Si los platos de arroz te llenan hasta el punto, trata de reemplazarlo con bulgur, cereal de trigo, que tiene un sabor neutro y se combina perfectamente con cualquier aditivo vegetal. Más sobre cómo preparar bulgur de diferentes maneras, hablaremos más.
Cómo cocinar bulgur en una guarnición - receta
Como notamos anteriormente, bulgur es un excelente reemplazo para el arroz, y por lo tanto se puede utilizar como base para uno de los platos de arroz más populares: pilaf . Junto con bulgur, en el marco de este pilaf, uno de los ingredientes básicos será la carne de pollo.
Ingredientes:
- pasas - 35 g;
- jugo de limón - 25 ml;
- cebolla - 175 g;
- ajo - 2 dientes;
- muslos de pollo - 940 g;
- cardamomo - 8 piezas;
- dientes - 4 yemas;
- canela - 2 palitos;
- bulgur - 1 1/2 artículos;
- por un puñado de eneldo y perejil.
Preparación
Vierta las pasas con jugo de limón y reserve. Semi-anillos de cebolla, ahorre aproximadamente 15 minutos, agregue el ajo durante el último medio minuto, y luego cambie la sartén a un plato. En lugar de cebollas en los mismos platos, envíe los muslos asados y de pollo, previamente condimentados con cardamomo molido y clavo de olor. Cuando la cáscara en los muslos se dore, quítelos del fuego, y en el mismo plato mezcle el bulgur con la grasa derretida. Agregue pollo, pasas, canela y vierta todo con dos tazas de agua hirviendo. Vierta la sal. Cubra el plato y déjelo languidecer en el calor más débil durante media hora. Después de retirar la sartén del fuego, se debe dejar bulgur otros 15 minutos debajo de la tapa y luego intentar, sin olvidar espolvorear con hierbas frescas.
Si no sabes cómo hacer bulgur en un multivark, también puedes probar este método, sin embargo, en este caso, freír el pollo junto con las cebollas, luego verter inmediatamente el bulgur y después de mezclar repetidamente dejar en el modo "Pilaf" hasta la señal.
¿Qué delicioso es cocinar bulgur en turco?
Hay muchas recetas turcas de Bulgur y todas son interesantes a su manera, pero entre otras esta destaca especialmente. Tal variación del plato es notable porque en él la compañía está hecha de fideos bulgur y lentejas.
Ingredientes:
- mantequilla - 45 g;
- fideos - 35 g;
- bulgur - 1 artículo;
- lentejas hervidas - 1 artículo;
- cebollas verdes;
- puñado de perejil;
- pasta de tomate - 25 g;
- jugo de limón - 15 ml.
Preparación
Derretir la mantequilla para asar los fideos durante 4-5 minutos. Después de un lapso de tiempo agregue al bulgur fideos y continúe asando por 5 minutos más. Vierta toda el agua, agregue sal con pasta de tomate y deje hervir a fuego lento durante 12 minutos. Después de dejar el plato para colocarlo debajo de la tapa en el mismo período de tiempo, y al final, agréguelo con jugo de limón y hierbas, mezcle con lentejas hervidas y sirva.
Cómo cocinar bulgur con verduras - receta
Ingredientes:
- berenjena - 430 g;
- cebolla - 115 g;
- ajo - 4 dientes;
- tomates - 440 g;
- Comino molido, cilantro - 1 cucharadita;
- bulgur - 1 artículo;
- verdes de perejil - 1/2 cda.
Preparación
Vierta el bulgur con dos tazas de agua hirviendo, cubra y deje que se hinche durante 20 minutos. Mientras tanto, dore los pedazos de cebolla, al final agregue las especias molidas y el ajo, y en medio minuto mezcle todo con los tomates en rodajas. Las berenjenas, si son viejas y amargas, remojar en salmuera concentrada antes de freír, y luego tirar las piezas a los vegetales fritos.
Elimine el exceso de humedad del bulgur y mezcle la grupa con verduras. Distribuya la guarnición sobre varias ollas de barro y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos. Sirve el plato con perejil y una copa de vino blanco.