Cheesecake "Nueva York" - una delicia de América, que conquistó el mundo entero. Sus ingredientes principales son una base de galletas con mantequilla y una masa de queso tierno, similar a un soufflé. Para hacer el postre, use queso crema o requesón bajo en grasa.
¿Cómo hacer una tarta de queso "Nueva York"?
Cheesecake "Nueva York": la receta no es tan compleja como podría parecer al principio. Pero necesitas conocer algunos de los matices de su cocina. Siguiendo las sencillas recomendaciones que figuran a continuación, todo resultará necesariamente y la exquisitez se hará famosa.
- Batir la masa mejor con una batidora a baja velocidad.
- Es importante hornear un postre a baja temperatura o usar un baño de agua.
- La delicadeza terminada se enfría y limpia en el frío.
- Las grietas en la superficie se pueden cubrir con glaseado, caramelo o fruta.
Esta tarta de queso "Nueva York" - receta
El clásico de Cheesecake "New York" no es muy difícil de preparar. El único punto a considerar es que los productos deben prepararse por adelantado y dejarse reposar durante aproximadamente 2 horas a temperatura ambiente y calentarse. Y servir el postre es mejor con mermelada agridulce, frutas o bayas.
Ingredientes:
- Galletas - 130 g;
- aceite - 80 g;
- harina - 80 g;
- azúcar - 450 g;
- crema agria - 250 g;
- huevos - 5 piezas.
- Philadelphia - 1.5 kg.
Preparación
- Agregue el aceite a la miga de la galleta y revuelva.
- En la forma de diseñar la masa y en 180 grados hornear un cuarto de hora.
- El queso se bate, los ingredientes secos restantes se mezclan y la mezcla se introduce en el queso.
- Agregue la crema agria, los huevos, batir y vierta sobre la torta.
- El formulario se coloca en una bandeja para hornear en la que se vierte agua hirviendo y se hornea la tarta de queso "Nueva York" a 180 grados 45 minutos y media hora a 160 grados.
Cheesecake "Nueva York" - una receta clásica sin hornear
Los postres que se cocinan sin hornear son populares. Esto es especialmente cierto en el verano, cuando hace calor y no quiere encender el horno. Cheesecake "Nueva York" sin hornear para cocinar un placer, porque es rápido y fácil. El postre se congelará en frío en 4 horas, pero es mejor dejarlo allí durante la noche.
Ingredientes:
- galletas - 200 g;
- aceite - 100 g;
- Filadelfia - 600 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar en polvo - 150 g;
- crema de grasa - 150 ml.
Preparación
- Una miga de galletas se combina con la mantequilla derretida, se extiende en un molde y se guarda durante media hora en el frío.
- El queso se combina con polvo, crema, huevos y batidor.
- Vierta la mezcla en el molde y coloque la tarta de queso con Philadelphia "New York" en el frío durante 4 horas.
Cheesecake "Nueva York" - una receta clásica con mascarpone
Cheesecake "New York" de mascarpone y con Philadelphia es un postre muy delicado, pero rico y abundante. En su estructura, se parece a un soufflé. Y el jugo y la cáscara de limón le darán a la delicadeza un sabor especial y frescura. Al servirlo puede decorar con bayas frescas o mermelada con sabor agridulce.
Ingredientes:
- Galletas de galletas - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Filadelfia - 250 g;
- aceite - 100 g;
- azúcar - 70 g;
- huevos - 3 piezas;
- limón de tamaño mediano - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- media rebanada de vainilla
Preparación
- Las migas de galleta se mezclan con mantequilla, se extienden en un molde y se hornean durante 10 minutos.
- Queso suave, bate.
- Agregue el azúcar, la harina, el jugo de limón, la ralladura, la vainilla, las yemas, el mascarpone y el batidor.
- Extiende la masa en la base y hornea a 180 grados durante 10 minutos y a 100 grados durante 30 minutos.
Cheesecake "Nueva York" - una receta clásica con queso cottage
Si no tienes queso crema a la mano, y quieres cocinar un manjar, esto no es un problema. Cheesecake "Nueva York" con requesón también es delicioso. Solo tenga en cuenta que el producto de leche fermentada no debe ser graso. Requesón con un contenido de grasa de 5-9%, la mejor opción para hacer exquisiteces.
Ingredientes:
- galletas molidas - 200 g;
- aceite - 100 g;
- queso cottage - 600 g;
- crema agria - 100 g;
- azúcar granulada - 200 g;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- huevos - 5 piezas.
- crema batida - 80 ml;
- cáscara de limón - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Una masa de galletas y mantequilla se extiende sobre el fondo del molde y se limpia con el frío.
- Los componentes restantes se combinan y azotan.
- Extienda el relleno en la base y coloque la forma en una sartén con agua.
- Hornee durante 15 minutos a 180 grados, y luego a 100 grados, prepare 1 hora.
Cheesecake "Nueva York" con ricotta
El sabor de este postre es simplemente extraordinario. Una capa suave de caramelo, masa elástica de queso y una base de galleta crujiente crean un verdadero extravagancia de sabor. Cheesecake "New York" con caramelo es un manjar digno del menú del restaurante. Pruébalo una vez, quieres cocinarlo una y otra vez.
