Para dar la bienvenida al comienzo de la temporada de verano, los picnics tradicionales con shish kebab no solo sirven para comer carne, sino también para vegetarianos. Además, la variedad de variaciones dentro de las recetas de shish kebab vegetariano es muchas veces mayor que la variación de las recetas de carne. Acerca de una parte de toda esta diversidad que describiremos en detalle a continuación.
Shish kebab vegetariano en la apuesta - receta
Un delicioso sustituto de la carne puede ser tofu. Al no poseer su propio sabor, este producto se complace en absorber todos los aditivos con los que lo mezcla, y la agradable textura va bien con las verduras frescas.
Ingredientes:
- Queso de tofu - 320 g;
- pimiento dulce - 440 g;
- salsa pesto - 45 g;
- Cebolla seca - 1/2 cucharadita.
Preparación
Divida el bloque de queso de soya en cubos grandes de igual tamaño. Retire la caja de semillas de los pimientos y corte la carne en cuadrados. Puede comprar salsa pesto preparada o cocinarla usted mismo, guiada por las recetas en el sitio. Mezcle los ingredientes preparados con la salsa, agregue la cebolla seca, vierta un poco de aceite y sal bien. Deje todo marinado durante un par de horas y luego, alternativamente, plante las piezas en brochetas o pinchos empapados. Freír todo sobre los carbones hasta que aparezca una costra de color marrón oscuro.
Shish kebab vegetariano de setas
Al igual que el tofu, los champiñones también absorben perfectamente los adobos y las fragancias de los ingredientes, con los que decides darles sabor.
Ingredientes:
- tomates cherry - 190 g;
- champiñones - 390 g;
- Mostaza Dijon - 15 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- miel - 15 ml;
- aceite de oliva - 45 ml;
- por un puñado de perejil verde y cilantro.
Preparación
Limpie los champiñones y póngalos en los pinchos alternativamente con tomates cherry. Mezcle la mostaza Dijon con mantequilla, ajo y miel, picada, agregue todas las verduras de antemano moliéndola. La salsa resultante se extiende sobre la superficie de los kebabs shish con la ayuda de un pincel culinario, y luego envía los pinchos debajo de la parrilla o sobre los carbones durante 6-8 minutos.
Delicioso shashlik vegetal vegetariano
Ingredientes:
- Tomillo seco - 1 cucharadita;
- azúcar - 5 g;
- Ajo seco, cebollas - 1/2 cucharadita cada una;
- una pizca de pimienta de cayena y nuez moscada;
- pimentón ahumado - 1/2 cucharadita;
- cebollas rojas - 1 pc;
- pimiento dulce - 430 g;
- calabacín - 180 g;
- champiñones - 180 g;
- tomates cherry - 270 g.
Preparación
Mezcle todas las especias juntas y no olvide agregar una buena pizca de sal a la mezcla. Corta las verduras en trozos grandes y ponlas en los pinchos. Cubra el shashlik vegetal con aceite de oliva y espolvoree con una mezcla de especias. Cocine a la parrilla por 5 minutos en cada lado.