Pilaf de cordero en caldero

Cocinar pilaf es lo mejor, por supuesto, de cordero y, por supuesto, en el caldero. Aunque hay muchas recetas de pilaf que usan otros platos y otros productos (diferentes tipos de carne, pollo, pescado, verduras, frutas, etc.). Se obtendrá un verdadero pilau sabroso de cordero si lograste comprar buena carne de un animal viejo. El resto de los productos también debe ser de alta calidad.

Receta de pilaf de cordero

Ingredientes:

Especias para pilaf de cordero:

Por supuesto, puede comprar una mezcla preparada de especias para pilaf en la tienda o solicitar una mezcla del vendedor de especias en el mercado de abarrotes.

Preparación

La preparación de pilaf de cordero comienza con la preparación de la carne. Cortamos el cordero en cubos del tamaño de 2x2x3 cm. Cortamos cebolla finamente. Zanahorias: pajitas delgadas o pequeños bloques delgados. El arroz lo lavamos primero varias veces con agua fría y luego con agua hirviendo.

Vamos a cortar la grasa finamente y volcarla en el caldero. También arrojaremos semillas de zira en la cantidad de 1 cucharada. cucharas. Agregue la cebolla y guárdela hasta que la luz cambie de color. Coloque las zanahorias, mantenga a fuego medio, revolviendo, minutos 4. Ahora - gire la carne y las especias. Todo mezclado, reducir el fuego, cubrir la tapa y el estofado, revolviendo ocasionalmente, durante 20-30 minutos (depende de la carne). Después de este tiempo, colocamos arroz, lo mezclamos una vez (no más) y agregamos agua para que cubra el arroz en el dedo. Cubra la tapa y colóquela lista por otros 20 minutos. Al final del proceso (4 minutos antes del final) hacemos surcos en el pilaf y ponemos un diente de ajo en cada uno.

Puede colocarse durante 15 minutos en el horno; tendrá un mejor sabor. Antes de servir, espolvorea el pilaf con verduras picadas. Después de pilaf (o pilau), es bueno servir té fresco .