La ensalada italiana con pasta (más precisamente, con pasta) es el resultado de un desarrollo completamente lógico y natural del pensamiento culinario italiano. Las ensaladas con pasta son buenas porque se pueden cocinar rápidamente. Además, puede usar casi cualquier otro ingrediente, es decir, hay muchas variantes de una receta para ensalada con macarrones. Puede cocinar de todo lo que queda en el refrigerador, por supuesto, siguiendo los principios generales de la cocina italiana. Probablemente, históricamente, la tradición de preparar tales ensaladas es exactamente la forma en que se creó, preparada a partir de sobras, por lo que este es un enfoque completamente racional, rentable y económico para el uso de los productos.
Elija la pasta correcta correctamente
El tipo de pasta utilizada para ensaladas puede ser prácticamente cualquier cosa, sin incluir los productos largos. Sin embargo, la pasta debe prepararse con trigo de variedades duras, en el paquete busque las palabras "grupo A, el grado más alto". Para llenar una ensalada caliente con pasta (usualmente usando pasta recién cocinada o calentando levemente las sobras en una sartén), puede usar diferentes salsas, por ejemplo, la popular salsa mediterránea alioli, salsa de ajo y limón, yogur, mayonesa casera y otras.
Ensalada templada italiana con pasta
Ingredientes:
- 250 gramos de jamón bajo en grasa;
- 2-3 tomates maduros;
- 1 pimiento dulce;
- un pedazo de queso que pesa 100-150 gramos (mejor, por supuesto, que era, por ejemplo, "parmesano" o "mozzarella");
- Por supuesto, necesitaremos pasta - gramo 200-300.
Para repostar necesitará:
- 4-5 cucharadas de aceite vegetal (es mejor usar la primera presión en frío de oliva);
- 1 cucharada de vinagre de fruta natural (preferiblemente vino) o jugo de medio limón;
- 2 dientes de ajo;
- pimienta negra molida;
- Por supuesto, cualquier ensalada italiana es impensable sin verduras. Albahaca, perejil y otros, simplemente no eneldo.
Preparación:
Vierta agua en una cacerola grande, agregue una cucharada de aceite, agregue ligeramente y hierva el agua. Cocine la pasta entre 8 y 10 minutos, no debe hervir, manténgase al dente y tírela nuevamente en un colador. Los tomates cortamos rebanadas, un jamón y un pimiento dulce - una paja corta, queso que frotamos en un rallador grande. Mezcle todos los ingredientes (incluida la pasta tibia) en una ensaladera. Mezcle los ingredientes de la salsa, agregue el ajo exprimido. Vierto el aderezo para ensaladas, agregamos vegetación triturada, sin lamentarnos. Revolviendo Aquí, es tan simple como: una ensalada italiana con pasta está lista, puedes servir ensalada a la mesa, sería agradable, con vino ligero de mesa.
Agregar mariscos
Puede preparar una deliciosa ensalada italiana con pasta y mariscos.
Ingredientes:
- gramo 300 pasta pequeña del grupo A;
- 1 lata de atún enlatado;
- 3 pequeños calamar (carcasa);
- 2-4 tomates maduros;
- Gramo 200 judías verdes (producto semielaborado).
Para la salsa que tomamos:
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 yema de huevo de gallina;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de vinagre natural o jugo de limón;
- verdes (lechuga, albahaca, perejil, rúcula, etc.).
Preparación:
Hervir las carcasas de calamar purificadas durante 3 minutos, no más, luego enfriar y cortar en pajitas cortas. Hierva el agua en una olla grande. Agregue 1 cucharada de aceite y rellene la pasta. Vamos a cocinar la pasta al dente, es decir, durante 8-10 minutos y la tiramos de vuelta al colador. Los frijoles hierven por separado, como se indica en el paquete, y descartemos el colador. Abra el tarro de atún, transfiera el contenido a una ensaladera y aplaste con un tenedor. Agregue el resto de los ingredientes. Cortaremos los tomates en rebanadas. Lo mezclamos Prepare la salsa: mezcle el ajo con los ingredientes restantes. Dispara a la ensalada y mezcla. Vamos a poner la ensalada en porciones en hojas de lechuga verdes, decorar con verdes. Puede servir a una mesa con vino de mesa rosa claro o blanco.