Ingredientes:
- galletas galletas de mantequilla - 300 g;
- aceite - 150 g;
- azúcar - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- huevos - 3 piezas;
- vainillina.
Para caramelo
- aceite - 20 g;
- azúcar - 200 g;
- crema grasa - 200 ml.
Preparación
- La base de la masa y la mantequilla se coloca en un molde y se hornea durante 10 minutos.
- Ricotta se combina con azúcar, yemas, vainillina.
- Agregue los blancos batidos y esparza la mezcla en un molde.
- En 170 grados, cueza al horno por 1 hora, apague el horno, abra la puerta, y la tarta de queso con ricotta "Nueva York" se deja enfriar.
- En una sartén, derrita la mantequilla, agregue el azúcar y mezcle.
- Cuando la masa se oscurezca, vierta la crema, traiga para disolver el caramelo y apáguelo.
- Vierta listo cheesecake karemel.
Pastel de queso "Nueva York" chocolate - receta
Esta receta atraerá a los amantes del chocolate, ya que será una cuestión de cómo hacer una tarta de queso "Nueva York" con la adición de chocolate y cacao. En esta receta, puedes usar cualquier queso crema: mascarpone, philadelphia o ricotta. El postre enfriado se puede servir con chocolate derretido.
Ingredientes:
- galletas de chocolate - 150 g;
- aceite - 40 g;
- queso - 500 g;
- huevos - 2 piezas;
- almidón - 20 g;
- cacao - 10 g;
- azúcar granulada - 120 g;
- chocolate - 120 g;
- crema - 100 g.
Preparación
- Una miga de galleta se mezcla con mantequilla derretida, se apisona y se limpia en el frío.
- El queso se bate con el azúcar restante, almidón, cacao, huevos, crema y chocolate derretido.
- La base se rellena con masa de queso y se envía al horno.
- En 120 grados hornee durante 1 hora.
Cheesecake "Nueva York" con cerezas
Preparar la tarta de queso "Nueva York" en casa es muy real. Esta no es la forma más fácil de preparar un plato, pero siguiendo las instrucciones paso a paso, todo funcionará necesariamente de la mejor manera posible. En lugar de cerezas, puedes usar otras bayas. El postre es increíblemente delicioso y se ve hermoso.
Ingredientes:
- cereza - 500 g;
- queso crema - 300 g;
- cookies - 250 g;
- azúcar - 250 g;
- crema de 33% de contenido graso - 150 g;
- aceite - 100 g;
- gelatina - 10 g;
- huevos - 2 piezas;
- vanillin - pellizco.
Preparación
- La mantequilla se derrite, se combina con una migaja de galletas, se coloca en un molde y se limpia en el frío.
- Para el queso agregue 100 g de azúcar y revuelva.
- Agregue la crema, bata los huevos y coloque la vainillina, bata.
- Extienda la crema en la base y hornee a 150 grados por 1 hora.
- A la cereza, agregue el resto del azúcar, 100 ml de agua, ponga en la estufa y la cáscara durante 3 minutos.
- La gelatina se cría en jarabe de cereza refrigerado.
- Las cerezas se preparan para el postre.
- El jarabe con gelatina se calienta hasta que se disuelva, se enfríe, se vierte en la tarta de queso "Nueva York" y se limpia en el frío.
Cheesecake "Nueva York" en el microondas
Para disfrutar del delicioso postre americano, no necesita ir muy lejos. ¿Quién ha intentado este delicioso placer, se preguntó cómo hacer la tarta de queso "Nueva York" en casa. La ausencia de un horno no es un problema en absoluto. Puedes cocinarlo incluso en un horno de microondas. Y el sabor de la exquisitez terminada será excelente.
Ingredientes:
- aceite - 100 g;
- galletas saladas - 100 g;
- crema agria - 250 g;
- huevos - 2 piezas;
- queso crema - 250 g;
- azúcar en polvo - 120 g;
- jugo de naranja - 100 ml.
Preparación
- Una miga de galleta se mezcla con mantequilla y se coloca en el fondo del molde.
- Batir la crema agria y el queso, agregar el polvo, el jugo de naranja y revolver.
- Extiende la masa sobre la base y colócala en el microondas durante 3 minutos.
- Una vez que las burbujas aparecen en la superficie, quítelo y enfríelo.
Cheesecake "New York" - una receta clásica en un multivariante
Cheesecake "Nueva York" en el multivark no es peor que en el horno. Es importante recordar que debe enfriarlo en el formulario y luego eliminarlo. Y para postre era más conveniente, en el fondo del tazón se recomienda colocar las franjas de papel pergamino, levantando los bordes a lo largo de los lados.
Ingredientes:
- galletas - 200 g;
- Filadelfia - 600 g;
- aceite - 100 g;
- crema 33% de grasa - 150 ml;
- azúcar en polvo - 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- vainillina.
Preparación
- Las galletas trituradas se combinan con la mantequilla derretida y se distribuyen en el fondo del bol
- El queso se mezcla con el polvo, los huevos se introducen, los ingredientes restantes se agregan y se azotan.
- Distribuya la masa sobre la base y prepárese para "hornear" 60 minutos.