Comida apurada: este es nuestro rescate de varitas en la cocina. No todos los días tenemos tiempo, energía y ganas de conjurar durante horas en la cocina. Le ofrecemos recetas de comida deliciosa, que se puede cocinar con prisa, ya sea para usted o para sus invitados. Nos las comparten mujeres que viven en diferentes partes del mundo. ¿Qué es tan sorprendente? Preparar una comida sabrosa a toda prisa lleva a cada anfitriona a cualquier país.
La primera receta vino de Chipre. Nos recuerda que la comida rápida, excepto por un corto tiempo, tiene una ventaja más: muy a menudo es posible usar los restos de productos no utilizados para su preparación.
Soufflé con pan
Necesitamos:
- pan seco (aproximadamente 1/2 kg);
- 2 1/2 tazas de leche;
- 4 huevos;
- 200 g de queso (cualquiera, a petición suya);
- un poco de mantequilla;
- sal, pimienta.
Preparación:
Retire el pan del pan y remoje en leche durante aproximadamente 1 hora. Tan pronto como se suavice, frótelo con un tenedor hasta que se forme una papilla. Le agregamos queso, mantequilla, sal y pimienta. Buena bate batidor de huevo y agrégalos a la mezcla de pan. Luego lo colocamos en la forma aceitada para soufflé y horneamos a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos. Servimos sobre la mesa de inmediato, en caliente, como guarnición o como plato principal.
Pero qué tipo de comida sin pretensiones y sabrosa se cocina a toda prisa en el Líbano:
Papas en un horno en el Mediterráneo
Necesitamos:
- 5 papas medianas
- 2-3 berenjenas grandes;
- 2-3 pimientos verdes;
- 2 cebollas;
- 2 dientes de ajo;
- 1-2 cucharadas de pasta de tomate o tomates frescos (al gusto);
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva;
- sal;
- pimienta;
- orégano;
- perejil;
- menta.
Preparación:
Cortamos las papas en rodajas y las ponemos en una bandeja para hornear. Agregue la berenjena, el pimiento, la cebolla, el ajo y la pasta de tomate (o tomates frescos) a la licuadora, y moler todo bien. Distribuimos la masa resultante sobre la papa, agregamos sal, pimienta, orégano, perejil, menta, aceite de oliva a las papas y mezclamos todo. Agregamos un poco de agua, de modo que solo cubra ligeramente las papas. Hornee en el horno a 200 grados durante aproximadamente 30-40 minutos.
La comida a toda prisa no solo puede ser deliciosa, sino también dietética. Esto es indicado por la anfitriona de Grecia, quien comparte su receta con nosotros:
Ensalada de lentejas
Para 2-4 porciones necesitaremos:
- 1 cebolla pequeña;
- 3-4 ramitas de perejil;
- 1 bombilla mediana de pequeño corte;
- 1/2 taza de perejil finamente picado;
- 2 dientes de ajo;
- 1 taza de lentejas
Para salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de vinagre balsámico; 2 cucharaditas de mostaza Dijon; 8 hojas de Radicchio.Preparación:
En una cacerola de tamaño mediano, con suficiente agua hirviendo, arrojamos ramitas de perejil, una cebolla y un diente de ajo. Bajamos las lentejas al agua, reducimos el fuego y cocinamos durante unos 25 minutos. Miramos, que las lentejas se volvieron suaves y suaves. Luego lo tiramos en un colador y arrojamos cebollas y perejil. En una olla pequeña mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y los dientes de ajo restantes. Ponemos el fuego y nos aseguramos de que la mezcla esté recién calentada, pero no hierve. Transfiera las lentejas calientes a una ensaladera y agregue las cebollas finamente picadas, el perejil y la salsa resultante. Solim, pimienta. Colocamos nuestra ensalada de lentejas en las hojas de achicoria y la servimos en la mesa.
Preparar comidas a toda prisa para las amas de casa en Francia es tan relevante como siempre. Aquí está el postre que nos ofrecen:
Tarta con fresas
Para 8 porciones necesitaremos:
- 500 g de fresas lavadas y peladas.
Para la prueba:
- 150 g de harina;
- 90 mantequilla fresca a temperatura ambiente;
- 90 g de azúcar;
- 1-2 cucharadas de leche fresca;
- 1 cucharadita de sal
Para crema:
- 300 g de leche fresca;
- 200 ml de crema 35% de grasa;
- 100 g de azúcar;
- 50 g de harina de maíz;
- 1 huevo;
- 2 yemas de huevo;
- 1 barra de vainilla, cortada por la mitad.
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Para la prueba: tamizar la harina y mezclarla con azúcar y sal. Corta el aceite en rodajas y frótalo con harina con los dedos, hasta que obtengas grandes migas. Agregue al final de la leche y ligeramente (¡pero no por mucho tiempo!) Amasar la masa para que no se vuelva demasiado elástica.
¡No intentes hacer rodar la masa con un rodillo! Tome pequeños trozos de masa con las manos, acomódelos sobre la palma de la mano y coloque las pastillas resultantes en la parte inferior o una forma grande (25 cm) para la tarta, o en pequeños moldes tartin individuales (10 cm). La masa debe ser delgada.
Perfore la superficie de la masa con un tenedor. Luego cúbralo con papel de aluminio, vierta los frijoles (arroz, garbanzos) y hornee durante 20 minutos. Retire la lámina y hornee durante otros 10 minutos, hasta que la masa esté dorada. Sáquelo del horno y póngalo a enfriar.
Para preparar la crema, ponga a fuego medio una cacerola pequeña con leche, crema y un palo de vainilla. En un plato hondo, batir todo el huevo con yemas, harina de maíz y azúcar. Antes de que la leche con crema hierva, agregue una pequeña mezcla de huevos con harina y revuelva. Luego agregue el resto de la mezcla de huevo a la leche. Revuelva lentamente, manteniendo la cacerola en llamas hasta que la crema espese. Tenga cuidado de que no se consuma. Transfiera la crema a un recipiente profundo, ciérrela con un diafragma en la parte superior y refrigere por 3-4 horas. Antes de usar la crema, bátala con un batidor.
Para servir sobre la mesa, llena la tartinki con crema y decora la parte superior con fresas, ya sea enteras o cortadas en trozos. Es mejor si saca los tartini de los formularios antes de llenarlos con crema, para que queden crujientes.
El tema de la conversación de hoy fue cocinar alimentos a toda prisa. Resumiendo, digamos que en nuestra mesa, la comida con prisa puede tomar un lugar digno. Nuestras recetas pueden haberte convencido de esto.