Los platos de guisantes tienen un costo relativamente bajo y un excelente sabor y características nutricionales. El producto base es rico en proteínas, todo tipo de minerales, vitaminas y, junto con esto, un poco de calorías, que, al usarlo, efectivamente satisfacen el apetito y no agregan kilos de más.
¿Qué cocinar de los guisantes?
Platos de guisantes: las recetas son sencillas y deliciosamente ejecutadas, no requieren una inversión significativa de material y dan siempre excelentes resultados. Entre una amplia gama de composiciones culinarias, todos podrán encontrar las mejores opciones para sí mismos.
- Desde la antigüedad, los platos de guisantes secos, cocinados en forma de papillas en agua, caldo o con la adición de otros ingredientes son populares. Como relleno, a menudo usan carne asada de verduras, carne ahumada, carne y tocino.
- No menos popular y venerado son las sopas con guisantes. En este caso, use tanto cereal seco como guisantes verdes frescos o congelados.
- Utilizando la calidad del producto básico de los guisantes, puede preparar todo tipo de bocadillos, ensaladas e incluso chuletas, que no solo serán sabrosas, sino también extremadamente nutritivas.
Cómo cocinar gachas de guisantes en el agua?
Si desea aprender cómo preparar platos nutritivos y nutritivos de los guisantes, debe comenzar con los cereales. Sorprendentemente deliciosa carne se obtiene con carne. Puede tomar un guiso preparado y simplemente agregar el producto en puré cuando esté listo o usar los siguientes consejos y proporcionar acompañamiento de carne con carne fresca.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- carne - 0,5 kg;
- Hierbas italianas y pimentón - una pizca;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Los guisantes se sumergen en agua, y se renuevan periódicamente durante 8-12 horas.
- En un caldero o un caldero con un fondo grueso, sofríe la carne hasta que se sonroje.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, dore por otros 10 minutos.
- Enjuague la grupa hinchada, ponga en un plato de carne y verduras, vierta agua para cubrir los 1,5-2 cm.
- Cocinar gachas de guisantes con carne estará bajo la tapa a fuego moderado durante aproximadamente una hora y media.
- Sazone el plato casi listo para el gusto, agregando sal, hierbas italianas, pimentón.
Cómo cocinar la sopa de guisantes con carne?
La receta de sopa de guisantes con carne después del primer plato de degustación será una de las más altas prioridades en el menú de inicio. El sorprendente sabor y la nutrición del calor satisfarán las preferencias de sabor de toda la familia. Puedes cocinar la carne no solo con carne de cerdo, sino con carne de res, pollo. En este caso, será necesario corregir el tiempo de cocción del caldo hasta que la carne esté lista.
Ingredientes:
- guisantes - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 250 g;
- carne de cerdo - 0,5 kg;
- tocino ahumado - 150 g;
- laurel y pimiento dulce - 2 pzs .;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- Remoje los guisantes, déjelos por unas horas o por la noche.
- El cerdo se vierte con agua, se cocina hasta que esté listo, se extrae del caldo y se corta en rodajas.
- En el caldo ponga los guisantes, cocine hasta el grado deseado de ebullición.
- Agregue las papas, las cebollas y las zanahorias, la falda frita.
- Regrese la carne de cerdo a la sartén, sazone al gusto y cocine en caliente por otros 10 minutos.
- Sirve tales platos en el primero de guisantes con hierbas frescas.
Chuletas de guisantes
Especialmente relevantes son los platos de guisantes durante el ayuno y absolutamente no superfluos en el menú de vegetarianos. Chuletas de granos de guisantes calman cualitativamente la sensación de hambre, se llenan de energía y complacen con gran sabor. Es importante no perderse el momento en que los guisantes comienzan a hervir y al mismo tiempo drenar el exceso de agua a tiempo.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- cebolla - 2-3 piezas;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación
- Los guisantes se empapan en agua durante varias horas o por la noche.
- Enjuague la grupa, vierta una nueva porción de agua para cubrir los 2 cm y encienda el recipiente.
