Forshmak de arenque: refrigerio sencillo, pero muy original y sorprendentemente sabroso, que puedes decorar tanto en la versión clásica como con algunas digresiones de la receta original. Posibles combinaciones de combinaciones de componentes y técnicas para su procesamiento en la siguiente selección de recetas.
Cómo cocinar carne picada de arenque?
Muchos bocadillos favoritos se preparan de manera elemental y si hay recomendaciones con las proporciones correctas de componentes disponibles y las principales etapas de la cocina, cualquiera puede hacer frente a la tarea.
- La receta más popular para la picadura de arenque consiste en una combinación de filetes de pescado salados con una manzana, papas hervidas y huevos. Para picar en el aperitivo agregue las cebollas, y para la mantequilla de la dulzura.
- Los ingredientes se tuercen una vez a través de una picadora de carne, se cortan finamente con un cuchillo o se pasan a través de un rallador, después de lo cual se sazonan para probar y mezclar. Se permite la molienda de los ingredientes en la licuadora, luego la carne del arenque es aireada, exuberante y tierna.
Arenque Forshmack: una receta judía clásica
La receta de shmak de arenque en hebreo presupone cebollas preliminares para freír en mantequilla. Otra característica del aperitivo es su textura. Asegúrese de sentir los pedazos de los ingredientes, por lo que el pescado, al igual que otros componentes, es preferible cortarlo finamente con un cuchillo.
Ingredientes:
- arenque - 2 piezas;
- cebolla - 3 piezas;
- patatas - 2 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- manzanas - 1,5-2 piezas;
- aceite - 100 g;
- sal, pimienta, vinagre - al gusto.
Preparación
- Arenque, corte, separando el filete de los huesos.
- Hervir, pelar, moler las papas y los huevos.
- Aplastar el pescado, rallar y freír la cebolla en aceite.
- Mezcle los alimentos preparados, agregue la manzana, sazone.
- Listo forschak de arenque salado servido, decorado con verdes.
¿Cómo preparar forschak de arenque en Odessa?
Forshmak de arenque en Odessa se hace sin patatas con la adición de un pan blanco seco, que se empapa en leche. Simplemente puede torcer los componentes en una picadora de carne con una parrilla grande, o hacer un poco diferente: dos tercios de la cantidad total de ingredientes se muele en una licuadora y se mezcla con el resto del corte con un cuchillo.
Ingredientes:
- arenque - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pan blanco - 2 rebanadas;
- huevos - 2 piezas;
- manzanas - 2 piezas;
- aceite - 100 g;
- sal, pimienta, mostaza, vinagre - al gusto.
Preparación
- Los filetes de arenque y otros productos están preparados y molidos adecuadamente.
- En la masa resultante, agregue un aceite suave, sazone con sal, pimienta, mostaza y vinagre.
- Ponga forschak Odessa de arenque durante una hora en la nevera y sirva.
Forshmack de arenque con zanahorias - receta
El foreshmak correcto del arenque, no solo decorado con tecnología clásica. Agregar ingredientes no tradicionales al plato es bienvenido, si de esta manera se logra enfatizar el sabor del aperitivo y hacerlo más vívido. Este efecto hace que la adición de los componentes del plato hierva zanahorias en cubitos.
Ingredientes:
- arenque (filete) - 400 g;
- cebolla - 0,5 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- huevos - 1-2 piezas;
- mantequilla y queso crema - 100 g;
- sal, pimienta, mostaza, jugo de limón, al gusto.
Preparación
- Arenque, cebollas y huevos se tuercen en una picadora de carne.
- Las zanahorias hervidas y peladas se trituran en cubos pequeños y se mezclan con mantequilla blanda y queso en una masa retorcida.
- Sazone la carne con zanahoria del arenque al gusto, refresque un poco.
Arenque Forshmack con queso derretido - receta
La idea de la receta anterior se puede aplicar más de una vez, habiendo emitido, por ejemplo, un foreshmak clásico de arenque con queso derretido. Los componentes se pueden triturar usando una licuadora o una picadora de carne, y picar la cebolla y freír en aceite. La manzana es preferiblemente para tomar variedades ácidas, por ejemplo, simirenko.
Ingredientes:
- arenque (filete) - 400 g;
- cebolla y manzana - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- queso crema y mantequilla - 100 g;
- sal, pimienta, condimento - al gusto.
Preparación
- Todos los componentes están preparados adecuadamente y molidos.
- Agregue el queso rallado en masa y la mantequilla blanda, sazone la merienda al gusto.
