Cheesecake de chocolate es una invención estadounidense, que tuvo lugar a pasos agigantados en todo el mundo, capturando los corazones de un dulce diente tras otro. No es de extrañar, gracias a tal popularidad, la delicadeza ha crecido enormemente con una gran cantidad de variaciones, entre las cuales todos pueden encontrar la dulzura de corazón, el presupuesto y las habilidades de confitería disponibles.
Pastel de queso con chocolate - receta
Casi todos los países tienen su propia variante de panadería a base de productos lácteos, por lo que no es sorprendente que cada persona modifique su propia receta a su manera.
- Cheesecake de chocolate (receta clásica, estadounidense) implica el uso de un solo producto en la base - queso "Filadelfia" o sus contrapartes más presupuestarias, en casos extremos.
- El pastel de chocolate se puede hacer como tal no solo agregando gotas de chocolate o azulejos derretidos, sino también con pastas de cacao o nueces basadas en él, como "Nutella".
Tarta de queso de vainilla y chocolate
La base para el postre auténtico se prepara sobre la base de galletas de plata, que no se encuentran a menudo en todos los supermercados. Pero lo que es fácil de encontrar en las estanterías, es el empaque de la galleta de manteca de siempre, que se "comporta" aún mejor al moldear, convirtiéndose en una masa flexible y densa que retiene todo bien, de lo que la llena.
Ingredientes:
Por la base:
- galletas - 200 g;
- harina - 30 g;
- leche - 40 ml;
- mantequilla derretida - 60 g.
Para el relleno:
- mascarpone - 120 g;
- queso crema - 480 g;
- huevos - 4 piezas;
- una vaina de vainilla;
- cacao - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 cda.
Preparación
- El primer ingrediente de la lista se convierte en una migaja y se combina con el resto de los ingredientes hasta obtener una masa con una consistencia de arena cruda.
- Tamp todo en una forma de 20 cm y enviar al frío.
- Haga un relleno batiendo ambos tipos de queso con huevos y edulcorante en un soufflé magnífico. Divida por la mitad: combine una parte con cacao, y la segunda, con semillas de vaina de vainilla.
- Las capas distribuyen ambos tipos de relleno sobre la base.
- El pastel de chocolate con mascarpone se hornea a 180 grados: la primera media hora debajo de la lámina, y luego otros 50 minutos sin ella.
Tarta de queso con chocolate y naranja
Citrus, en compañía del componente principal del relleno, ¡el dúo perfecto! Si eres un experto en los clásicos, entonces intenta reproducir la siguiente variante, eligiendo cítricos a tu gusto. Mandarinas, pomelos, un poco de cáscara de limón y naranja, refrescarán el postre, diluyendo su rico y rico sabor y textura.
Ingredientes:
- Pastel de tarta de queso - 1 pieza;
- barra de chocolate - 200 g;
- naranjas - 2 piezas;
- queso crema - 400 g;
- cacao - 50 g;
- huevos - 3 piezas;
- yogur - 160 ml;
- azúcar - 140 g.
Preparación
- Derrita la teja desmenuzada y mézclela con el jugo y la corteza de un par de naranjas. Deje que se enfríe un poco.
- Trabaja las puntas del mezclador con los cinco elementos restantes de la lista. Introduzca con cuidado el chocolate sin detener el mezclador.
- Distribuya el relleno en el formulario en la parte superior de la torta.
- Cheesecake de chocolate, una receta en casa, casi terminada en esta etapa, solo queda para enviar todo a hornear a 170 C por 40-45 minutos.
Tarta de queso de chocolate con cereza
Si no tiene la oportunidad de cocinar un postre horneado o su relación con el horno no tuvo tiempo de cambiar a "usted", intente una adaptación para las amas de casa perezosas: una tarta de chocolate con gelatina. Por supuesto, su textura es diferente de la versión horneada, pero no es lo peor: la gelatina hace que la masa sea estable, pero a la vez suave, y este lifhak ayuda a ahorrar tiempo.
Ingredientes:
Para el pastel:
- Migas de galletas - 1¼ cucharadas;
- margarina derretida - 70 g.
Para el relleno:
- gelatina - 10 g;
- agua - 150 ml;
- "Filadelfia" - 300 g;
- leche condensada - 300 ml;
- chocolate derretido - 1 artículo;
- cerezas enlatadas (sin hueso) - 1 cda.
Preparación
- Mezcle los componentes de la torta y apisonar en la parte inferior de la forma seleccionada. Envíalo al congelador.
