Rollo casero de pollo con gelatina: una alternativa para comprar productos ahumados. A diferencia de este último, tiene una composición natural, una apariencia apetitosa de "mármol", excelente sabor y fácil de preparar, durante el cual auxiliares auxiliares como una película, una caja de tetrapak y una botella de plástico pueden superar los productos de fábrica.
Cómo cocinar rollo de pollo con gelatina?
Rollo de pollo con gelatina tiene varias opciones de cocción. En la primera, la gelatina se mezcla con trozos de pollo crudo, se moldea en rollos con película alimenticia y se cocina o hornea hasta que esté lista. En el segundo - trozos de pollo cocidos mezclados con caldo de gelatina y poner en una botella hasta que estén completamente fríos.
- El pan con carne con gelatina será mucho más jugoso de trozos de pollo con grasa y piel. En el proceso de cocinar, segregarán el jugo, que, cuando se mezcla con gelatina, dará una gran cantidad de gelatina.
- Para darle sabor, puede agregar hinojo fresco, pimiento morrón, ajo, cebolla verde o albahaca a un rollo de pollo con gelatina.
Rollo de pollo con gelatina en la película de comida
Hay muchas razones para hacer un rollo de pollo hervido con gelatina en la película alimenticia. Ayuda a enrollar la carne en un rollo y conserva perfectamente su forma durante todo el proceso de cocción. El hecho de que sea transparente le permite controlar la distribución uniforme de jugos y gelatina en todas las superficies del rollo durante su enfriamiento.
Ingredientes:
- filetes y muslo - 950 g;
- gelatina - 20 g;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- Hierbas provenzales - 5 g;
- pimienta negra molida - 5 g;
- kefir - 250 ml;
- sal - 10 g.
Ingredientes:
- Cortar la carne en rodajas y marinar en kéfir durante 30 minutos.
- Extiende una capa uniforme sobre la película, espolvorea con especias y gelatina.
- Roll to the roll.
- Envuelva los rollos en varias capas de la película y cocine durante 50 minutos.
- Enfriar el rollo hervido de pollo con gelatina 12 horas.
Rollo de pollo de mármol con gelatina
Rollo de pollo de mármol con gelatina: una merienda solemne. Gracias al pimentón, la gelatina adquiere un color expresivo y enmarca de manera brillante la carne, por lo que el plato adquiere una similitud con una piedra noble. Es mejor usar los filetes para tal rollo. Es más fácil cortar en cubos iguales, por lo tanto, para darle al plato un aspecto limpio y exquisito.
Ingredientes:
- filetes 750 g;
- gelatina - 30 g;
- pimentón 20 g;
- diente de ajo - 5 pz.
Preparación
- Corta los filetes en cubos.
- Espolvorear con especias y gelatina y dejar reposar durante 15 minutos.
- Poner en una manga, ponerlo en un molde y hornear un rollo de filete de pollo con gelatina a 180 grados 60 minutos.
- Enfríe por 10 horas.
Rollo de pollo con gelatina en el horno
El rollo de pollo en papel de aluminio con gelatina, horneado en el horno, es una de las formas populares de cocinar. En este caso, el rollo ni siquiera tiene que ser fijado con cordel culinario: una doble capa de papel de aluminio le proporciona una forma durante la cocción y el enfriamiento, protege la carne de la desecación y garantiza la conservación total de los jugos.
Ingredientes:
- caderas - 850 g;
- gelatina - 40 g;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- brócoli - 100 g;
- coliflor - 150 g.
Preparación
- Cocine el repollo por 3 minutos y pique finamente.
- Corta la carne de los huesos.
- Revuelva la carne con ajo, repollo y gelatina.
- Dale a la masa una forma redonda y envuélvela en dos capas de papel de aluminio.
- Hornee a 180 grados durante 50 minutos.
- Enfriar el rollo de pollo al horno con gelatina en papel de aluminio durante 8 horas.
Rollo de pollo en una botella con gelatina
Un rollo de pollo con gelatina en una botella se cocina con el principio de un resfriado de ave hervida. Las piezas se colocan en una botella, se rellenan con caldo de gelatina y se colocan en el refrigerador hasta que estén completamente solidificadas. Una ventaja especial: incluso cuando se utilizan partes grasas, el plato se puede hacer menos calórico mediante la eliminación de la capa superior de grasa del caldo.
Ingredientes:
- pierna - 1 kg;
- guisantes de pimienta fragantes - 6 piezas;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- agua - 2.5 litros;
- sal - 15 g;
- gelatina - 30 g.
Preparación
- Cocine la pierna entera con especias durante 60 minutos.
- Enfriar, cortar y poner en una botella de plástico.
- Cuele el caldo a través de un colador, agregue gelatina.
