Khachapuri de hojaldre

Mucha gente hoy sabe que el khachapuri es un lote con relleno de queso o cuajada, cocido de acuerdo con cierta tecnología. Por ejemplo, khachapuri en Adjarian o simplemente khachapuri con queso . Las tartas de khachapuri se preparan tanto a partir de levadura como a partir de hojaldre fresco y hojaldrado. Hay khachapuri abierto y cerrado, horneado y frito, con hierbas y otros aditivos o simplemente con abundante relleno.

Una de las variantes más populares es el khachapuri de la masa de hojaldre, no solo porque resultan crujientes, ligeros, friables, sino también porque la masa (incluida la masa de hojaldre) se puede comprar en la tienda y simplifica enormemente el proceso de hacer khachapuri a partir de hojaldre.

Hojaldre para khachapuri

Si hay un deseo y tiempo, puede preparar la masa usted mismo. No es difícil ni muy largo.

Ingredientes:

• harina de trigo en / s -0.5 kg;
• mantequilla cremosa derretida - 75 g;
• mantequilla, refrigerada - 300 g;
• sal - 2 cucharaditas;
• agua - 1 vaso.

Preparación

Para preparar una masa de hojaldre para khachapuri, prepare una superficie de trabajo y tamice la harina sobre ella. 300 g de aceite puestos en pergamino y forman un cuadrado o rectángulo. Enfriar el agua y la mantequilla derretida. En una colina de harina, forme una ranura, vierta agua y aceite, agregue sal. Mezcla rápida, amasar masa elástica suave. Cúbralo con una película y déjelo durante 40 minutos. Estirar la masa, poner la mantequilla fría en el medio, doblar con un sobre. Rueda en una dirección y vuelve a doblar. Enfríe la masa de hojaldre para khachapuri media hora. Repita el procedimiento 3-6 veces. Si no hay tiempo, puede cocinar khachapuri de la masa de hojaldre preparada.

Khachapuri con Suluguni

Khachapuri de hojaldre con suluguni es un plato rápido, nutritivo y sabroso, que se puede cocinar de vez en cuando, y sin ningún motivo.

Ingredientes:

• masa de levadura en hojaldre - 0.5 kg;
• suluguni - 450-550 g;
• mantequilla - 50 g;
• huevo de pollo - 1 pieza;
• verdes - al gusto.

Preparación

Khachapuri de la masa de levadura inflada se prepara con bastante rapidez, pero tomará tiempo probar la masa, considere esto, invitando a los invitados. Descongele la masa de acuerdo con las instrucciones del paquete. El hojaldre de levadura por lo general no se vende en capas, sino en briquetas. Debe descongelarse por completo, pero mantenerse firme, de modo que las capas no se mezclen. Suavemente enrolle la masa, córtela en cuadrados con un lado de unos 15 cm. Prepare el relleno: ralle el queso en un rallador grande. Si hay un deseo, puede agregar al relleno verdes picados finamente, por ejemplo, eneldo. Luego agrega la clara de huevo. Revuelva y extienda el relleno en la masa. Levanta los bordes de los cuadrados y protégelos. Coloque el khachapuri de la masa de levadura hinchada en una bandeja para hornear, engrasada, y déjelo durante media hora. Lubrique con yema y hornee durante 20 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Khachapuri con queso y requesón

Khachapuri de masa sin hojaldre sin levadura es mejor para cocinar con queso y requesón. El queso cottage elige más gordo y el queso más seco, luego el relleno será especialmente tierno y picante.

Ingredientes:

• masa sin soplar - 1 paquete;
• brynza - 200 g;
• queso cottage -200 g;
• huevo de pollo - 3 piezas;
• verdes - al gusto.

Preparación

Prepara el relleno Para hacer esto, es mejor frotar el queso cottage a través de un tamiz, y rallar el queso en un rallador promedio. No mezcle los ingredientes con una licuadora; no obtendrá una consistencia especial de este relleno. Para requesón y queso, agregue 2 huevos y, si lo desea, verduras desmenuzadas. Bezdozherzhevoy masa de hojaldre para khachapuri descongelar según las instrucciones. Estirar, ajustando las capas al tamaño de la bandeja de hornear. Si la sartén es redonda, recorte los bordes. Lubrique con aceite, divida el relleno en el número de capas de la prueba menos 1 (si tiene 5 capas de masa, entonces el relleno se divide en 4 partes). Extienda, alternar, masa y relleno de modo que la primera y la última capa sean masa. Lubrique la superficie con un huevo batido y hornee durante media hora a una temperatura de 180 grados. Cuando el khachapuri de la masa de hojaldre se enfríe, corte en porciones.