Los postres favoritos con crema de cuajada pueden hacer de las cenas ordinarias unas vacaciones. La crema cuajada se utiliza en la preparación de pasteles, pasteles, pasteles, galletas, pajitas y otros dulces. Todas estas obras maestras de arte culinario se pueden comprar en una confitería, o puede prepararse. Para que el postre sea sabroso, debes saber cómo hacer un queso crema.
Del nombre de la crema está claro que su base es el requesón. Pero, ¿cómo hacer una masa de aire liviana con una cuajada ordinaria pesada y no uniforme? Esta pregunta interesa a muchos principiantes en el negocio culinario. Prepare una crema de cuajada fácil y sabrosa bajo el poder de absolutamente todos. De este artículo aprenderás cómo preparar una crema de cuajada real.
La receta de requesón y crema pastelera
Para preparar la crema, se necesitan los siguientes ingredientes: 200 gramos de requesón, 200 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar en polvo, vainillina.
La mantequilla se debe cortar en trozos pequeños, agregar azúcar en polvo y batir con una batidora manualmente o hasta que esté suave. El requesón debe pasarse por un colador y agregarse a la mantequilla con azúcar. La mezcla resultante es de nuevo un buen ritmo, agregue vainillina y ponga una hora en el refrigerador. ¡La deliciosa crema de cuajada está lista!
La receta de crema cuajada con gelatina
Para preparar la crema necesitarás los siguientes productos: 150 gramos de cuajada, 3 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de harina, 200 ml de leche, 4 huevos, 1 cucharada de gelatina, 1 vaso de azúcar, vainillina.
La harina debe ser vertida con leche, revuelva bien, para que no queden grumos y hierva. La mezcla resultante debe ser enfriada. Se frota con una mezcla de tamiz mezclada con azúcar, mantequilla y se agregan las yemas batidas. Todos los productos deben agitarse bien para que la masa sea homogénea. En la masa de cuajada resultante se debe verter leche fría con harina, agregar la vanillina y mezclar nuevamente.
La gelatina debe diluirse en agua, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Estos ingredientes deben agregarse a la crema, mezclar todo y ponerlo en el refrigerador durante varias horas. Crema de requesón con gelatina está lista!
La ventaja de esta receta es que la crema de cuajada se puede almacenar en el refrigerador durante un tiempo prolongado. Para todos los demás para esta receta, la crema resulta más densa.
Receta de yogurt con queso crema
Ingredientes para la crema de requesón y yogur: 250 gramos de requesón graso, 200 gramos de yogur, 400 gramos de crema, 1 paquete de azúcar de vainilla, 3 cucharadas de azúcar.
El queso cottage se debe limpiar con un colador, mezclado con yogur y agregar azúcar de vainilla. La crema con azúcar se debe batir con una batidora hasta que esté en el aire. La mezcla resultante se debe agregar a la masa de requesón. Todos los ingredientes deben mezclarse nuevamente. Se recomienda usar crema cuajada inmediatamente después de la preparación.
Esta receta de la crema se puede complementar con diversos aditivos alimentarios. Por ejemplo, para preparar una crema de cuajada de chocolate se deben agregar 100 gramos de chocolate rallado. La crema de requesón con leche condensada (3 cucharadas) es más líquida y excelente para los pasteles.
La crema de queso cottage se puede utilizar para platos sin azúcar. El azúcar y la vainillina en la receta deben reemplazarse por sal, y en lugar de crema y leche, use mayonesa. En la receta de crema de sal, puedes agregar verduras y queso finamente picados. La crema de requesón con queso se puede utilizar para pasteles sin azúcar, así como para platos de verduras y carne.