- Cocine los guisantes con una inquietud silenciosa de aproximadamente 1.5-2 horas o antes del inicio del proceso de digestión.
- Escurra el exceso de agua, frote una masa de tolikushku o una batidora.
- A la base obtenida, agregue la cebolla, sal, pimienta, frita en aceite y mezcle.
- Con las manos mojadas haga hamburguesas de guisantes y fría los productos en aceite caliente en ambos lados.
Puré de guisantes - receta
Si necesita una guarnición de guisantes o simplemente un plato abundante para servir con una rebanada de pan fresco, es hora de usar la siguiente receta y cocinar el puré de papas suave. La presencia de una licuadora simplificará la tarea de obtener una textura cremosa del plato, que también se puede lograr pasando una masa de guisante a través de un tamiz fino.
Ingredientes:
- guisantes - 0.5 kg;
- aceite vegetal - 80-100 ml;
- sal, hierbas
Preparación
- Los granos se empapan durante la noche, se lavan completamente con agua corriente.
- Llene los chícharos con agua para cubrir los 2 cm, cocínelos durante 1.5-2 horas, agregue agua según sea necesario.
- Drene el líquido, agregue aceite y sal a la corteza, golpee la masa con una licuadora.
- Sirva los guisantes majados en una forma caliente como un plato de acompañamiento o un plato independiente, espolvoreado con hierbas.
Cazuela de guisantes
Sorprendentemente delicioso se convierte en pudín de guisantes. Como relleno en este caso, se usan hongos con zanahorias y cebollas, pero puede agregar otros productos al gusto. Excelente complemento para el plato de tocino frito, jamón, salchichas de caza en rodajas, y refrescar el sabor y darle un aroma agradable a hierbas frescas.
Ingredientes:
- guisantes - 2 tazas;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- champiñones - 200 g;
- mantequilla - 7-8 cucharadas. cucharas;
- huevos - 4 piezas;
- leche - 100 ml;
- Nuez moscada, comino, pimienta negra y pimentón - al gusto;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Remojar y hervir los guisantes, picar en una licuadora de puré, agregando leche y media mantequilla.
- Agregue los huevos base fritos, fritos con champiñones de cebolla, guardados en las zanahorias restantes de aceite, sal, pimienta, especias, verduras.
- Transfiera la masa a una forma oleosa y hornee durante 40 minutos a 180 grados.
Falafel hecho de guisantes
Las recetas de guisantes pueden ser las más inesperadas, como, por ejemplo, la opción de cocinar platos bajo el nombre divertido "Falafel". Las granadas aquí no requieren ebullición, solo se remoja durante al menos 12 horas en un gran volumen de agua. La composición del plato puede ajustarse agregando greens u otros sabores.
Ingredientes:
- guisantes picados - 250 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- ají - 0,5 vaina;
- jengibre rallado - 1 cda. cuchara;
- Cúrcuma y polvo de hornear - 1 cucharadita cada uno;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite para freír - 2 tazas;
- perejil - 2-3 ramas;
- sal.
Preparación
- Remoje los guisantes, muele la licuadora hasta obtener un puré de papas suave.
- Agregue el chile, la cebolla, el ajo y las verduras picadas finamente.
- Agregue el jengibre, la cúrcuma, el polvo de hornear con la harina.
- De las bolas de rollo de masa recibidas, fríalos en freír hasta que se sonrojen.
Ensalada de guisantes
La ensalada de guisantes se puede hacer con la adición de vegetales frescos y hervidos y verduras o aprovechar la idea de esta receta y preparar un plato con salchichas ahumadas. El tremendo sabor del bocadillo resultante sorprenderá incluso a aquellos que no hayan usado previamente composiciones culinarias con la participación del producto base.
Ingredientes:
- guisantes - 1 vaso;
- cebolla - 2 piezas;
- pollo ahumado - 150 g;
- jamón - 100 g;
- pepinos encurtidos - 1-2 piezas;
- champiñones encurtidos - 50 g;
- sal, pimienta, cilantro en polvo, verdes - al gusto;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Remoje los guisantes, hierva hasta que estén suaves.
- Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente, agregar a los guisantes.
- Ponen jamón y pollo picados, mezclan pepinos salados y champiñones, sazonan la ensalada al gusto y le dan un par de horas para preparar.
Hummus de guisante - receta
La siguiente receta será recibida con especial respeto por los amantes de patés y salsas. El hummus de guisantes se usa como un suplemento a rebanadas de pan fresco, pan tostado, pan de pita o como salsa para vegetales y papas fritas. La pasta está hecha de cualquier guisante seco, aunque la receta original asume el uso de garbanzos.
Ingredientes:
- guisantes - 250 g;
- ajo - 5 dientes;
- semillas de sésamo - 50 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas;
- zira - 1 cucharadita;
- pimienta, sal
Preparación
- Los guisantes se empapan, luego se hierven hasta que estén blandos, se vierten sobre un colador, se conserva el caldo.
- Séquelo en una sartén seca y dore ligeramente el ajonjolí, luego mézclelo con una licuadora o en una estupa junto con ajo, mantequilla, zira.
- Moler los guisantes en una licuadora, agregando 100-150 ml de caldo.
- Agregue la mezcla con el sésamo, moler la masa de nuevo hasta obtener la textura pastosa más uniforme.
Jalea de guisantes - receta
Simple y sin pretensiones, pero al mismo tiempo un plato sabroso y satisfactorio se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta. La jalea de guisante se complementa con filete con cebolla, champiñones fritos o tocino rojizo. Con el enfoque correcto para el proceso de creación de refrigerios, mantiene la forma perfectamente y tiene una textura suave de mousse.
Ingredientes:
- guisantes - 160 g;
- agua 400 ml;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- verdes, especias y especias, al gusto;
- pimienta, sal, aceite.
Preparación
- Los guisantes se secan en una sartén y se muelen en un molinillo de café hasta que se obtiene la harina.
- Diluir la harina con una pequeña porción de agua fría al estado de atole.
- Esparzo la masa en un recipiente con agua hirviendo, la agito con un batidor y cocino con agitación constante durante 15 minutos.
- Envíe la base del plato a una forma aceitada y deje que se congele.
- Freír la cebolla en aceite con champiñones, sazonar al gusto.
- Para servir corte la porción de gelatina, extiéndala en un plato, cubierto con fritos y verdes.
Gachas de guisantes en una olla en el horno
Particularmente rico en sabor y sabor se obtiene gachas de guisantes en el horno . La magia inexplicable de la olla utilizada para preparar la comida y el tratamiento térmico del viento tienen el mejor efecto sobre las características de la comida. El crup se puede complementar con rebanadas de carne fresca, productos ahumados y condimentos favoritos.
Ingredientes:
- guisantes - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- cebolla - 1 pieza;
- laurel - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta.
Preparación
- Los guisantes se empapan en agua y se dejan durante la noche.
- Transfiera la crup empapada y enjuagada con agua corriente en una olla.
- Agregue las cebollas guardadas en aceite, pimienta, laurel.
- Vierta el contenido de la olla con agua hirviendo, cúbrala con una tapa y envíela a cocer en el horno a 175 grados durante 1,5 horas.
Puré de guisantes en multivarquet - receta
Especialmente fácil y simple preparar platos de guisantes, las recetas de las cuales suponen el uso para su ejecución de un dispositivo multivariado. En este caso, ni siquiera es necesario remojar previamente los cereales, aunque si el tiempo lo permite, el producto está aún mejor mojado, de modo que las sustancias que en muchas personas causan incomodidad en los intestinos salen del agua. Las gachas se pueden soldar solos o con la adición de carne, productos ahumados.
Ingredientes:
- guisantes - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- En el recipiente, vierta los guisantes lavados y posiblemente remojados.
- Vierta agua y encienda el aparato para "Quenching" o "Grañones" configurando el temporizador durante 2 horas.
- Después de la señal, agregue vegetales o mantequilla, agregue los contenidos de una multidifusión, pimienta, mezcle.