Papa Forshmack con arenque
Para los admiradores de una excelente combinación de papas con pescado, la siguiente receta. En este caso, forshmak de arenque se cocina con patatas cocidas y picadas junto con filete de pescado. El aperitivo fuerte y picante dará cebolla, pero suavizará el sabor del huevo hervido, que puede rallarse o machacarse con un tenedor.
Ingredientes:
- arenque - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 3-4 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 25 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- Las papas hervidas, el pescado y la cebolla se muelen lo más cómodamente posible.
- Agregue el huevo y el aceite a la base resultante, sazone la merienda al gusto y mezcle.
- La carne de res preparada del arenque se sirve inmediatamente o se enfría un poco antes en el refrigerador.
Receta de carne de arenque con manzana
Forshmak de arenque con manzana, cocido teniendo en cuenta las proporciones indicadas en esta receta, tiene un sabor fresco y armonioso con agradable acidez de manzana. Si lo desea, agregue una o dos rebanadas de pan blanco, remójelo por adelantado en leche y luego muela junto con los otros ingredientes del plato.
Ingredientes:
- arenque (filete) - 400 g;
- manzanas - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pan blanco (opcional) - 2 rebanadas;
- huevos - 2 piezas;
- vinagre - 1.5 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 100 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- Huevos cocidos y pelados, cebollas picadas, un pan y la mitad de las manzanas se muelen en una licuadora.
- Los filetes de pescado y otras manzanas se cortan en dados y se mezclan con el puré de patatas resultante.
- Agregue aceite suave, vinagre, sal, pimienta, revuelva y coloque la mezcla por un rato en el refrigerador, para enfriarla e infundirla.
- Cuando sirva, complete forshmak de arenque con hierbas frescas.
Forshmack de arenque en lituano
La receta lituana para preparar forschmack de arenque difiere significativamente de los análogos clásicos anteriores del plato. Aquí el pescado está junto al requesón y la crema agria, y la composición se complementa con queso rallado rallado y verduras (perejil, eneldo, cilantro o albahaca). Sirva esto con mayonesa casera .
Ingredientes:
- arenque (filete) - 400 g;
- requesón - 400 g;
- queso - 200 g;
- la crema agria es gruesa - 300 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, mayonesa casera.
Preparación
- Los filetes de pescado se cortan finamente y se muelen con requesón, mantequilla y crema agria.
- Forme las bolas de la masa resultante, sumerja en una mezcla de queso molido y verduras picadas, poner en un plato.
- En la presentación, los productos recibidos se riegan con mayonesa y se rocían con chips de queso.
Forshmack de arenque fresco
A continuación se presenta otra receta no convencional de shmak de arenque. Como base del plato en este caso, se utiliza el filete de pescado frito , que se complementa con champiñones, tomates, cebollas, molido, mezclado con salsa de crema agria de huevo y horneado hasta una costra asada en el horno. Dar la comida, cortar en porciones y regar con mantequilla derretida.
Ingredientes:
- filetes de arenque fresco - 0.5 kg;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 3 piezas;
- tomates - 2 pzs .;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 100 g;
- crema agria - 100 g;
- sal, pimienta, vegetales y mantequilla.
Preparación
- El filete se empana en harina y se fríe.
- En la mantequilla, se añaden cebollas con tomates y champiñones precocinados, sazonados y, junto con los pescados, se trenzan en una picadora de carne.
- Passeruyut 2 cucharadas. cucharadas de harina, agregue un poco de caldo de champiñones y crema agria para hacer una salsa espesa.
- Agregue la mezcla a la masa retorcida, complete la base con huevos batidos, póngalo en forma, frótelo con crema agria y hornee hasta que se ponga rojo.
Forshmak con carne y arenque
Forshmack de ternera con arenque, al igual que la versión anterior con pescado fresco, se hornea en el horno después de moler los ingredientes, que se complementan con relleno de huevo y crema agria. La superficie del plato en este caso se rocía con queso rallado y se rocía con aceite vegetal refinado para preservar la jugosidad.
Ingredientes:
- filete de arenque - 400 g;
- ternera hervida - 350 g;
- crema agria - 100 g;
- crema y aceite vegetal - 50 g;
- cebollas grandes - 1 pc;
- huevos - 3 piezas;
- patatas hervidas en una chaqueta - 3 piezas;
- queso - 50 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Arenque, ternera, cebollas saladas y papas hervidas se pasan a través de una picadora de carne, mezclada con mantequilla, crema, crema agria, yemas, condimentadas al gusto.
- Golpea la masa con una licuadora, agrega las proteínas batidas batidas.
- Extienda la base en un molde, espolvoree con queso, vierta el aceite y hornee durante 35 minutos.