- La gelatina se llena con agua tibia y se deja hinchar, y mientras tanto, bate la crema de los siguientes tres componentes.
- Agregue las cerezas rebanadas en el relleno junto con la solución de gelatina.
- Vierta el relleno en la base y deje la tarta de chocolate sin crema hasta que esté completamente endurecida.
Cheesecake "Locura de chocolate"
Esta tarta de chocolate no estuvo sin su nombre, su base, decoración y relleno incluyen este producto favorito de todos los golosos. Para hacer que el pastel sea aún más destacado, use una galleta sándwich con la adición de cacao: el relleno de crema no solo actúa como edulcorante, sino que también ayuda a que el pastel sea denso y crujiente.
Ingredientes:
- galletas-sándwiches - 30 piezas;
- mantequilla - 75 g;
- "Nutella" - 2 artículos;
- crema de grasa - 160 ml;
- "Filadelfia" - 480 g;
- huevos - 4 piezas;
- barra de chocolate - 200 g;
- crema - 45 ml.
Preparación
- Los sándwiches se convierten en migajas y se combinan con mantequilla.
- Distribuya la masa a lo largo de la parte inferior del molde, yendo ligeramente hacia los lados. Déjalo en el frío.
- Los siguientes cuatro latidos a fondo hasta que obtenga algo parecido a una mousse ligera, vierta sobre la base.
- Pastel de queso con crema de chocolate: una receta es clásica, porque justo después del ensamblaje se envía a hornear durante una hora a 160, y luego se deja completamente fresco.
- Tarta de queso con glaseado de chocolate no será tal, si no para hacer el dulce.
- Enjuaga los azulejos con crema caliente, déjalo por un minuto y revuelve.
- Vierta el postre con un glaseado tibio y tome la muestra.
Tarta de queso con banana y chocolate
El brownie-cheesecake de plátano y chocolate es una de esas deliciosas quimeras con las que es famosa la cocina estadounidense moderna. Es una torta densa de brownie ordinario, que reemplaza la base crujiente. Encima cubre un relleno de crema aireado, hecho de queso crema. Su sabor y textura acentúan bien la dulzura, la densidad e incluso la viscosidad expresadas de Brownie.
Ingredientes:
- "Filadelfia" - 180 g;
- huevo - 1 pc
- chocolate - 100 g;
- mantequilla - 80 g;
- harina - 100 g;
- cacao - 50 g;
- banana - 1 pieza;
- caña de azúcar - 100 g;
- kefir - 100 g;
- proteínas - 2 pz.
Preparación
- Batir los primeros dos ingredientes.
- Derrita la loseta y mézclela con mantequilla, kéfir, ardillas y un plátano picado.
- Agregue los elementos secos restantes y amase la masa.
- Distribuya la masa en un molde, cubra con una capa de "Filadelfia".
- Cocine la tarta de queso de chocolate a 180 grados 40-45 minutos.
Tarta de chocolate sin hornear
La tarta de queso de chocolate no tiene nada que ver con los clásicos, pero esta es una versión mucho más presupuestaria de la delicada, adecuada para cualquier aficionado a los postres de cuajada. Para una receta, es mejor elegir requesón no seco, con un contenido medio de grasa, que se puede homogeneizar fácilmente golpeando con una licuadora o pasando por un colador.
Ingredientes:
- astillas de chocolate derretidas - 1 artículo;
- requesón - 300 g;
- crema batida - 2 artículos;
- base para pastel de queso - 1 pc
Preparación
- Trabajar el requesón con una batidora y combinar suavemente con el chocolate derretido y la crema.
- Coloque la masa en la base, nivele y enfríe durante 4 horas.
Pastel de chocolate en el multivariante
Pastel de chocolate, una receta en un multivarquet, no difiere de sus predecesores en otra cosa que no sea el método de preparación. Aunque el cuenco del moderno artefacto es famoso por su revestimiento antiadherente de alta calidad, su fondo y sus paredes deberán cubrirse con dos tiras de pergamino, dobladas transversalmente. Por lo tanto, la delicadeza se puede extraer cuidadosa y fácilmente sin dañar la apariencia.
Ingredientes:
- base para tarta de queso - 1 porción;
- Queso cuajado - 600 g;
- azúcar - 200 g;
- crema agria - 100 g;
- huevos - 4 piezas;
- cacao - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Batir los componentes de relleno con una licuadora y verter sobre la base.
- Cocine la hora de la tarta de chocolate en "Hornear".