Los rollos son un plato de cocina japonesa. Esta es una de las variedades de sushi, retorcidas en salchichas de arroz y hojas de nori (algas prensadas). Los rollos se preparan con la ayuda de una estera de bambú - makisu. Por lo general, los rollos están retorcidos de tal manera que el nori está afuera y el arroz está adentro. Pero a veces están formados de modo que la hoja de algas está adentro, y el arroz está afuera.
Cómo preparar rollos "Philadelphia"?
El segundo método original será discutido aquí. A saber - sobre los rollos de "Filadelfia". Los amantes de los restaurantes de sushi, una vez que pidieron este plato, seguro lo apreciaron en su verdadero valor. Y, saboreando exquisita comida, se hicieron la siguiente pregunta: ¿cómo preparar rollos "Filadelfia" con sus propias manos?
Ingredientes:
- arroz de sushi especial - 120 g;
- algas prensadas (Nori) - 1 hoja;
- pepino, cortado en tiras - 1 pieza;
- aguacate, en rodajas - 1 pieza;
- salmón - 60 g;
- Queso Philadelphia - 35 g;
- wasabi;
- limón (opcional);
- calorías (opcional).
Preparación
Este tipo de rollo es muy popular debido a la suave combinación de salmón y queso crema de Filadelfia, que se complementan con tanto éxito. Para darle un sabor refinado, espolvorea con tobiko caviar. Además, la receta permite el uso de aguacate . Esta nuez con su consistencia oleosa y suave matiza notablemente el sabor del rollo.
También en el menú de bares japoneses se puede ver en la receta de pepino. Añádalo para ahorrar, ya que es económico y asequible. Usar pepino reduce el costo de una tirada popular.
E información útil para quienes monitorean su salud. ¿Cuántas calorías hay en los rollos de "Filadelfia"? En promedio, 142 calorías por cada 100 gramos de plato.
Entonces, ¿cómo preparar rollos "Philadelphia"?
- Extendemos la película alimenticia sobre una estera de bambú (makis) y le ponemos media hoja de algas nori prensadas. Moje sus manos en agua con limón y distribuya el arroz uniformemente sobre toda la superficie de la hoja. Dejamos en el borde de las algas una franja de aproximadamente 1 cm no cubierta de arroz. Luego, suavemente nivelarlo.
- Volteamos la hoja de nori con arroz, mientras que la última debe aparecer en la estera cubierta con una lámina. Ahora aplicamos una capa delgada de wasabi a las algas. Queso para panecillos "Filadelfia" se extendió en el centro de la hoja. Formamos una franja de unos 2 cm de ancho.
- Cortar el pepino en tiras finas y extender sobre el queso, extendiendo uniformemente en toda la longitud.
- Toma el aguacate, córtalo por la mitad, pélalo y córtalo en rodajas. Los extendimos sobre queso con un pepino.
- Ahora debe asegurarse de que todo el relleno del rollo tenga la misma longitud y grosor. Después de llenar el rollo, comenzamos a girarlo suavemente. Presione levemente sobre los makis, presiónelo en el medio e intente hacer una varilla del rollo. Expande los makis y quita la película.
- Tomamos salmón y cortamos en rodajas finas. Los colocamos sobre la barra y la presionamos ligeramente contra ella.
- Un toque culinario importante: agrega brillo a los rollos. Y ayúdanos en esto son las huevas de pez volador tobiko. Tiene un tono naranja rojizo, un sabor a salmón ahumado y una textura crujiente. ¿Dónde toma Tobiko diferentes colores? El hecho de que está pintado. Por ejemplo, el wasabi le da un color verde al caviar. Jengibre - naranja claro y tinta de calamar - negro. Por lo tanto, espolvoree los rollos con caviar multicolor y dele al plato un aspecto y sabor originales.
- Ahora corte los rollos en varias partes iguales y coloque en un plato con una impresión japonesa. Decoramos con jengibre, wasabi y sésamo. Audazmente usamos nuestra creatividad en el diseño! Servimos nuestro plato a la mesa con salsa de soja.
Bueno, ahora sabes cómo hacer excelentes rollos de "Philadelphia" en casa. Disfrute de la cocina japonesa no solo en un restaurante de sushi, sino también en paredes nativas. Cuéntales a tus amigos lo genial que son los rollos de "Filadelfia", ¡cuya receta te hemos abierto! ¡Tenga un buen apetito para usted y toda su familia!