El horario de verano requiere delicias apropiadas: postres con bayas y frutas de temporada, que se encuentran en la galleta de aire en compañía de gelatina o crema de cuajada fría. Tomando como base los componentes principales de un postre de verano ideal, presentamos a su atención un par de recetas con ellos.
Pastel "vidrio roto" con frutas y galletas
Ingredientes:
Para galletas
- avellana - 165 g;
- azúcar en polvo - 95 g;
- claras de huevo - 4 pzs .;
- azúcar - 125 g.
Para peras:
- peras - 455 g;
- azúcar granulada - 65 g;
- jugo de limón - 25 ml;
- jalea de pera - 1 sobre.
Para crema de cuajada:
- requesón - 455 g;
- azúcar granulado - 145 g;
- crema grasa - 270 ml;
- gelatina - 2 hojas.
Preparación
Disuelva la jalea de pera en agua. Ponga la gelatina para congelar, y usted mismo tome la preparación de la galleta.
Hazel y azúcar en polvo baten en un molinillo de café a la consistencia de la harina. Sirva el azúcar en porciones, bata las proteínas hasta los picos firmes. Mezcle cuidadosamente la harina de nuez con espuma de proteína. La mezcla resultante se divide entre dos bandejas para hornear con pergamino, distribuyendo la masa en un círculo desmontable con un diámetro de 20 cm. Hornee una galleta de nuez de media hora a 175 grados.
Cortar las peras en cubos y dejarlos a fuego medio con azúcar y jugo de limón hasta que las piezas se ablanden.
Requesón libra en una pasta. Pre-remojar las hojas de gelatina. Batir la crema con azúcar, agregarle gelatina hinchada, agregar la crema batida al requesón en porciones, removiendo suavemente la crema con una espátula. Mezcle la crema de cuajada con trozos de pera y jalea en cubitos.
Coloca la galleta en forma redonda, unta la crema con fruta y cúbrela con una segunda capa de galleta.
Galletas con gelatina, crema de cuajada y fruta deben mantenerse en el refrigerador durante al menos 6 horas antes de servir.
Galleta con crema agria y fruta al horno
Ingredientes:
Para galletas
- mantequilla - 175 g;
- azúcar granulada - 140 g;
- huevos - 4 piezas;
- jugo de limón - 10 ml;
- leche - 70 ml;
- harina - 225 g;
- polvo para hornear - 1 1/2 cdta.
Para crema:
- crema agria - 190 g;
- Queso cuajado - 120 g;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar granulada - 95 g;
- pizca de vainillina;
- bayas y frutas - al gusto.
Preparación
Después de batir la crema de mantequilla y azúcar, vierta los huevos con leche y repita los batidos. En el peso recibido vierta el jugo del limón y vierta la harina y el polvo por el lote. Vierta la masa en una forma de 20 cm.
Batir la crema de crema agria, requesón, huevo y azúcar. Agregue un poco de vainilla y extienda la crema sobre la masa para que sus porciones lleguen al centro de la capa de galletas. Caótico dispersar las bayas o frutas en la superficie y poner el plato en el horno durante 40 minutos a 170 grados.