Todos pueden encontrar mejillones a su gusto: en conchas o pelados, frescos o congelados. ¿Cuál de las opciones que no elegiría, en este material, describiremos en detalle cómo preparar los mejillones en casa?
¿Qué tan sabroso es cocinar mejillones congelados pelados?
Muchos de los que se quejan de la calidad de los mejillones pelados, o no saben cómo elegirlos, o cocinan correctamente. Los mejillones sabrosos no deben cubrirse con corteza de hielo, es mejor comprar moluscos compactos y cocinar de acuerdo con la receta siguiente. Se garantiza un aperitivo ideal para un vaso de espuma.
Ingredientes:
- mejillones - 640 g;
- harina - 75 g;
- cerveza ligera - 45 ml;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Los mariscos limpiados y descongelados se secan bien. Prepare un clarete simple, mezclando la harina con una pizca de sal, y luego batiendo con una cerveza helada (cuanto más fría sea la cerveza, más crujiente resultará y la masa misma). Mezcle los mejillones con la mezcla resultante, y luego porciones de ella para obtenerlos y dejando que el exceso fluya, freír en freír hasta que estén blanqueados. Antes de servir, los mariscos se secan en toallas de papel.
Cómo cocinar mejillones frescos en casa?
Los mejillones frescos son buenos en sí mismos, pero si estás cansado del sabor puro del producto, entonces mollycas con hierbas aromáticas, ajo y una pequeña cantidad de cerveza.
Ingredientes:
- tocino - 35 g;
- chalota - 45 g;
- ajo - 2 dientes;
- ramas de romero, tomillo - 2 piezas;
- crema - 45 ml;
- mantequilla - 15 g;
- mejillones - 1,1 kg;
- cerveza ligera - 115 ml.
Preparación
Prepare los mejillones limpiando cuidadosamente las "barbas", enjuagando y pelando las conchas.
Coloque el tocino en la sartén caliente y espere a que la grasa se descongele. Retire los trozos dorados de tocino del fuego, y en grasa caliente, guarde las cebollas en rodajas con ajo. Coloque hierbas frescas, vierta mejillones y vierta toda la cerveza. Espere la apertura de las conchas, y al final, espolvoree con una rebanada de mantequilla y una pequeña cantidad de crema. Sirva los mejillones con el resto de la salsa en una sartén, quitando previamente las ramitas de romero y tomillo.
¿Cómo preparar correctamente mejillones de río en casa?
Ingredientes:
- mejillones - 1,8 kg;
- ajo - 4 dientes;
- tomates enlatados - 620 g;
- vino blanco seco - 95 ml;
- un puñado de perejil para servir.
Preparación
Pele las almejas a fondo y enjuáguelas bien. Caliente el aceite de oliva, ponga en él los dientes de ajo, y después de medio minuto vierta el vino blanco. Cuando el líquido se haya evaporado a la mitad, agregue los tomates y espere a que la salsa hierva. Coloque los mejillones en salsa picante, cubra y deje hasta que se abran las cáscaras.
Cómo cocinar mejillones congelados en conchas?
Un plato clásico con mejillones en la composición: la paella española, que es capaz de pagar todos tus esfuerzos con un sabor increíble. En este plato, puedes combinar de forma segura cualquier marisco disponible en tus áreas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 190 g;
- judías verdes - 115 g;
- brócoli - 115 g;
- mejillones - 12 piezas;
- salsa de tomate - 65 ml;
- gambas - 310 g;
- caldo de pollo - 330 ml;
- arroz - 1 artículo;
- vino blanco - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- ajo - 1 diente;
- pimentón ahumado - 1 cucharadita.
Preparación
Blanch vegetables. El pollo y las salchichas se fríen hasta que se doren. Coloque las verduras en los alimentos fritos, vierta el arroz, agregue el ajo con el pimentón y rellene con una mezcla de vino y caldo con salsa de tomate. Cuando el arroz absorba la mitad del líquido, pon el marisco. Cubra todo con una tapa y cocine hasta que el arroz esté listo y las conchas de mejillón se abran.