Pastel de cuajada - un clásico de la cocina soviética y todos aquellos que encontraron esta etapa del desarrollo de la cocina nacional, recomendamos reproducir la receta del famoso pastel en casa.
La receta para el pastel de requesón "Sueño"
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 200 g;
- agua - 2/3 artículos;
- margarina - 100 g;
- huevos - 4 piezas;
- sal - pellizco.
Para crema:
- requesón graso - 300 g;
- leche evaporada - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar en polvo - al gusto;
- mantequilla - 150 g.
Preparación
Comencemos haciendo un pastel con un batido de natillas . En un baño de agua, derrita la margarina o la mantequilla, agréguele agua y luego tamice la harina y la sal. La harina se mezcla a fondo y esperamos hasta que la masa se elabore, es decir, se adhiere a un trozo.
La masa elaborada se coloca en un plato hondo y, uno a uno, introducimos huevos, mezclando constantemente la masa para que no se doblen. Es más fácil inicialmente batir todos los huevos a la vez y luego agregarlos en porciones a la masa.
Ponemos la masa terminada en una bolsa de confitería con una punta dentada y con ella formamos anillos para hornear pasteles en un pergamino para hornear. Cocemos los anillos durante 20 minutos a 200 grados.
Mientras los anillos están cocidos, hagamos una crema en un tazón y bañemos el queso cottage frito con azúcar en polvo y mantequilla suave. Para la crema, agregue un poco de leche condensada y vuelva a mezclar cuidadosamente.
Separe las infusiones por la mitad y use una bolsa de repostería para extender la crema en el centro. El pastel "Sueño" con la crema de cuajada está listo, queda para espolvorearlo con azúcar en polvo antes de servir.
Receta para pastel "Gourmet Gourmet"
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 2 1/2 artículos;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- leche condensada - 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- soda - 1 cucharadita.
Para crema:
- crema agria - 200 g;
- queso cottage - 250 g;
- azúcar en polvo - al gusto.
Preparación
Analizaremos una receta más, cómo preparar un pastel de requesón. ¡Es muy simple! Comencemos con la prueba. Batir la leche condensada con una mantequilla suave y poco a poco introducir el huevo en la mezcla.
La masa se distribuye en una bandeja para hornear y se cocina en un horno precalentado a 180 grados. El maíz se enfría y se corta en anillos, los restos se muelen en migajas con una licuadora.
La crema agria y el queso cottage batir con azúcar en polvo y aplicar la crema resultante a los pasteles, fíjelos entre sí por 2-3 golpes y cubrir con crema en el exterior. Dejamos los pasteles en migas y los servimos.