Famoso por todos, la ensalada Caesar apareció en Rusia recientemente, pero logró ganarse el amor y un lugar honorable en nuestras mesas. Hay muchas variaciones de su preparación, pero le diremos cómo preparar una ensalada picante "César" con gambas.
Receta de ensalada César con gambas
Ingredientes:
- queso cheddar - 65 g;
- camarón - 615 g;
- tomates cherry - 55 g;
- hojas de lechuga verde - 1 manojo;
- galletas con sabor a ajo , al gusto.
Para adobo:
- jugo de limón - 10 ml;
- aceite de oliva - 15 ml;
- líquido de miel - 5 g;
- especias.
Para salsa:
- aceite de oliva - 25 ml;
- aceite refinado - 45 ml;
- ajo - 1 diente;
- huevo - 1 pieza;
- mostaza mostaza - 5 ml;
- jugo de limón, al gusto;
- especias;
- Salsa Worcestershire
Preparación
La receta clásica de ensalada César con gambas es bastante simple. En primer lugar, hervir los mariscos, y luego los limpiamos del caparazón. Para marinar, mezcle el jugo de limón con la miel líquida, agregue el aceite de oliva y las especias. Batir los ingredientes a la homogeneidad y verter una mezcla fragante de camarones.
Sin perder tiempo, estamos preparando un aderezo para ensalada César con gambas. El ajo se limpia y se exprime a través de la prensa en aceite vegetal. El huevo hierve unos 10 minutos de cocción suave, limpio, extrae la yema cuidadosamente y mézclalo con mostaza, jugo de limón, aceite de oliva y mantequilla de ajo. Todo cuidadosamente batido, ingrese la salsa Worcestersky y la sal al gusto.
Camarones marinados durante unos minutos en una sartén. Las hojas de lechuga se enjuagan, se secan, se trituran en pedazos y se arrojan a una ensaladera. Verter la salsa cocida, extender los camarones refrigerados y espolvorear con una capa gruesa de queso rallado. A continuación, distribuya los crutones, vuelva a verter la salsa y decore la ensalada terminada con tomates cherry, cortados en cuartos.
Ensalada César con pescado y gambas
Ingredientes:
- hojas de lechuga - 50 g;
- gambas reales - 205 g;
- aceite de oliva;
- salmón salado - 155 g;
- Queso parmesano - 185 g;
- tomates cherry - al gusto;
- salsa "Caesar" - para repostar.
Preparación
Antes de comenzar a preparar la ensalada "Caesar", trate las gambas y luego fríelas ligeramente en aceite de oliva. Ensalada de enjuague, rasgue en pedazos grandes y poner en un tazón. Trituramos el salmón rallado con rodajas finas y lo extendimos sobre los verdes. A continuación, arrojamos el langostino enfriado y lo decoramos con tomates cherry, cortados en mitades. Vierta la ensalada con salsa y espolvoree con queso rallado.
Ensalada César con pollo y gambas
Ingredientes:
- filete de pollo - 405 g;
- Camarones - 205 g;
- ensalada fresca - 1 manojo;
- queso de variedades duras - 105 g;
- pan blanco - 205 g;
- albahaca seca y pizca de tomillo;
- especias.
Para salsa:
- huevo - 90 g;
- aceite de oliva - 155 ml;
- mostaza mostaza - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 10 g;
- vinagre - 15 ml.
Preparación
En la carne de pollo, haga unos cuchillos con un cuchillo, frótelo con especias, aceite de oliva y envíelo a un horno precalentado. Hornee al principio 20 minutos en papel de aluminio, y luego retírelo, espolvoree el pollo con albahaca, tomillo y
En la sartén vierta un poco de aceite de oliva, caliente, arroje los dientes de ajo picados y fríalos durante varios minutos. Luego toma el ajo con un batidor y extiende el pan blanco, cortado en cubos. Los huevos se hierven bien, se limpian, se sacan las yemas y se mezclan con mostaza ingobernable, vinagre, azúcar y aceite de oliva. Ensalada que desmontamos en las hojas, enjuagar y desenterrar piezas. Extienda los verdes en una ensaladera, espolvoréelos con salsa, agregue el filete de pollo picado, los camarones, espolvoree migas de ajo hechas en casa y virutas de queso rallado.