- Vierta el caldo en la botella.
- Enfriar el rollo de pollo con gelatina 8 horas.
Roll con gelatina y eneldo
Muchas amas de casa tienen miedo de hacer un rollo de pechuga de pollo con gelatina, quejándose de su carne seca. La salida no es cortar la carne en rodajas, sino hacer un filete entero en un rollo. Esto ayuda a poner relleno en él. Especialmente jugoso es un rollo con eneldo y ajo. Dada la ternura de los senos, el tiempo de cocción es de solo 30 minutos.
Ingredientes:
- filete - 250 g;
- gelatina - 15 g;
- eneldo - 40 g;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- sal - 5 g;
- pimienta negra molida.
Preparación
- Corta los filetes, despliega el "libro" y deséchalo.
- Transfiera a la película de comida, espolvoree con eneldo, gelatina y ajo.
- Ruede en un rollo, envuelva con una capa de papel de aluminio y cocine durante 30 minutos.
- Enfriar el rollo de pollo con gelatina 8 horas.
Rollo de pollo y cerdo con gelatina
El rollo casero de pollo con gelatina no se limita solo a estos componentes. La carne de pollo se combina perfectamente con verduras, frutas y, especialmente, con carne de cerdo. Es mejor elegir carne de cerdo con capas de grasa, luego el rollo se volverá más jugoso y más sustancial. La carne es mejor no cortar en trozos, sino en capas: retendrán jugos y agentes gelificantes.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 550 g;
- filete - 350 g;
- mostaza - 40 g;
- gelatina - 40 g;
- albaricoques secos - 80 g;
- cebolla - 1 pieza;
- nueces - 100 g;
- aceite - 40 ml;
- verdes - 20 g.
Preparación
- Cortar el cerdo y los filetes en capas, batir y marinar en mostaza durante 30 minutos.
- Freír las cebollas.
- Revuelva con nueces, albaricoques secos y hierbas.
- Coloque las capas de carne de cerdo y espolvoree gelatina.
- Cubra con capas de pollo, ponga relleno y gelatina.
- Rollo en el rollo y cocine en la manga durante 2 horas.
Rollo de pollo con gelatina en un jamón
No importa cuán lenta sea la receta para el rollo de pollo con gelatina, el jamón siempre garantiza un resultado cualitativo. El principio de la unidad es que en el proceso de tostado prolongado, la carne se comprime mediante resortes y adquiere una forma elástica. El paquete encerrado en el jamón no permite que salgan los jugos, por lo que el rollo se vuelve jugoso y suave.
Ingredientes:
- muslos de pollo - 1.2 kg;
- gelatina - 20 g;
- agua - 500 ml;
- pimienta negra molida - 5 g;
- sal de nitrito - 15 g.
Preparación
- Combine trozos de carne con especias y gelatina.
- Estrechamente coloqué un jamón, distribuí el paquete de comida.
- Hornee en un recipiente con agua a 180 grados durante 1,5 horas.
- Enfríe por 7 horas.
Rollo de pollo con gelatina en un horno de microondas
No es necesario que un rollo de pollo en casa lleve mucho tiempo. En el microondas, durante todo el proceso de cocción tomará solo 10 minutos, y el rollo agradará con jugosidad y ternura. Todo lo que se requiere: carne picada de pollo, gelatina e ingredientes relacionados, que deben distribuirse en círculos y enviarse al microondas durante 10 minutos.
Ingredientes:
- filete - 550 g;
- cebolla - 1 pieza;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- sal - 15 g;
- manga - 40 g;
- gelatina - 40 g;
- leche - 60 ml.
Preparación
- Amarre los filetes, las cebollas y el ajo en una licuadora.
- Revuelva con gelatina y mango y déjelo a un lado durante 20 minutos.
- Distribuya en círculos, vierta la leche y hornee en el microondas a 1000 vatios durante 10 minutos.
Rollo de pollo en multivarquet con gelatina
Cocinar un rollo de pollo en un paquete en un tazón multivark es un placer. Puede estar seguro de que el agua no llena el contenido de la bolsa, no se evaporará, como en una sartén, y su nivel coincidirá con la marca especificada. Para ver esto, debes poner la bolsa en un recipiente con agua, encender "Quenching" durante 120 minutos y salir de la cocina.
Ingredientes:
- filete - 550 g;
- caderas - 450 g;
- gelatina - 30 g;
- agua - 1 l;
- especias al gusto.
Preparación
- Mezcle los filetes con especias y gelatina y déjelos a un lado durante 30 minutos.
- Entra en una bolsa de cartón de leche.
- Poner en un tazón, verter en agua hasta la curva de la bolsa, y cocinar en el "Estofado" 120 minutos.