El llenado de hongos es muy fácil de preparar, independientemente de si es preparado por un cocinero experto o principiante. Además, el relleno de hongos es universal, ya que a la mayoría de la gente le gusta, así que si cocina una pizza de champiñones o un pastel para la llegada de los invitados, su plato seguramente complacerá a muchos.
Seta de relleno para pasteles con carne
Ingredientes:
- aceite vegetal - 40 ml;
- carne de res - 800 g;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 25 g;
- vino tinto - 125 ml;
- caldo de carne - 375 ml;
- agua 335 ml;
- Salsa Worcestershire - 20 ml;
- tomillo - 1 rama;
- sal, pimienta, al gusto;
- champiñones - 300 g;
- harina de maíz - 25 g;
- agua 20 ml.
Preparación
La carne se corta en cubos y se fríe en aceite de oliva en 2 juegos para obtener una costra dorada y no enfriar en su propio jugo. Tan pronto como la carne se dore, la cambiamos a un plato.
Picamos la cebolla y freímos en la misma sartén, donde también se cocinaba la carne. Una vez que la cebolla se dore, agregue el ajo machacado y la pasta de tomate . Continuamos el asado por un minuto más.
Los champiñones se rellenan con vino tinto, agua y caldo. El fuego aumenta al máximo y lleva el líquido a ebullición. Ponemos la carne en el tanque, agregamos el tomillo, la salsa y la sal con pimienta al gusto. Después de hervir, reducimos el fuego y extinguimos todo junto durante 2 horas.
Los champiñones se cortan en cubos y se extienden a la carne preparada. Tush carne con champiñones durante otros 20-30 minutos, o hasta que el líquido deja de cubrir la carne por completo. La harina se diluye con agua y se vierte en nuestro relleno. Esperamos hasta que la salsa se espese y retiramos el plato del fuego.
Seta de relleno para pizza
- perejil fresco - 1 manojo;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 3 cucharaditas
- champiñones - 750 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- tomillo - 1 rama;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara.
Preparación
El perejil y el ajo se trituran juntos con un cuchillo. En una sartén, calentamos el aceite de oliva, los champiñones se cortan en platos y se fríen. Tan pronto como el exceso de humedad salga de la sartén, agregue sal, pimienta y tomillo con albahaca. Los champiñones para asar tomarán de 7 a 8 minutos, debemos lograr un color dorado uniforme. Una vez que los champiñones han adquirido el tono deseado, les agregamos perejil con ajo y mantequilla. El aceite hará que nuestra crema se llene, y los verdes y el ajo le darán un sabor intenso.
Tal relleno de hongo es adecuado para tartas, pizza o simplemente como una adición a una tostada de pan simple.
Receta de relleno de setas para panqueques
Ingredientes:
- mantequilla - 1 cucharadita;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- champiñones - 300 g;
- sal, pimienta
- vino blanco seco - 1/2 st .;
- caldo de pollo - 3/4;
- tomillo - 2 cucharaditas;
- crema agria - 1/4;
- filete hervido del pollo - 1 PC.
Preparación
Derretimos la mantequilla y la fritamos en cebollas finamente picadas. Después de 2-3 minutos, tan pronto como la cebolla comience a cambiar de color a dorado, agregue los champiñones cortados en platos delgados, sal y pimienta. Cocine todos juntos durante 3 minutos, agregue el vino y continúe cocinando por otros 3-4 minutos, hasta que todo el líquido se haya evaporado de la superficie de la sartén. Ahora agregue el caldo y agregue la crema agria. Tan pronto como la salsa se espese y comience a hervir, agregamos a la sartén pollo precocido y retiramos el relleno del fuego.
Tal relleno de setas es perfecto para panqueques debido a la presencia de salsa. Ya no será necesario servir crema agria, ya que la salsa de crema, en la que se guisan los champiñones y el pollo, será más que reemplazarla. Por cierto, un relleno de este tipo también es adecuado para tartas, lasaña y, simplemente, como complemento de varios platos de acompañamiento.