido, y el relleno para kystyby puede tomar absolutamente cualquier: guiso de verduras, gachas de avena o puré de papas . Visualmente se asemeja a un pastel, la mitad de la torta se presenta y rellena con la segunda parte. Pero lo más importante en la preparación de este plato es hacer la masa correctamente para Kystyby en tártaro. Veamos algunas recetas simples.
Masa para leche en leche
Ingredientes:
- leche de vaca - 500 ml;
- harina de trigo - 5 artículos;
- sal - al gusto.
Preparación
Cómo cocinar la masa para kystyby? Vertimos bien la harina en un bol, y luego vertimos gradualmente en la cantidad necesaria de leche y arrojar una pizca de sal. Mezcle la masa homogénea y, si es necesario, vierta un poco más de harina en ella. Cubra con una película de comida y déjela reposar por unos 25 minutos. ¡Eso es todo, la masa para kystyby sin huevos está lista para el trabajo!
Receta para la prueba de tos
Ingredientes:
- huevo de gallina - 1 pieza;
- leche de cabra - 170 ml;
- sal - una pizca;
- harina de trigo - 3 cdas.
Preparación
Rompemos el huevo en un bol, tiramos una pizca de sal y lo mezclamos bien con una batidora. Luego vierta la leche fresca, tamice la harina y amase una masa gruesa y homogénea. Después de eso, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos. ¡Después de un período de tiempo específico, la masa para cocinar los pasteles tártaros está lista! Después de eso, hazlo rodar sobre una mesa en finas tartas planas y corta círculos rectos con un plato.
Masa para kyysty en kéfir
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- sal - una pizca;
- huevo - 1 pieza;
- Harina de trigo
Preparación
Por lo tanto, rompa el huevo en un bol, agregue la sal y bata todo el mezclador a alta velocidad. Luego vierta un kéfir ligeramente caliente, vierta la harina tamizada y amasar la masa, sin grumos. Cubrimos con celofán y lo retiramos durante 20 minutos en un lugar cálido para pruebas. A continuación, extienda la masa sobre una mesa llena de harina y use un plato para cortar pasteles limpios e incluso planos. Después de esto, ve a la preparación del relleno y cubre la masa con una toalla para que no se marchite.
Masa en kytybyby en el agua
Ingredientes:
- harina de trigo - 3 artículos;
- agua hirviendo - 1 artículo;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Entonces, para preparar una masa sin levadura para pasteles tártaros, tamizamos la harina a través de un colador. A continuación, agregue sal, vierta el aceite vegetal y vierta en agua hirviendo caliente. Mezcle rápidamente todo con una cuchara, hasta que la masa se acumule en una masa lisa. Después de esto, deje que se enfríe un poco y mezcle una masa elástica suave con las manos. Déjalo reposar durante unos 25 minutos y luego, prepara los pasteles.
Masa blanda para albóndigas
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- leche o agua - 100 ml;
- Mantequilla - 40 g;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - pellizco.
Preparación
Para hacer una masa sin levadura suave y aireada para kystyby, vierta la leche en un bol y vierta la sal y el azúcar en ella. A continuación, agregue la mantequilla derretida, coloque el huevo de gallina y mezcle cuidadosamente el batidor. Después de eso, vertimos las porciones de harina tamizada y mezclamos la masa empinada, que no se pega a las manos. Durante unos 10 minutos lo cubrimos con una toalla, y para este momento comenzamos a preparar el relleno. Luego, de la masa sin levadura extender los pasteles finos kystyby y con un plato, cortar con cuidado las tortas del mismo diámetro.