Tzatziki - tenemos este nombre pronunciado de diferentes maneras - y "tsatsiki", y "dzadziki" y "dzadzyki". Sin embargo, la esencia de este plato no cambia de la pronunciación. Puedes comerlo simplemente o untarlo en pan, pan de pita, o incluso puedes servirlo con carne frita y shish kebab. Dzadzyki es una salsa griega increíblemente delicada, que consiste en ajo, hierbas frescas y pepinos frescos. Es perfectamente adecuado para su uso en climas cálidos, ya que tiene un sabor refrescante y un postgusto agradable. La salsa Dzadzyki se puede servir en platos calientes, como salsa de carne, o se puede usar como salsa para mojar con picatostes, galletas saladas o vegetales. Es especialmente sabroso combinarlo con papas, horneadas en el horno.
Consideremos con usted la receta para cocinar dzadziki, esta maravillosa salsa con el nombre original.
Dzadzyki - receta
Ingredientes:
- pepino - 2 piezas;
- crema agria - 200 ml;
- queso cottage - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- Jugo de limón y sal - al gusto.
Preparación
El yogur griego es el ingrediente principal de la salsa dzadziki. Difiere de los presentados en el mercado ruso en que no es nada dulce y más bien como crema agria espesa. Por lo tanto, para que podamos lograr un sabor similar, tomamos un 20% de crema agria y agregamos un poco de queso cottage, después de exprimirlo con gasa. Mezclamos bien la masa resultante y la dejamos de lado por un tiempo.
Ahora tome pepinos jóvenes frescos con carne tierna, córtelos con cuidado y frótelos con un rallador fino. Por supuesto, de acuerdo con la receta clásica, solo necesita exprimir el jugo y agregarlo al yogur. Pero tú y yo los frotaremos en un rallador fino y agregaremos puré de papas a la crema agria, porque si dejamos solo jugo, sin pulpa, la salsa puede llegar a ser líquida y acuosa.
Luego, debes pelar el ajo y rallarlo también. Este es uno de los componentes más importantes de este
En conclusión, puede agregar un poco de aceite de oliva y un par de gotas de jugo de limón. Sazone la salsa griega con sal y pimienta y revuelva muy bien.
Servimos dzadziki en una mesa en una ensaladera profunda, decorando el plato terminado con aceitunas o aceitunas para recrear completamente la atmósfera griega en casa. Y, por supuesto, es necesario servir lavash fresco o pan blanco, para disfrutar y apreciar todo el esplendor de esta salsa. Buen provecho!