Ninguna compra de pan de la tienda puede igualar el sabor y aroma del pan rústico real, recién horneado y sacado del horno. Al mismo tiempo, el pan casero, a diferencia del pan comprado, no se pondrá rancio e incluso el día siguiente seguirá siendo sabroso, crujiente y suave. Vamos a descubrir cómo cocinar pan con yogur en casa y sorprender a su familia con pasteles dulces y frescos.
Pan casero en yogur
Ingredientes:
- harina de trigo - 4 artículos;
- kéfir - 1 artículo;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- margarina - 70 g;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cucharadita;
- agua hervida - 150 ml;
- soda - una pizca.
Preparación
Cómo cocinar pan sobre kéfir en el horno? En una cacerola vierta un poco de agua tibia, ponga el azúcar, la levadura seca, mezcle y deje durante 20 minutos en un lugar cálido. Y esta vez, tamizamos la harina de trigo sobre la mesa, agregamos azúcar, sal y servimos un poco de refresco. La margarina se derrite ligeramente y se mezcla con el yogur. Ahora vierta suavemente la levadura, el kéfir con margarina en la harina y mezcle la masa suave y homogénea. El peso listo se transfiere a un tazón grande y se cubre con una toalla, dejar en un lugar cálido durante aproximadamente 2,5 horas. Una vez que la masa ha llegado, amasarla cuidadosamente y formar la misma en forma y tamaño de panes de pan. Ponemos una bandeja para hornear con harina de maíz o de trigo y la transferimos a ella en forma de hogazas de pan. Cocemos pan casero en yogur en un horno precalentado a 220 grados por 40 minutos hasta que esté dorado.
Pan sobre kéfir sin levadura
Ingredientes:
- harina de trigo - 1 artículo;
- harina integral - 1 artículo;
- avena - 0,5 artículos;
- kefir - 1,5 artículos;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- salvado, semillas de sésamo, semillas de lino - 3 cucharadas. cucharas;
- miel - 1 cda. cuchara;
- sal, refresco - 1 cucharadita;
- polvo de hornear - 0,5 cdta.
Preparación
Para la preparación de pan sin levadura en kéfir, tomamos salvado, semillas de lino, sésamo y freímos todo en una sartén sin aceite hasta que tenga un color dorado y un olor agradable. En un tazón hondo, mezcle dos tipos de harina, avena, ponga el polvo de hornear y mezcle. Ahora en una masa seca vertimos aceite vegetal, miel y yogurt. Rápidamente, todo se agita para que no se formen grumos. La masa terminada se vierte en la forma de la panificadora y se hornea pan en kéfir durante 45 minutos, configurando el modo "Hornear" o "Magdalena".
Buen provecho!