Shurpa de Turquía

Shurpa en la versión clásica se prepara a partir de carne de cordero, en casos extremos, de carne de res. Sugerimos que nos apartemos un poco de las reglas y preparemos una versión más útil del pavo. Especialmente tal plato será apreciado por aquellos que se limitan a comer alimentos grasos, que es shurpa en el original.

Sopa de pavo shurpa - receta

Ingredientes:

• carne de pavo - 750 g;
• tubérculos de papa - 750 g;
• Pimienta búlgara - 340 g;
• cebolla - 245 g;
• zanahorias - 245 g;
• tomates frescos - 295 g;
• dos o tres dientes de ajo;
• pasta de tomate - 70 g;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal de mesa - al gusto;
• verdes ;
• aceite vegetal

Preparación

Antes de pasar a la etapa inicial de preparación de la shurpa en el caldero, nos ocuparemos de comenzar con la preparación de todos los componentes. Limpio y rayo shinkuyu, cortado en porciones carne pavo. Zanahoria machacada pajas o rodajas. La pimienta búlgara picada y los tomates frescos se cortan en cubos o pajas, y también tubérculos de patata precortados suficientemente grandes.

Cuando finaliza el trabajo preparatorio, avanzamos con valentía hacia el próximo paso. Ponemos el caldero o una olla de paredes gruesas en el fuego y vertimos aceite refinado en él. Ponemos la cebolla preparada, freímos, revolviendo, y luego ponemos pedazos de pavo y doraditos todos juntos por varios minutos más. Después de eso, agregue los tomates en rodajas, el pimiento dulce y las zanahorias, ponga la pasta de tomate, vierta un poco de agua, cúbralo por unos centímetros, déjelo hervir, reduzca la intensidad del fuego y tome una comida con la tapa cerrada durante treinta minutos.

Después de eso, ponemos las papas en shurpa, sazonamos con sal, molida con pimienta, agregamos más agua y preparamos hasta la suavidad de las rodajas de papa. Finalmente, exprimimos los dientes de ajo pelados en la sopa, tiramos hierbas frescas, apagamos el fuego y dejamos que el plato descanse debajo de la tapa durante media hora.

Un shurpa de pavo se puede preparar en un multivariable. Para ello, fría la carne con cebollas en el modo "Hornear" hasta que se sonroje ligeramente, y luego agregue todas las verduras que no sean papas y coloque el aparato en el modo "Apagar". Después de cuarenta minutos de este modo, abra la tapa, agregue las papas, la sal y las especias y extienda la cocción durante otros veinte minutos. Después de la señal, agregamos ajo y verduras y después de veinte minutos, cuando el plato se infunde, podemos intentarlo.