El pollo y la crema se pueden llamar con seguridad los mejores amigos en el mundo de todos los ingredientes. La carne de pollo se vuelve mucho más tierna (especialmente el filete) debido a la languidez en la salsa de crema agria. Entre otras cosas, ambos ingredientes no tienen un sabor demasiado pronunciado, y por lo tanto se pueden complementar con una gran variedad de hierbas aromáticas, salsas y especias. Hablaremos sobre una de estas recetas en este material, dedicada a un pollo en salsa cremosa de ajo.
Pollo en salsa cremosa de ajo - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 1.2 kg;
- caldo de pollo - 235 ml;
- jugo de limón - 35 ml;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- copos de pimiento rojo - pellizco;
- aceite de oliva virgen extra - 15 ml;
- cebolla - 65 g;
- crema - 70 ml;
- mantequilla - 45 g;
- un puñado de verdes.
Preparación
Freír rápidamente el pollo hasta que quede escaldado, pre-condimentar la carne con una pizca de sal. Transfiera la carne a un plato, y en una sartén, disperse las cebollas picadas. Cuando también se ponga moreno, vierta el caldo y quite todo lo que se haya pegado al fondo de los platos. Agregue el jugo de limón, exprima el ajo y deje hervir el líquido. Retire los platos del fuego, mezcle el contenido de la sartén con mantequilla y crema, y luego coloque los filetes pre-tostados. Hornee el pollo en una salsa cremosa de ajo en el horno durante aproximadamente 8-10 minutos a 175.
Pollo con champiñones en salsa cremosa de ajo
Ingredientes:
- filete de pollo - 1.2 kg;
- aceite de oliva virgen extra - 35 ml;
- puerro - 65 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- crema - 235 ml;
- Mostaza Dijon - 10 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- puñado de perejil verde.
Preparación
Cortar el pollo en trozos del tamaño preferido y freír hasta que esté listo. Pon la carne en un plato aparte, y en lugar del pájaro dorad los puerros. Cuando los anillos de cebolla se vuelvan transparentes, agréguelos con ajo y déjelos durante otro medio minuto. Vierta la crema, mezcle con la mostaza y espere a que la salsa espese a fuego medio. Agregue el pájaro, y después de un par de minutos, retire el plato del fuego y agregue el perejil.
Con la misma tecnología, un pollo en salsa cremosa de ajo se puede preparar en un multivarquet, configurando el modo "Bake" en el dispositivo.
Pollo en salsa cremosa de ajo en una sartén
Ingredientes:
- filete de pollo - 740 g;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- mantequilla - 15 g;
- harina - 10 g;
- vino blanco - 115 ml;
- pimentón - 1 cucharadita;
- bourbon - 45 ml;
- crema - 22 ml.
Preparación
Cadena de pollo frito con ajo. Pájaro casi terminado espolvorear con harina y verter el resto de los ingredientes. Cocine la salsa por 5 minutos y comience a probar.