Las bolas de patata son uno de los restaurantes más populares. Se cocinan en muchas cocinas del mundo donde, según las tradiciones nacionales, se rellenan con queso, carne picada, mariscos, haciendo crujiente corteza frita y sirviendo a una mesa con salsas picantes que diversifican aún más el sabor de tiernas y jugosas croquetas.
Cómo cocinar bolas de patata?
Las bolas de las papas se preparan a partir de puré de papas, que se forman en pequeños "koloboks", empanizados en pan rallado y fritos en aceite vegetal hirviendo hasta que estén dorados. Las papas se combinan con casi todos los productos, por lo tanto, para una variedad de sabor, las bolas se rellenan con queso, carne picada, champiñones, gambas o verduras.
- Las bolas de patata se mantendrán en mejor forma si se cocinan a partir de papas en un "uniforme". Tiene pegajosidad, ya que conserva mucho almidón después de la cocción.
- Antes de freír, las bolas deben sumergirse en la masa de huevo y después del rollo en pan rallado.
- Freír las bolas en aceite bien calentado.
Puré de papas
Bolas de patata fritas: un refrigerio simple y original hecho sobre la base del puré ordinario. En este caso, puede deshacerse de la infusión o usar una nueva. Perlas de puré de patatas frescas, lo mejor es congelarlas antes de freírlas. Por lo tanto, no perderán su elasticidad y rápidamente adquirirán una corteza crujiente y dorada, bañándose en aceite caliente en el Kazanka.
Ingredientes:
- patatas - 800 g;
- huevo - 1 pieza;
- galletas saladas - 150 g;
- harina - 40 g;
- aceite - 500 ml;
- sal - 20 g.
Preparación
- Cocine las papas hervidas y mezcle con huevo y harina.
- Forme las bolas, zaponirovat y envíe al congelador por 3 horas.
- Ase las bolas por un minuto.
- Pon las bolas fritas de papa en una toalla de papel.
Bolas de patata con queso
Las bolas de papa en pan rallado son muy populares en la cocina italiana. Allí, las bolas se rellenan con mozzarella, cuyo sabor salado, en un par con una textura suave, armoniza perfectamente con una corteza de patata crujiente. Además, este queso se derrite bien y no fluye, lo que hace que el aperitivo sea apetitoso y facilita su cocción.
Ingredientes:
- patatas - 650 g;
- huevo - 1 pieza;
- mozzarella - 100 g;
- harina - 40 g;
- aceite - 500 ml;
- migas de pan - 80 g.
Preparación
- Hervir las papas y picar.
- Revuelva con huevo y harina.
- Forme bolas, "golpe" en cada pedazo de queso.
- Enjuague las bolas de puré de papas con queso en pan rallado y fría en aceite caliente durante 5 minutos.
Bolas de patata con carne picada
Bolas de papa con carne: es sabroso, satisfactorio y, lo que es más importante, rápido, porque el relleno utiliza carne picada, que requiere un tratamiento térmico mínimo. Es estofado en salsa y especias, por lo que es más jugoso y fragante. En combinación con las papas, representan una merienda nutritiva y equilibrada que puede reemplazar a un almuerzo de tres platos.
Ingredientes:
- patatas - 700 g;
- carne de res molida - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pimiento picante - 1/4 pzs.;
- pasta de tomate - 40 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 60 g;
- aceite - 550 ml;
- migas de pan - 80 g.
Preparación
- Hervir las papas, picar y mezclar con harina y huevo.
- Freír la carne picada en 50 ml de mantequilla con pasta, cebolla y pimienta.
- Rellenar las bolas.
- Ruede las bolas de patata en migas de pan y fría por 3 minutos.
Bolas de patata con queso y jamón
Bolas de papa en casa: esta es una oportunidad para una diversificación simple y presupuestaria del plato. La forma más fácil de hacerlo es con productos de nevera populares: queso y jamón. Se pueden usar como relleno y como base. En la última variante, para evitar que se quemen, las bolas deben estar envueltas en una lisina y pan rallado.
Ingredientes:
- puré de papas - 450 g;
- huevo - 3 piezas;
- jamón - 100 g;
- queso - 90 g;
- harina - 40 g;
- migas de pan - 70 g.
Preparación
- Cortar el queso y el jamón y mezclar con puré de patatas, huevo y harina.
- Forma las bolas
- Colar en huevos batidos y pan rallado.
- Freír las bolitas de queso y papas durante 2 minutos.
Bolas de patata con relleno de boloñesa
Las bolitas de papa con increíble relleno de boloñesa son un producto delicioso y útil. Salsa boloñesa de carne de res molida, queso y verduras, incluye todos los productos necesarios para una comida completa, combinados en un relleno de fusión. El plato es similar al arancini italiano, no de arroz, sino de patatas, por lo que es mucho más fácil de preparar.
Ingredientes:
- puré de papas - 750 g;
- huevo - 3 piezas;
- galletas saladas - 120 g;
- carne de res molida - 300 g;
- aceite - 40 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- Parmesano - 80 g;
- salsa de tomate - 100 g;
- vino seco - 120 ml.
Preparación
- Freír cebollas, zanahorias y carne picada en pasta de tomate.
- Vierta el vino y cocine hasta que se evapore.
- Agregue el parmesano rallado.
- Revuelva el puré de papas con el huevo.
