Los platos asiáticos en la mayoría difieren no solo en un sabor exótico, sino también en una dieta. El plato del que hablaremos en este artículo difiere poco de lo anterior. Las ensaladas de repollo no solo son muy fáciles de preparar, sino también bastante satisfactorias en un compartimento de bajo contenido calórico.
Receta de ensalada coreana con coliflor
Ingredientes:
- inflorescencia de coliflor - 6 artículos;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- vinagre de arroz - 1 cda. cuchara;
- semillas de sésamo frito - 2 cdas. cucharas;
- miel - 1 cda. cuchara;
- ajo - 4 dientes;
- jengibre fresco rallado - 1/2 cucharadita;
- aceite de sésamo - 2 cdas. cucharas;
- ají - al gusto.
Preparación
Inflorescencias bien lavadas y cocinadas durante un par de 7-10 minutos. Ajo finamente picado a mano.
Para el relleno, mezcle la salsa de soja, el vinagre, la mantequilla y la miel juntas, agregue el jengibre, el ajo y la mitad de las semillas de sésamo. Deje que el aderezo repose a temperatura ambiente durante 15 minutos, para que los gustos estén conectados.
Mezcle el repollo con el aderezo y déjelo marinar durante 2 horas a temperatura ambiente. Servimos lechuga, regando con los restos de reabastecimiento de combustible y rociando con sésamo.
Ensalada coreana picante de col china
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 1 cabeza (1.5 kg);
- agua - 8 artículos;
- Sal coreana: 1/4 del artículo;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- caldo de mariscos - 2 artículos;
- cebolla - 1/2 st .;
- ajo - 5 dentículos;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- manzana - 1/2 piezas;
- arroz hervido - 1/3 de siglo;
- hojuelas de chile - 2/3 de un siglo;
- Salsa coreana de anchoa - 3 cdas. cucharas;
- camarones salados secos - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas.
Preparación
La sal se disuelve en agua y se sumerge en una cabeza de repollo de gran tamaño, colocamos la carga encima. Deje que el repollo se remoje en salmuera durante aproximadamente una hora.
Si no tiene un caldo listo de mariscos, entonces en este momento se puede cocinar. Para hacer esto, puede usar una mezcla preparada de mariscos, o una mezcla de gambas secas y anchoas. Hierva suficiente ebullición por 5-7 minutos.
Seque la col con una toalla de cocina. Cebollas, manzanas, ajo, jengibre y arroz, nos mezclamos con una licuadora en una sola masa, agregamos el caldo para que el puré salga suave.
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