Strudel es un plato tradicional de la cocina alemana y austriaca, que en traducción del alemán del sur significa "rollo con carne o manzanas". Consideremos hoy las recetas para preparar strudel con carne.
Strudel con carne y patatas
Ingredientes:
Para la prueba:
- sal - 1 cucharadita;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- azúcar - 1 cucharadita;
- ghee - 150 g;
- crema agria - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- huevo - 2 piezas;
- harina.
Para el relleno:
- carne picada - 300 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- cebolla - 2 pzs.;
- patatas - 1 kg.
Preparación
Para preparar strudel con carne y papas, mezcle 2 huevos en el bol, agregue sal, azúcar al gusto, precalentado, hasta que esté líquido, la mantequilla derretida, la crema agria y el kéfir, coloque un poco de refresco y mezcle. A continuación, vierta gradualmente la harina y amasar una masa homogénea no gruesa.
Luego enrollamos la masa en una fina capa redonda, la lubricamos con aceite y la convertimos en un rollo, que luego se corta en trozos. En el caldero, freír la cebolla y la carne picada hasta que estén dorados. Luego colocamos las papas cortadas en 4 partes y lo llenamos con agua. Sobre las papas con carne, coloque pedazos de panecillos. Todos cierran herméticamente la tapa y dejan languidecer durante 30 minutos a fuego medio. ¡Al final de los tiempos, el strudel alemán con carne está listo!
La receta de strudel con carne
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 500 g;
- mantequilla - 200 g;
- agua - 1 artículo;
- leche - 1 cda.
Para el relleno:
- carne de cerdo - 200 g;
- carne de res - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- cebolla - 1 pc;
- leche - 0,5 artículos;
- pan blanco - 200 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar strudel con carne? Primero, hagamos una masa: para esto tamizamos la harina del tamiz, derritimos la mantequilla. Luego agregue agua tibia y mantequilla derretida a la harina. Mezcle la masa homogénea, cubra con una toalla y déjela durante 15 minutos en un lugar cálido. Mientras tanto, preparamos el relleno: para esto remojamos el pan en la leche, batimos el huevo, la carne de res y el torcido de cerdo a través de la picadora de carne junto con las cebollas peladas. Luego, amase el pan hasta obtener el estado de gachas y mézclelo con carne picada, huevo. Solim, pimienta el relleno y mezcle bien.
Ponemos el plato terminado en un plato y lo cortamos en porciones.
También recomendamos preparar un abundante pastel de carne y una tarta en capas con carne . Buen provecho!