Crumble es una tarta shorty de postre inglés con relleno de fruta. Las frutas se preparan en una sartén, a veces con una pequeña cantidad de ron, aguardiente de fruta, vinos de postre o licores, diversas especias (azafrán, cardamomo, jengibre, canela, vainilla, clavo de olor, etc.), así como hierbas aromáticas frescas como la menta.
Grussy crumble con muesli - receta
Ingredientes:
- las peras son amarillas , jugosas, maduras, pero no blandas - 2-4 piezas. (depende del tamaño);
- harina de trigo - 100-150 g;
- muesli de hojuelas de cereales con nueces y frutas secas (o simplemente copos de cereales) - 100-180 g;
- mantequilla natural - aproximadamente 100 g;
- azúcar - alrededor de 100-150 g;
- canela o vainilla (solo que no juntas);
- ron o fruta de aguardiente - 30-60 ml.
Preparación
Saltear el muesli con agua hervida caliente - deje que las hojuelas se hinchen ligeramente durante 10-15 minutos, luego agregue el exceso de líquido. Combinaremos en un bol la harina de trigo tamizada, muesli, la mitad de la porción especificada de azúcar granulada y molido con la ayuda de una mantequilla más fría.
Mezcle cuidadosamente la masa con el estado de migas.
Cortamos las peras por la mitad, retiramos los núcleos y los cortamos en cubos pequeños. Póngalos en una sartén seca, vierta el ron y déjelo reposar suavemente al fuego más bajo, cubriéndolo con una tapa. Agregue el azúcar restante y mezcle suavemente.
Aceitemos el molde refractario (los moldes de silicona no se pueden lubricar) y lo llenamos con el relleno de pera añadido. Desde arriba dispersa uniforme y abundantemente una capa de masa quebradiza.
Hornee por unos 25 minutos en el horno, calentado a unos 200 ° C. Sirve el cangrejo de pera recién hecho, con crema batida y té fresco, con yogur clásico sin azúcar o helado (plombier, cremoso, chocolate).
Crumble se puede cocinar con manzanas y ciruelas, cerezas y arándanos, es decir, con esas frutas y bayas que especialmente
Actuando de acuerdo con la misma receta, puede preparar un croquet de manzana y pera o cangrejo de pera con ciruelas. Para el relleno, use peras y manzanas (preferiblemente dulces o amargas) y / o ciruelas maduras, pero no suaves. Se preparan las manzanas y las peras (solo hay que espolvorearlas con zumo de limón inmediatamente después de cortarlas en cubos para que no se oscurezcan). Desde los fregaderos que necesita para eliminar los huesos, las mitades de la fruta también se pueden cortar en trozos más pequeños y colocar ligeramente en una sartén por separado o junto con las peras. Luego proceda de acuerdo con la receta anterior.