La carne picada de pavo es asequible y baja en calorías. La simplicidad de su preparación y el sabor neutro, que hacen que cada plato sea único debido a las diferentes salsas o especias, hacen que el pavo sea un favorito no solo para los cocineros, sino también para las simples amas de casa. Por supuesto, puede cocinar algo más familiar, como chuletas, o carne picada para albóndigas de pavo, pero lo que le contaremos sobre la marca original de relleno de pavo.
Relleno de pavo al horno
Ingredientes:
- pavo picada - 500 g;
- frijoles enlatados - 300 g;
- tomates en su propio jugo - 300 g;
- Chile seco - 1 cucharada. cuchara;
- comino - 2 cucharaditas;
- sal, pimienta, al gusto;
- queso duro rallado;
- lavash denso - 4-5 hojas;
- crema agria;
- aguacate - 1 pc
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. En una sartén, calentamos el aceite y colocamos la carne picada. Freír la carne picada hasta que esté dorada, condimentar con chile, comino, sal y pimienta. Añadimos a los tomates de pavo en nuestro propio jugo y frijoles, freímos todo hasta que la salsa se espese.
La parte inferior de la fuente para horno está engrasada con aceite y cubierta con dos hojas de pan de pita, encima de ellas colocamos una parte del relleno y tapamos con otra lavash. Alterne las capas del relleno y el pan de pita hasta que la carne esté terminada. Cubra con queso. Prepare la cazuela en el horno durante 30 minutos, luego sáquela, déjela enfriar durante 15-20 minutos y sirva con crema agria y trozos de aguacate.
Receta de albóndigas de relleno de pavo
Si la simple receta de carne picada del relleno de pavo no le sorprende, entonces descubramos qué hacer con el relleno de pavo. Preste atención a los mitones tradicionales, o albóndigas en nuestro camino. Este plato caliente es igualmente bueno con una guarnición de patatas o pasta, y como parte de un emparedado.
Ingredientes:
Para albóndigas:
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- huevo - 1 pieza;
- pan rallado - 1/4;
- salsa de tomate - 3 cdas. cucharas;
- una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita;
- rallado "parmesano" - 1/2 st .;
- sal, pimienta, al gusto;
- carne picada de pavo - 500 g.
Para salsa:
- aceite de oliva - medio siglo;
- tomates en su propio jugo - 1 olla;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- apio - 1 tallo;
- zanahorias - 1 pieza;
- sal, pimienta
- albahaca - 6 piezas;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- mantequilla - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
Todos los ingredientes para las albóndigas se ponen en un recipiente hondo y se mezclan. Con nuestras manos, formamos bolas de carne y las ponemos en un plato.
En la sartén, calentamos el aceite y freímos las albóndigas hasta que estén doradas. Transfiere las albóndigas fritas al plato.
En el lugar donde se asaban las albóndigas, ponga las cebollas picadas y el ajo. Tan pronto como nuestro passekrovka se ablande, le agregamos el tallo triturado de apio y zanahorias. Tan pronto como los vegetales se ablanden, sazonar con sal, pimienta, poner albahaca y laurel. Llene todos los tomates en su propio jugo y deje que la salsa se cocine hasta que espese. Al final de la cocción, ponga la mantequilla en la salsa y mezcle. Ponemos en las albóndigas de salsa y los guisamos durante 30 minutos debajo de la tapa.
Rollo de huevo del relleno de pavo
Ingredientes:
- pavo picado - 500 g;
- repollo - 1/3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- jugo de limón - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- jengibre rallado - 2 cdas. cucharas;
- Ajo seco: 1 cucharadita;
- papel de arroz-24 hojas;
- aceite vegetal
Preparación
Repollo y zanahorias finamente trituradas y sazonar con jugo de limón. Espolvoree la ensalada con sal y pimienta y muela cuidadosamente. Puede agregar un poco de perejil picado en esta etapa.
Rellene la carne con aceite vegetal, añada repollo, un poco de jengibre, salsa de soja, ajo y una gota de agua. Extinguimos todo hasta la suavidad de la col. El relleno del rollo no debe contener humedad, de lo contrario, el papel se desintegrará, por lo tanto, fríe la carne con la col adecuadamente. En el centro de una hoja de papel de arroz ponga una cuchara de carne picada con repollo y dóblela bien. En la cacerola calentamos una gran cantidad de aceite y freímos los panecillos hasta que estén dorados. Extienda los rollos sobre las servilletas para eliminar el exceso de grasa.