Gorbusha es un pescado comercial valioso, sabroso y saludable de la familia de Lososovs. Cocinar salmón rosado es posible de muchas maneras diferentes, pero se puede argumentar que se combinará mejor con vegetales. En el mercado, elegimos un pescado fresco o fresco congelado con ojos claros, escamas brillantes y un olor a pescado normal, así como verduras frescas.
Receta de salmón rosado al horno con verduras en el horno
Ingredientes:
- salmón rosado - 1-2 peces con un peso de 600 g a 1.3 kg;
- pimiento dulce;
- los tuétanos son jóvenes;
- tomates;
- Los greens frescos son diferentes;
- ajo;
- especias molidas y sin moler (pimienta roja y negra);
- limón.
Preparación
Destripado, raspado y lavado con pescado de agua fría. Las branquias se eliminan, la cabeza se puede cortar en la oreja. Desde adentro frotamos el pescado con especias molidas y ligeramente salado. Ponemos en el estómago ajo picado, pimiento y ramitas de verduras. Ponemos el pescado en un molde cerámico resistente al fuego.
Los calabacines se cortan y eligen el núcleo, se obtienen los "barcos". Pimientos dulces, tomates, el corazón de calabacín, ajo y verduras finamente picadas o cortadas y mezcladas. Llena esta mezcla con mitades de calabacines ("botes") y coloca al lado del pez. Aprieta la lámina. Hornee en el horno durante 20 minutos a una temperatura de aproximadamente 200 grados C, luego retire la lámina y hornee por otros 10-15 minutos. Antes de servir, espolvorea el pescado con jugo de limón. Servimos con vino rosa claro o blanco. También puede servir papas hervidas jóvenes y pepinos frescos en rodajas.
El salmón rosado frito con verduras se cocina muy rápido, por lo que este plato se puede considerar bastante saludable.
Salmón rosado asado con verduras
Ingredientes:
- salmón rosado (filete) - alrededor de 500 g;
- cebolla - 1 pc;
- pimiento rojo dulce - 1-2 pcs.;
- zucchini young - 1 pc;
- brócoli: aproximadamente 200-300 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal;
- hierbas frescas y frescas (perejil, cilantro, eneldo, albahaca, etc.);
- limón.
Preparación
Cebollas peladas cortadas en semicírculos delgados, pimientos dulces y zucchini - pajitas cortas. El brócoli lo desmontaremos en pequeños kocheshki. Freír las verduras picadas en aceite en una sartén honda a fuego medio-alto o alto durante 5-8 minutos. Sacudimos constantemente la sartén y la mezclamos con una espátula. Agregue las piezas de filete de salmón a la sartén y fría por otros 3-5 minutos. Espolvorea con jugo de limón y espolvorea con hierbas picadas y ajo. Sirva con arroz y salsa de soja.
Usando los productos originales y la misma receta (ver arriba), es posible hacer salmón rosado guisado con vegetales.
Todas las verduras se cortan (como se describe arriba), corta el pescado en pedazos sin picaduras. Freír las verduras y pescados a fuego alto durante 3 minutos. Reduzca el fuego al más débil y guárdelo debajo de la tapa por otros 5-8 minutos.
Salmón rosado con vegetales en papel de aluminio
Puede hornear curny salmón rosado con rodajas de verduras grandes, envuelto en papel de aluminio. Tratemos de hacerlo más interesante.
Ingredientes:
- salmón rosado (filetes, tiras gruesas con respaldo);
- los tuétanos son jóvenes;
- pimiento rojo dulce;
- hierbas frescas y frescas (perejil, cilantro, albahaca);
- ajo;
- limón.
Preparación
Corta los calabacines en mitades y selecciona el centro con una cuchara o un cuchillo especial para verduras. Dentro de estos "botes" tendremos largas tiras de filetes de salmón rosado, tiras de pimiento, ajo picado y ramitas de verduras. Envolvemos cada "bote" lleno en papel de aluminio, colocamos los paquetes en una bandeja para hornear y horneamos en un horno a una temperatura de aproximadamente 180-200 grados C durante aproximadamente 25 minutos. Antes de servir, espolvorea con jugo de limón. Maravilloso plato dietético resultó. Servimos con arroz hervido friable, papas o judías jóvenes.