Los patisson son parientes de los calabacines, por lo que también se pueden marinar, guisar, caviar, etc. Pero para mantener su aspecto original y hermoso durante la cocina, se inventaron recetas de patissons rellenos.
Patissons rellenos de carne y champiñones
Ingredientes:
- carne picada - 400 g;
- calabaza - 4 piezas;
- champiñones frescos - 150 g;
- queso - 100 g;
- bombilla - 1 pieza;
- tomillo - 3 ramitas;
- crema agria - 3 piezas;
- mantequilla;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
Patissons bien lavado, seco, cortó cuidadosamente las partes superiores y cortó la cuchara con la carne. Luego engrasamos las verduras desde el exterior y el interior con aceite y las transferimos a la bandeja para hornear. Después de eso, enviamos las vieiras en los patissons calientes a 220 grados de horno y horneamos durante 10-15 minutos.
Y en este momento la carne de los patissons se tritura en cubos. Limpiamos la cebolla y la cortamos finamente. Los champiñones se lavan, procesan y desmenuzan. En una sartén, calentamos la mantequilla, rehusamos la cebolla, la sal, la pimienta y los champiñones hasta que estén suaves. Freír las verduras a fuego medio hasta que todo el líquido se haya evaporado.
A continuación, coloque la carne de los patisson en la sartén y cocine el asado durante otros 3-5 minutos, periódicamente, revolviendo. Ahora quite cuidadosamente del fuego y agregue la carne picada. El tomillo se lava, se seca y se pica. Sazonar el relleno con especias, mezclar, rellenar con carne picada, untar con crema agria y hornear durante 25 minutos. El queso se frotaba con teurochke, los salpicaba con patissons rellenos y se cocinaba hasta formar una costra dorada. Termina el agua del plato con crema agria y decorar con hierbas frescas.
Patissons rellenos de pollo
Ingredientes:
- pollo - 600 g;
- calabaza - 2 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- ajo - 2 dientes;
- especias.
Preparación
En la calabaza cortamos la "tapa" y sacamos la carne con cuidado, dejando una pequeña capa cerca de las paredes. Las ollas cocidas se ponen a un lado, y la carne se corta en cubos y se fríe en una sartén con un aceite calentado al color dorado. El luchok pelado finamente shinkuem, las zanahorias se frotan en un rallador grande y el pasteurizador con cebolla en aceite vegetal hasta la suavidad.
La carne de pollo se retira de los huesos y se retuerce a través de una picadora de carne. A continuación, agregue el ajo triturado, la carne de la calabaza, las cebollas y las zanahorias. Solim, pimienta mucho para probar y llenar las ollas previamente preparadas. Cubra con las tapas, envíe los patissons rellenos a un horno precalentado y hornee por 40 minutos a 200 grados hasta que la carne esté lista. Servimos patissons en caliente, después de haber decorado a voluntad, verduras frescas.
Nos gustaron nuestras recetas, luego le aconsejamos que haga remolachas rellenas para las vacaciones: será original y sabroso.