- Vierta las bolas de patata con salsa boloñesa , pan en huevos y pan rallado.
- Freír en aceite durante 5 minutos.
Bolas de patata en masa
Las bolas de papa en la India no serán gordas y altas en calorías. En un país donde el 80% de la población se adhiere al vegetarianismo, la compañía de la papa se compone tradicionalmente de frijoles, especia, especias y paneer. Pero un huevo grueso y harina de garbanzo pueden hacer que los productos no solo sean crujientes, sino también nutritivos, reemplazando a las tortillas.
Ingredientes:
- puré de papas - 500 g;
- queso panir - 120 g;
- harina de garbanzo - 500 g;
- huevo - 2 piezas;
- cúrcuma - 10 g;
- aceite - 170 ml;
- cilantro, comino, mostaza - 5 g cada uno;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- cebollas rojas - 1 pc;
- Pimiento picante - 1/2 pz.
Preparación
- Freír en 120 ml de cebollas, pimientos y ajos.
- Revuelve todo con puré de papas y queso y forma las bolas.
- Batir los huevos con harina, cúrcuma y 40 ml de mantequilla.
- Sumerja cada bola en la masa.
- Fría las bolas indias de papa en aceite caliente.
Bolas de patata con champiñones
Las bolas de patata con relleno pueden reemplazar platos aburridos. En lugar de patatas fritas, los hogares estarán felices de hacer bolas crujientes con relleno de hongos y amas de casa: regocíjense de la simplicidad y la baratura de los productos utilizados. En este caso, solo debes freír las cebollas y los champiñones y actuar de acuerdo con la receta clásica.
Ingredientes :
- patatas cocidas - 600 g;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- migas de pan - 200 g;
- aceite - 250 ml.
Preparación
- Cocine papas hervidas.
- Freír las cebollas y los champiñones.
- Forme las bolas de puré y rellenelas con champiñones.
- Cuele y fría por 3 minutos.
Bolas de patata y cuajada
Bolas de patata hervidas: un hallazgo para los amantes de la alimentación saludable. No se trata solo de la forma suave de cocinar, sino del queso cottage añadido a la masa de papa. Con él, el plato se vuelve más útil, adquiere una textura tierna y sedosa, y un agradable sabor agrio, combinado con dulce y salsas saladas.
Ingredientes:
- patatas hervidas - 250 g;
- requesón - 150 g;
- almidón - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal - una pizca.
Preparación
- Limpie las papas con un rallador fino, cuajada, a través de un colador.
- Revuelva con almidón y huevo.
- Sazonar y enfriar durante 20 minutos.
- Rodar en bolas y cocinar por 5 minutos.
Bolas de patata con gambas - receta
Las pelotas de papa con gambas son una buena idea para una mesa de buffet . El plato atrae una interesante combinación de papas crujientes con carne de crustáceo dulce y una porción conveniente que no requiere cubiertos. La "piel" de camarón en la bola de patata es solo la mitad, por lo que cuando se come, se puede guardar para la cola.
Ingredientes :
- patatas - 500 g;
- crema - 80 ml;
- Camarones - 8 piezas;
- huevo - 3 piezas;
- migas de pan - 120 g;
- pimentón 20 g;
- aceite - 200 ml.
Preparación
- Hervir las papas, picar, mezclar con huevo y crema.
- Camarones las gambas y cocine durante 2 minutos.
- Mezcle las migas de pan con el pimentón.
- Envuelva los camarones en una bola de papa, dejando la cola afuera.
- Sumerja dos veces en lezones y migas y fría durante 5 minutos en aceite hirviendo.
Bolas de patata para niños - receta
Todos los niños son curiosos, pero a diferencia de los adultos, tomarán tranquilamente bolas de batata, una receta tradicional de la cocina alemana. Además, estas bolas se parecen más a rosquillas tostadas , porque las papas hervidas se agregan a la masa de levadura, por lo que el puré se vuelve esponjoso y ventilado, y pierde su sabor habitual.
Ingredientes :
- patatas ralladas hervidas - 300 g;
- harina - 120 g;
- leche - 120 ml;
- azúcar - 40 g;
- levadura rápida - 5 g;
- huevo - 1 pieza;
- pelar - 20 g;
- virutas de coco - 60 g.
Preparación
- Revuelva la leche tibia con azúcar, harina y levadura y déjela a un lado durante 40 minutos.
- Agregue las papas y la ralladura por otros 15 minutos.
- Forme las bolas y fría en el aceite.
- Espolvorear con virutas de coque.
Bolas de patata en el horno
Sentado en dietas, puede cocinar bolas de papa de puré de papas en el horno. Las bolas se hornean sin aceite, y a partir de eso, se volverán menos calóricas, pero perderán jugosidad. En este caso, es mejor prepararlos con un relleno. Ella compensa la sequedad del plato, y con la elección correcta, lo hará útil. El atún enlatado es una excelente opción.
Ingredientes:
- patatas - 7 piezas;
- leche - 120 ml;
- almidón - 20 g;
- galletas saladas - 60 g;
- atún enlatado - 180 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
- Hervir las papas y picar.
- Revuelva con leche y almidón.
- Con atún, escurra el aceite y machaque con un tenedor.
- Llene las papas con atún y enróllelas.
- Lubricar con huevo, enrollar en pan rallado y hornear durante 20 minutos a 180 grados.