Si existe la necesidad de guardar vegetales para el invierno, puede usar diferentes métodos: marinado, encurtido, esterilización y otros. Sin embargo, en los últimos años, un método de conservación como la escalada está ganando popularidad, y no es una coincidencia. Dado que las verduras prácticamente no están sujetas a tratamiento térmico, retienen un máximo de vitaminas. Este método es completamente innecesario: el tiempo y el esfuerzo requieren un mínimo, los fondos también van un poco. La ternera puede ser varias verduras, pero la mayoría de las veces mantienen los pimientos dulces y los tomates. Te diré cómo cocinar tomates secados al sol para el invierno.
Vejalim es simple
La forma más fácil de preparar tales espacios en blanco, utilizando una técnica especial. Tomates secos deliciosamente obtenidos (la receta no es muy complicada), preparados para el invierno en la secadora.
Ingredientes:
- tomates carnosos de otoño - 2 kg;
- mar de sal grande - 1 cucharadita;
- una mezcla de hierbas secas (al gusto) - 1 cucharadita;
- aceite de oliva de la primera extracción - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Para cocinar tomates secados al sol para el invierno en casa, mi y ordenar a través de las verduras. Frutas abolladas y dañadas, por supuesto, eliminar. Limpie los tomates secos, córtelos, extiéndalos en servilletas especiales, papel pergamino o toallas de papel. Espolvorear rodajas de tomate con mantequilla. Combinamos la sal con hierbas y rociamos tomates en esta mezcla. Colocamos los espacios en blanco resultantes en la parrilla de la secadora y, de acuerdo con las instrucciones, secamos las verduras.
Tal refrigerio puede usarse inmediatamente como alimento, pero a menudo hay una pregunta, ¿cómo preparar tomates secados al sol para el invierno? Para hacer esto, es suficiente preparar el relleno: mezclar el aceite de oliva con sal, el ajo prensado y las especias al gusto y al deseo. Ponemos rodajas de tomates en un recipiente de vidrio o esmaltado, lo llenamos con aceite y lo cerramos herméticamente. Los tomates secados al sol se conservan perfectamente en el refrigerador durante los meses fríos.
Nos desvanecemos de manera diferente
Si no hay secadora, puede cocinar tomates secados al sol para el invierno en el multivark. Este dispositivo moderno también ahorra tiempo y esfuerzo.
Ingredientes:
- tomates cherry - 1 kg;
- pimienta recién molida (mezcla de negro y rojo) - ¼ cdta;
- sal yodada en grandes cantidades - 1 cucharadita sin un portaobjetos;
- aceite de oliva Virgen Extra - 1 cda. cuchara.
Preparación
Dado que los frutos de la cereza son bastante pequeños, es suficiente cortar los tomates por la mitad (por sí mismos, primero lávelos y séquelos). Cubrimos la taza del multivark con pergamino, los tomates se extienden sobre ella, los lubricamos con aceite (usamos un cepillo de silicona), sal, pimienta. Ponemos el segundo lote en un recipiente para cocinar alimentos para una pareja. Queda por cerrar la tapa, configurar el modo "Hornear" durante 40 minutos y no olvidarse de la válvula. Si no lo abres, los tomates no se desvanecen. Los tomates terminados se colocan en latas y se almacenan en un lugar fresco.
Tomates secados al sol en un horno de microondas
Si hay pocos tomates, puede cocinar los tomates secados al sol en el microondas, para el invierno también están perfectamente conservados en aceite.
Ingredientes:
- tomates maduros - 1 kg;
- sal - ½ cucharadita;
- aceite de oliva Virgen Extra - 1 cda. cuchara;
- guisantes negros - 5-6 pzs .;
- romero, orégano , albahaca seca - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Puede obtener deliciosos tomates secos usando esta receta, y solo consérvelos para el invierno, pero la receta italiana implica no solo el uso de aceite de oliva de muy alta calidad, sino también un conjunto especial de hierbas. La tecnología es simple: mía, limpie y corte los tomates en rodajas, a partir de sal, pimienta, hierbas, ajo y mantequilla, prepare una papilla homogénea, frotando todos los ingredientes en un mortero. Distribuimos esta mezcla en rodajas de tomate y los ponemos en un horno de microondas. El tiempo de secado depende del modelo de la estufa, es mejor calcular de acuerdo con las instrucciones, los tomates se secan como crotones secos. Sin embargo, puedes simplemente marchitar los tomates, las especias y la sal para dejar reposar el aceite. En este caso, el aceite necesitará más - alrededor de 100 ml.