La ternera ha sido considerada por mucho tiempo como una comida deliciosa y dietética. Y en la concentración de nutrientes, incluso supera la carne de vacuno tradicional. Por lo tanto, si eres partidario de una dieta saludable, seguramente estarás interesado en cómo cocinar la ternera correctamente.
Cómo cocinar el goulash de ternera con salsa?
Si está cansado de la carne hervida o al horno tradicional , el gulash es una oportunidad maravillosa para familiarizarse con las sutilezas de la gastronomía. Simplicidad de sus sobornos de preparación, y en la carne se guardan todas las propiedades útiles.
Ingredientes:
- ternera - 800 g;
- cebolla - 65 g;
- sal;
- harina de alta calidad - 75 g;
- aceite magra - 45 g;
- zanahorias grandes - 1 pc
Preparación
Argumentando que puedes cocinar de ternera, no te olvides de este plato simple. En la sartén, vierta el aceite vegetal y caliente ligeramente. Pele la cebolla, córtela en medias medias y colóquela en una sartén. Freír este vegetal durante unos 5 minutos con agitación constante. Luego vierta la misma harina, mezcle bien y deje en fuego por un par de minutos.
Lave y corte trozos de carne no demasiado grandes, colóquelos en una cacerola y vierta la carne asada y ligeramente sal. De vez en cuando revuelva, mezcle ternera a fuego pequeño, si es necesario, agregue aceite vegetal y agua. Las zanahorias peladas se cortan en cubos, se ponen en una cacerola, se mezclan bien y se cuecen a fuego lento bajo la tapa a fuego mínimo durante 50-60 minutos.
¿Qué tan sabroso es cocinar ternera en una sartén?
Cuando no hay suficiente tiempo, a veces no para delicias culinarias. Pero a partir de esta receta aprenderá cómo cocinar ternera para que sea suave, sin molestias innecesarias ni costos financieros.
Ingredientes:
- ternera - 675 g;
- cebollas grandes - 1 pc;
- leche entera, grasa - 275 ml;
- un diente de ajo;
- sal;
- el huevo es grande, seleccione - 1 pc
Preparación
Pique finamente la cebolla y el ajo, agregue leche, huevo crudo y sal, luego bata con un batidor. Ternera cortada en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor (la carne puede desecharse). Coloque los trozos de carne en el adobo resultante y déjelos durante 2-3 horas. En una sartén vierta un poco de aceite vegetal, caliente bien y comience a freír ternera. Esto te llevará de 15 a 20 minutos.
Si no sabe cómo cocinar ternera en un multivark, haga lo mismo, pero en lugar de una sartén ponga la carne en este electrodoméstico y encienda el modo "Roasting" durante 10 minutos.
¿Qué delicioso es cocinar ternera en el horno?
Todas las vitaminas y los microelementos beneficiosos deben conservarse en la carne preparada de esta manera. Un buen extra será un sabor refinado y una corteza crujiente inigualable.
Ingredientes:
- ternera - 575 g;
- sal;
- ajo - 4 dientes grandes;
- cilantro y pimienta negra;
- Mostaza Dijon , quema - 65 g.
Preparación
Tome la carne fría y déjela reposar a temperatura ambiente durante varias horas. Frote el ajo en un rallador pequeño, haga cortes profundos en la carne y rellene con ajo. En un tazón separado mezcle bien la mostaza, la sal y otras especias. Luego, engrase esta mezcla con ternera por todos lados y envuélvala bien con papel de aluminio. Déjelo marinar durante 1-2 horas. Precalentar el horno a 250 grados y colocar la carne en la bandeja para hornear. Hornee de esta manera durante un cuarto de hora, luego reduzca la temperatura a 180 grados y hornee carne de ternera durante media hora. Después de la extracción del horno, la carne debe dejarse en la lámina durante otros 15-20 minutos.