Al igual que la mayoría de las bayas de verano, los arándanos son buenos en sí mismos y como ingrediente en la cocción y los postres. Fragantes y dulces bayas de arándanos se ven interesantes en la masa y contrastan con las migas dulces debido a la ligera acidez. En el marco de este material, analizaremos las recetas de charlottes con arándanos.
Charlotte con arándanos - receta
Charlotte de esta receta se prepara sobre la base de harina de maíz, dando a la masa un sabor distintivo, color pronunciado y textura densa. Gracias a la adición de harina de maíz, la charlotte se vuelve crujiente desde el exterior y es sorprendentemente suave y ligeramente húmeda por dentro.
Ingredientes:
- mantequilla - 210 g;
- azúcar granulada - 135 g;
- huevos - 2 piezas;
- jarabe de arce - 45 ml;
- Aceite de maíz - 65 ml;
- harina de trigo - 175 g;
- harina de maíz - 95 g;
- polvo para hornear - 5 g;
- refresco - 3/4 cdta.
- yogurt - 270 ml;
- requesón - 75 g;
- arándanos frescos - 1 cda.
Preparación
Comenzamos a preparar charlottes utilizando la tecnología de amasado estándar para galletas. Conectamos el aceite de la temperatura ambiente con azúcar y convertimos la mezcla en una crema blanquecina y aireada. Sin detener el movimiento del dispositivo, agregamos huevos al aceite (uno a la vez hasta la mezcla completa), aceite de maíz y jarabe de arce. Luego vienen productos lácteos: yogur y requesón, y solo después de ellos una mezcla basada en dos tipos de harina con el poder de elevación principal de nuestra charlotte: soda y polvo de hornear. Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, detenga la batidora, de lo contrario la matará y la charlotte se convertirá en roble después de hornear.
Combine la masa con las bayas y viértala en forma de pergamino y aceite. Deje la torta a 180 grados durante 1 hora y 15 minutos.
Charlotte con arándanos en el horno
Las migajas de contraste dentro de esta charlotte no son solo las propias bayas y la cobertura crujiente que consiste en una migaja fragante de masa corta con sabor a nuez moscada.
Ingredientes:
Para el pastel:
- harina - 255 g;
- jengibre molido - 1/2 cucharadita;
- polvo para hornear - 5 g;
- 1 cáscara de limón;
- mantequilla - 55 g;
- azúcar granulada - 135 g;
- huevo - 1 pieza;
- kefir - 115 ml;
- arándanos frescos - 420 g.
Para cubrir:
- azúcar granulada - 95 g;
- harina - 40 g;
- mantequilla - 55 g;
- pizca de nuez moscada.
Preparación
Mientras el horno alcanza los 190 grados, haz la prueba. Para prepararlo, separe los primeros cuatro ingredientes. En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar a la consistencia de la crema de aire, agregue el huevo y los ingredientes secos. Vierta el kéfir, vuelva a batir la masa y combine con los arándanos frescos. Vierta la masa en una forma tapada y termine con las migas de ralladura de harina, nuez moscada y azúcar en aceite frío. Para las delicias de cocción tomará alrededor de 45-55 minutos.
Si decide hacer una charlotte con arándanos en un multivark, entonces el modo "Baking" deberá establecerse durante aproximadamente una hora.
Charlotte con manzanas y arándanos
Ingredientes:
- Mantequilla - 170 g;
- azúcar granulada - 190 g;
- crema agria - 225 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 285 g;
- polvo para hornear - 5 g;
- arándanos - 140 g;
- manzana - 65 g;
- azúcar de caña - 145 g;
- nueces - 95 g;
- canela molida - 1 cucharadita.
Preparación
Convierta la mantequilla blanda y el azúcar en una crema blanca y agregue un huevo con crema agria. Por separado, combine todos los ingredientes secos y colóquelos en la mezcla de aceite. Agregue las bayas de masa y los pedazos de manzanas y vierta en una fuente para hornear cubierta. Espolvoree la parte superior con nueces picadas, azúcar y canela, y luego coloque la charlotte en un horno a 180 grados durante 35-40 minutos. Deje que el pastel caliente se ponga en forma de minutos 10, luego se puede extraer y servir.